Este documento resume la esofagitis eosinofílica (EoE), una enfermedad inflamatoria crónica del esófago mediada por eosinófilos. Explica los factores de riesgo, síntomas, hallazgos endoscópicos y de biopsia para el diagnóstico, así como las opciones de tratamiento que incluyen fármacos, dieta y endoscopia. Resalta que el tratamiento inicial suele consistir en inhibidores de bomba de protones, esteroides tópicos y dieta modificada, y