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Boletín informativo # 12
Comportamiento del índice de precio al productor de ganado
vacuno en pie en el departamento de Sucre durante el año 2010 y
perspectivas para el 2011
Resumen
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera clase en el
departamento de Sucre durante el año 2010, tuvo dos momentos diferenciados:
De aumento durante el primer semestre del año, en éste el índice de los gordos para
sacrificio, tanto machos y hembras, al igual que las hembras de levante alcanzó a estar por
encima del precio base del año 2006-2008, hasta en un 5%.
El otro momento fue de descenso durante el segundo semestre, en éste el índice se colocó
hasta 15 puntos porcentuales por debajo del precio base. Al final, en diciembre se observó
una ligera recuperación del ganado macho gordo de sacrificio y la hembra de levante, pero
que dejó a los productores recibiendo menos ingresos por su producto que hace 3 años.
La variación del índice en ganado macho y hembra de levante tuvo una correlación positiva
con las cantidades comercializadas, lo cual significa que compradores y vendedores se
disponen a comprar y a vender más cuando los precios aumentan un mes antes, de acuerdo
con la disponibilidad de agua y pasto en las explotaciones. En ganado gordo para sacrificio,
el índice mantuvo una correlación negativa con las cantidades comercializadas.
Con relación al ciclo de los precios, éstos vienen de un ciclo que comenzó en diciembre de
2007 con una descolgada que los llevó a crecer negativamente desde octubre del 2008.
Durante 2010 los precios siguieron moviéndose en el fondo de la sima creciendo a tasas
negativas aunque desde septiembre lo hace a tasas inferiores negativas cercanas al 7% en
machos.
2011 será un año difícil por las secuelas que ha dejado sobre las pasturas, los animales y,
en general sobre la infraestructura productiva de los hatos y las regiones rurales. Se prevé
una disminución más acentuada de animales comercializados durante el primer trimestre
del año influenciada por el mal estado en que han quedado los caminos rurales, lo cual
podría alentar la recuperación del precio de los ganados gordos. En ganado de levante, cuya
demanda es derivada de la de ceba, es probable que la recuperación sea más lenta en la
medida en que las fincas cebadoras, localizadas por lo general en las partes rivereñas,
necesiten un tiempo para adecuarse y poder albergar un número deseable de animales para
ceba.

2. 2
i. Índice de precio del ganado macho de levante y gordo de primera calidad.
Durante el año 2010, el precio del macho de levante no alcanzó a colocarse por encima del
precio base 2006-2008. En Junio, el índice alcanzó un máximo de 99,5 sobre 100, pero
luego descendió hasta 90,4 en Diciembre, esto es, nueve puntos porcentuales por debajo del
precio base. Sin embargo, debe anotarse que, con respecto al índice de Enero y Febrero, el
de diciembre estuvo entre 7 y 8 puntos porcentuales por encima. De todas formas, los
productores de levante recibieron menos ingresos que hace tres años.
La variación del índice de precio tiene una correlación positiva significativa con la
variación de las cantidades comercializadas, lo cual es indicativo que los agentes
reaccionan en consonancia con la disponibilidad de agua y pastos en las fincas de ceba: las
primeras lluvias de marzo y abril predisponen a unos y a otros a ofrecer y a comprar más.
Sin embargo la causalidad va de precio a cantidad, esto es, primero reacciona el precio y un
mes después las cantidades.
Tabla 1. Índice de precio al productor de ganado y cantidades comercializadas en Sucre
durante el año 2010. Porcentajes y cantidades. Base del índice 2006-2008=100.
Meses Índice
Macho
levante
Cantid
Macho
levante
Índice
Macho
gordo
Cantid
Macho
gordo
Índice
Hembra
levante
Cantid
hembra
levante
Índice
Hembra
gorda
Cantid
hembra
gorda
Enero 81,8 3.707 83,2 189 99,0 1.383 93,0 1.248
Febrero 83,0 3.698 80,5 211 87,7 849 90,7 958
Marzo 95,2 3.754 104,5 111 101,7 1.120 101,9 1.218
Abril 96,0 6,999 102,5 182 101,3 1.213 101,2 1.519
Mayo 98,3 7.485 96,5 160 105,2 1.666 101,0 1.485
Junio 99,5 9.461 94,5 189 102,8 1.938 95,5 2.132
Julio 98,9 9.019 89,2 253 102,6 2.180 92,3 2.548
Agosto 97,8 5.316 87,2 182 99,0 1.400 94,9 1.400
Sept. 98,4 7.155 85,5 266 98,3 1.852 92,5 2.275
Octubre 97,1 5.138 89,5 232 95,7 1.870 91,5 2.459
Nov. 92,2 4.895 87,9 217 90,6 1.200 91,6 1.939
Dic. 90,4 3.603 93,0 101 91,4 1.191 90,8 1.594
Fuente . Cálculos del Observatorio
Por su parte, el índice de precio al productor del ganado gordo tuvo en marzo su máximo,
nivel, 4,5% por encima del precio base. Posteriormente decayó hasta 15 puntos
porcentuales, hasta diciembre en el que logró recuperarse. Contrario al del levante, el índice
de precio del macho para sacrificio guarda una correlación negativa con la cantidad
comercializada; esto es, aumentos en la cantidad producen disminución del índice y
viceversa.

3. 3
En la tabla 1 y en las gráficas 1 y 2 puede verse el comportamiento del índice y las
cantidades. En las graficas, en el lado izquierdo se representa el índice; en el lado derecho
las cantidades.
80
85
90
95
100
2000
4000
6000
8000
10000
2010M01 2010M04 2010M07 2010M10
Indice macho levante
cantidad macho levante
Grafica 1. Relación entre el comportamiento del indice de
precio del ganado macho de levante y las cantidades
en Sucre, Enero.Diciembre 2010
indicedeprecio(%)
cantidades(cabezas)
80
85
90
95
100
105
80
120
160
200
240
280
2010M01 2010M04 2010M07 2010M10
Indice macho gordo
cantidad macho gordo
Grafica 2. Relación entre el comportamiento del indice de precio
del macho gordo y las cantidades en Sucre, Ene -Dic. 2010
indice(%)
cantidades(cabezas)
ii. Índice de los ganados hembras de levante y gordas.
El comportamiento del índice de precio de la hembra de levante, siguió con mayor claridad
el mismo curso descrito antes: se colocó 5,2% por encima del precio base en el mes de
mayo y se mantuvo hasta Julio; desde agosto descendió y se colocó por debajo del nivel
que tuvo en Enero. Al igual que los machos de levante, el comportamiento del índice
mantiene una correlación positiva con la variación de las cantidades, pero a diferencia de
aquellos, la causalidad es bidireccional, es decir, precios y cantidades se causan
mutuamente con un mes de retardo.
85
90
95
100
105
110
800
1200
1600
2000
2400
2010M01 2010M04 2010M07 2010M10
indice hembra levante
cantidad hembra levante
Grafica 3, Relación entre el comportamiento del indice de precio
de la hembra de levante y las cantidades en Sucre. Ene. Dic, 2010
indice(%)
cantidades(cabezas)
88
92
96
100
104
800
1200
1600
2000
2400
2800
2010M01 2010M04 2010M07 2010M10
indice hembre gorda
cantidad hembra gorda
Grafica 4. Relación entre el indice de precio de la hembra gorda
y las cantidades en Sucre, Ene-Dic, 2010
indice(%)
cantidades(cabezas)

4. 4
El índice de precio de las hembras gordas para sacrificio tuvo su nivel máximo en el mes de
abril cuando se colocó 1,9% por encima del precio base, se sostuvo hasta mayo, para luego
descender hasta diciembre por debajo incluso del nivel de Enero. Como el de machos
gordos, el comportamiento del índice mantiene una correlación negativa con las cantidades,
y la causalidad va del precio a las cantidades, es decir, el precio causa a las cantidades con
un mes de retardo.
En la tabla 1 y en las graficas 3 y 4 puede observarse el comportamiento descrito.
iii. El ciclo de precios. Una mirada de más largo plazo
Desde el punto de vista del ciclo que caracteriza a los precios agrarios, es claro que los del
ganado bovino en pie en la región atraviesan por una fase de descenso que viene desde
Diciembre del 2007 cuando empezaron una descolgada que los llevó hasta crecer a tasas
negativas acumuladas anuales desde Octubre del 2008. Durante 2010, siguieron en el fondo
de la sima creciendo a tasas negativas cercanas al 10% acumulada anual; durante el mes de
septiembre se produjo una ligera inflexión, sobre todo en machos, que llevó a que la tasa de
crecimiento, aunque sigue siendo negativa, sea inferior. En la tabla 2 y en la grafica 5 se
muestra el comportamiento de la la tasa de crecimiento acumulada anual de los precios en
pesos por kilogramo del ganado de levante, macho y hembra.
Tabla 2. Tasa de crecimiento acumulada anual del precio del ganado de levante en
Sucre, 2010 (%)
Tasa
crecim.
(%)
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Agos Sept Oct Nov Dic
Macho
levante
-5,2 -6,1 -6,6 -7,4 -8,4 -9,5 -10,3 -10,6 -10 -9,3 -8,6 -7,1
Hembr
levante
-1,2 -1,9 -2,1 -2,4 -2,7 -3,4 -3,8 - 4,5 -4,7 -5,2 -5,2 -5,5
Fuente: Cálculos del observatorio.

5. 5
-.2
-.1
.0
.1
.2
.3
.4
.5
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10
tasa de crecimiento macho
tasa de crecimento hembra
Grafica 5. Ciclo de precio del ganado de levante en Sucre
2001-2010, (%)
tasadecrecimiento(%)
iv) Perspectivas para el 2011
El año 2011 no será un año normal. La ola invernal afectó fuertemente a la ganadería,
especialmente destruyó pasturas, causó muerte y relocalización de los animales, lo cual
obligará a rehabilitar gran parte de la infraestructura productiva del hato y de la agricultura
en general, especialmente en el Caribe colombiano. La evolución futura del precio del
ganado en pie, como la mayoría de las actividades agrarias, dependerá de la capacidad para
rehacer dicha infraestructura. Tradicionalmente, durante el primer trimestre del año es seco
y disminuye el número de animales comercializados, con el mal estado en que han quedado
las vías rurales es posible que tal escasez se acentúe, lo cual elevará el precio,
especialmente en ganados gordos para sacrificio. En ganados de levante, cuya demanda es
derivada de la ceba, es previsible que si las fincas cebadoras, localizadas usualmente en las
riveras de los ríos, han sufrido inundaciones y destrucción de pastos no estén dispuestas
para albergar la cantidad de animales deseable; es posible por tanto que el ganado joven no
encuentre una demanda inmediata y su precio no se aprecie tan rápidamente durante los
primeros meses como sucedió en el 2010.
Omar Castillo Nuñez, Econ. Apoyo: Maria J. Hernández
Profesor Universidad de Córdoba. Estudiante. Economía, U. de Sucre
Director, OPCA . Tel 3114101893
Diciembre 31/2010

6. 6
Anexo.1 La construcción del índice de precios del ganado vacuno
.
El índice de precios del ganado vacuno de levante de primera clase, macho y hembra, es un
indicador agregado del precio recibido por el productor de ganado de las edades de 1, 1 ¼ ,
1 ½ y 1 ¾ años; el del ganado macho gordo es construido con el precio de toros para
sacrificio, y el de las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este indicador es
elaborado mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente
del caribe colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba con base en la información de
precios semanales de las comercializadoras Cogasucre, en Sincelejo; Subastar, en
Sampués, Sincé y San Pedro; y Sugasam, en San Marcos. El precio base que se toma es un
promedio móvil de 12 meses comprendido entre los años 2006 al 2008 del precio por
cabeza. La ponderación se hace con las cantidades comercializadas, que se consideran
variables. En la literatura de los índices de precios se conoce como índice de Paasche.
Anexo 2. La construcción del ciclo del precio del ganado vacuno
El ciclo de precios del ganado vacuno en la región es medido por el Observatorio de
precios y costos agrarios del noroccidente del Caribe colombiano, OPCA, usando la tasa de
crecimiento de la media de los precios durante 12 meses con respecto a la media de los 12
meses del año inmediatamente anterior, conocida como la tasa de crecimiento sobre las
medias anuales, según la expresión: 1)( 12
1
11
012
12







r
rt
j
jt
P
P
tT