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Boletín # 6
Comportamiento del índice de precio al productor de ganado vacuno en
pie en el departamento de Sucre, Junio/2010
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera clase en el departamento de
Sucre durante el mes de Junio 2010 se caracterizó por la continuidad del movimiento ascendente del
de los machos de levante, y la reducción del de las hembras de levante, y de los machos y hembras
gordas.
i. Índice de precio de los ganados machos de levante y gordo
El índice de precios al productor de ganado macho de levante aumentó en 1,2% en el mes de Junio
con respecto a su comportamiento del mes de Mayo. Aunque el precio sigue 0,5% por debajo de los
niveles que se tenían entre 2006-2008, este es el quinto mes consecutivo de comportamiento al
alza. El precio por kilogramo se colocó en $2.982 frente a $2.956 del mes anterior. El número de
animales comercializados de levante aumentó al pasar de 7.485 en Mayo a 9.461, es decir, un
aumento del 26,4% .
Por su parte, el índice de precio al productor del ganado gordo disminuyó en 2,1%, y se ha colocado
4,5% por debajo del precio promedio de hace 2 años. En lo corrido del año, esta es la quinta vez
que desciende.
ii. Índice de los ganados hembras de levante y gordas.
El índice de precios de la hembra de levante, durante el mes de Junio disminuyó en 2,3% con
respecto al mes de Mayo. La disminución fue provocada por el incremento de la oferta entrada a
subasta la cual llegó a 1.938 animales, 16,3% más que la entrada en el mes de Mayo, sin que el
crecimiento de la demanda hubiese compensado suficientemente dicho aumento. De esta manera el
precio por kilogramo descendió a $2.371 en Junio, cuando en Mayo había sido $2.414. Debe
decirse, sin embargo, que sólo esta categoría de animales ha tenido el precio por encima del que
tuvo entre 2006-2008, aunque sin una tendencia definida.
El índice de precios de las hembras gordas, descendió en 5,4%. El número de animales
comercializados aumentó de 1.485 vacas escoteras en Mayo a 2.132 en Junio, lo cual hizo que el
precio por kilogramo descendiera de $2.173 a $2.039. Esta es la tercera vez consecutiva de
movimiento a la baja.
iii. El índice durante el primer semestre del año 2010.
En general, durante este primer semestre del año 2010, solamente el índice de precio de los machos
de levante ha mostrado una tendencia clara a la recuperación, y pronto alcanzará los niveles del
2006-2008. El índice de precio de las hembras de levante, luego de su recuperación en Marzo de
este año, su comportamiento es inestable. En el comportamiento del índice de precio de los machos

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gordos (toros) han predominado movimientos descendentes. Igual podría decirse del precio de las
hembras gordas (vacas escoteras) cuyo comportamiento, después de una recuperación en Marzo,
ha terminado por debajo de los niveles promedios de hace dos años.
iv. Cómo va la rentabilidad de la ceba?
Durante el primer trimestre (Enero-Marzo) del año 2010, la rentabilidad de la actividad de ceba siguió
decayendo con respecto a la del último trimestre (Septiembre-Diciembre) del año 2009. La situación
es principalmente dramática para los pequeños cebadores (menos de 50 animales) con período de
ceba de 5 meses cuya rentabilidad fue negativa, -2,2%; y para los medianos que fue sólo del 6,5%.
En el último trimestre del año 2009 había sido -0,6% y 8,1%, respectivamente.
Para los pequeños cebadores con periodos de ceba de 11 meses, la rentabilidad disminuyó, para el
mismo período, de 14,7% a 10,5%.
Para los medianos cebadores (entre 50 y 500 animales), con período de ceba de 11 meses, cayó de
50,4% a 46,3% .
Para los grandes cebadores (más de 500 animales) con periodos de ceba de 5 meses, la
rentabilidad disminuyó de 28,9% a 25,%; para los que desarrollan el proceso de ceba en 11 meses
cayó de 58,1% a 52,5%.
Omar Castillo Nuñez, Econ.
Profesor Universidad de Córdoba.
Director Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del caribe colombiano, OPCA
Tel 3114101893
Julio 1/2010
Tabla 1.Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno de levante y gordo, macho y
hembra de primera calidad, en el departamento de Sucre, Junio 2010.
Clase de ganado Junio 2010 Mayo 2010
Variación mensual
porcentual (%)
Comportamiento
global últimos 5 meses
Macho de levante
de primera calidad
99,5 98,3 1,2 (+),(+),(+),(+),(+)
Macho gordo de
primera calidad
94,5 96,5 -2,1 (-), (+),(-),(-),(-)
Hembra de levante
de primera calidad
102,8 105,2 -2,3 (-),(+),(-),(+),(-)
Hembra gorda de
primera calidad
95,5 101,0 -5,4 (-),(+),(-),(-),(-)
Fuente . Cálculos del Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del caribe colombiano, con base en
información de Cogasucre; Subastar Sincé, San Pedro y Sampués, y Sugasam, San Marcos. Base 2006-2008=100
(+) = tendencia al alza; (-) tendencia la baja

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Anexo.1 La construcción del índice de precios del ganado vacuno
El índice de precios del ganado vacuno de levante, macho y hembra, es un indicador agregado del
precio recibido por el productor de ganado de las edades de 1, 1 ¼ , 1 ½ y
1 ¾ años; el del ganado macho gordo es construido con el precio de toros para sacrificio, y el de
las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este indicador es elaborado mensualmente por el
Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del caribe colombiano, OPCA, de la
Universidad de Córdoba con base en la información de precios semanales de las comercializadoras
Cogasucre, en Sincelejo; Subastar, en Sampués, Sincé y San Pedro; y Sugasam, en San Marcos.
El precio base que se toma es un promedio móvil de 12 meses comprendido entre los años 2006 al
2008 del precio por cabeza. La ponderación se hace con las cantidades comercializadas, que se
consideran variables. En la literatura de los índices de precios se conoce como índice de Paasche.
Anexo 2. La medición de la rentabilidad
En el Observatorio medimos la rentabilidad de la actividad de la ceba como un margen bruto sobre
costos de la ceba a partir de la información trimestral de Minagricultura –Sipsa para la región Caribe
obtenida de fincas cebadoras de ganado vacuno de los departamentos de Cesár, Córdoba y Sucre.
Los precios son tomados de la información semanal de las transacciones de venta de ganado en pie
en los frigomataderos de Corozal, para el caso de Sucre, y Montería, para el caso de Córdoba,
obteniéndose de ellos un promedio trimestral.