1. Durante septiembre, los índices de precios al productor de ganado vacuno en Córdoba mostraron descensos en machos y hembras de levante e incrementos en machos y hembras cebadas para sacrificio. 2. El índice de precios de machos de levante cayó 5,1% mientras que el de machos cebados subió 3,4%; el de hembras de levante bajó 6,1% e índice de hembras cebadas aumentó 1%. 3. No se prevén aumentos sostenidos

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Boletín informativo # 7
Comportamiento del índice de precios del ganado vacuno en pie en el
departamento de Córdoba en el mes de Septiembre, 2010
Durante el mes de Septiembre, el índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de
primera clase en el departamento de Córdoba se caracterizó por el descenso en el de
machos y hembra de levante, y el aumento en machos y hembras cebadas para sacrificio.
i. Índice de precio de los ganados machos de levante y gordo
Por tercer mes consecutivo el índice de precios al productor de ganado macho de levante
disminuyó, lo hizo en 5,1% con respecto al del mes de Agosto. El número de animales de
esta categoría entrados a subasta se ha sostenido en los dos últimos meses en
aproximadamente 12.500 luego de haber alcanzado un pico de 20.500 animales en Julio. El
precio promedio pasó de $2.964 en Agosto, a $2.936.
Por su parte, el índice de precio al productor del ganado macho cebado de 3 años aumentó
en 3,4% con respecto al mes anterior. La cotización promedio fue de $2.557/ kilogramo, en
Agosto había sido $2.514/kg. La fuerte reducción del número de animales ingresados
parece ser la razón del aumento del precio: disminuyó de 535 a 296.
ii. Índice de los ganados hembras de levante y gordas.
En cuanto al ganado hembra de levante, el índice también disminuyó en 6,1% luego de
haberse sostenido estable o con inclinación a subir en los últimos cinco meses. El precio
promedio disminuyó de $2.393 en Agosto a $2.334. Una mayor entrada de animales a
subasta contribuyó a esa reducción, pues estas aumentaron a 5.167 aproximadamente,
bastante por encima a los promedios de los últimos meses.
Por segundo mes consecutivo el índice de precios de las hembras gordas para sacrificio se
recuperó y aumentó 1,0%. Realmente hubo una mayor demanda por animales para
sacrificio, pues el número de ellos entrados a subasta pasó de 3.941 en Agosto, a 6.702
aproximadamente, y la cotización logró aumentar de $2.026 /kilogramo a $2.032.
iii. Perspectivas inmediatas.
Camino hacia el último trimestre del año 2010, no se prevén aumentos sostenidos,
especialmente en el precio del levante, cuya demanda es derivada de la del cebado. En el
Observatorio se ha calculado que el precio del levante tarda aproximadamente 5 meses para
asimilar el 50% de un aumento del precio del cebado. Y el de este último en Medellín se
colocó en Septiembre en 2.983/ kilogramo, por debajo de $3.021 que alcanzó en Agosto.
Con respecto a Agosto, en Septiembre ya se observó una mayor cantidad de animales
ingresados a subasta, especialmente de hembras que pasó de 13.108 a 16.577; en machos,
de 19.229 a 20.068. La declaratoria de la emergencia invernal en todo el departamento hace

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presagiar inundaciones parecidas a las de 1988. Sin duda esto tendrá efectos en las zonas
bajas e inundables del departamento, de las que sale una apreciable proporción del ganado
comercializado en subastas. Ante una demanda del producto final relativamente estancada,
no es posible formar expectativas favorables de precio para el ganado en pie.
iv. Una breve mirada de más largo plazo. El ciclo de precios.
Desde el punto de vista del ciclo que caracteriza a los precios agrarios, es claro que los del
ganado bovino en pie en la región atraviesan por una fase de descenso que viene desde
Febrero del 2008, cuando empezaron una descolgada que los llevó hasta crecer a tasas
negativas anuales acumuladas desde Noviembre del 2008. En el 2010 han crecido a tasas
anuales negativas crecientes; en la actualidad, siguen en el fondo de la sima creciendo a
tasas negativas cercanas al 10% promedio anual, aunque se observa una ligera inflexión en
el mes de septiembre, que indicaría que seguirán creciendo a tasas negativas, pero menores
(Véase la tabla 2 y la gráfica 1 de este informe).
Omar Castillo Nuñez, Econ. Apoyo: Malvin Serpa, Econ., Uni-Córdoba
Profesor Universidad de Córdoba. Diana Martinez, Estudiante Ing Agron.
Director, OPCA, Tel 3114101893
Montería, Octubre 1/2010
Tabla 1.Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie
de levante y gordo, macho y hembra de primera calidad, en el departamento de
Córdoba, Septiembre 2010.
Clase de
ganado
Mes de
Septiembre
2010
Mes de Agosto
2010
Variación
mensual
porcentual (%)
Comportamiento
global 5 meses
Macho de
levante de
primera calidad
94,5 99,6 -5,1 (+),(+),(-),(-),(-)
Macho gordo
de primera
calidad
100,1 96,8 3,4 (+),(-),(-),(=),(+)
Hembra de
levante de
primera calidad
95,3 101,5 -6,1 (+),(=), (+),(=),(-)
Hembra gorda
de primera
calidad
97,5 96,5 1,0 (+), (-), (-), (+),(+)
Fuente . Cálculos del Observatorio, con base en información de CC Ganadera y Subastar, en Montería;
Subagán y Subastar, en Planeta Rica; Unigan, en Buenavista; Subastar, en Sahagún; y Sunegan, en Pueblo
Nuevo. Base 2006-2008=100
(+) = comportamiento al alza; (-) = comportamiento a la baja; (=) = estable

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Tabla 2. Ciclo del precio del ganado de levante en Montería.Enero/2010-Sept/2010 (%)
mes Ene Feb Mar Abr May Jub Jul Ago Sept
Tasa
crec.
(%)
-5,3 -6,3 -6,9 -7,6 -8,3 -9,2 -10,0 -10,3 -9,7
Fuente: Cálculos del Observatorio.
-.2
-.1
.0
.1
.2
.3
.4
.5
99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10
ciclo
Grafica 1. Ciclo del precio del ganado macho de
levante en Montería, Nov/1998-Sept/2010 (%)
porcentaje
años
Anexo. La construcción del índice de precios del ganado vacuno en pie
.
El índice de precios del ganado vacuno de levante, macho y hembra, es un indicador
agregado del precio recibido por el productor de ganado de las edades de 1, 1 ¼, 1 ½ y
1 ¾ años de edad; el del ganado gordo macho es construido con el precio de los ganados
de 3 años para sacrificio, y el de las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este
indicador es elaborado mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios del
noroccidente del caribe colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba, con base en la
información de precios semanales de las comercializadoras CC Ganadera y Subastar, en
Montería; Subagan y Subastar, en Planeta Rica; Unigan, en Buenavista; Subastar, en
Sahagún; y Sunegan, en Pueblo Nuevo. El precio base que se toma es un promedio móvil
de 12 meses comprendido entre los años 2006 al 2008 del precio por cabeza. La
ponderación se hace con las cantidades comercializadas, que se consideran variables. En la
literatura de los índices de precios se conoce como índice de Paasche.

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Anexo 2. La construcción del ciclo del precio del ganado vacuno
El ciclo de precios del ganado vacuno en la región es medido por el Observatorio de
precios y costos agrarios del noroccidente del Caribe colombiano, OPCA, calculando la
tasa de crecimiento de la media de los precios durante 12 meses con respecto a la media de
los 12 meses del año inmediatamente anterior, conocida como la tasa de crecimiento sobre
las medias anuales, según la expresión: 1)( 12
1
11
012
12







r
rt
j
jt
P
P
tT