Este documento presenta los resultados de un experimento sobre la intoxicación con etanol en cobayos. El resumen describe que los cobayos fueron intoxicados con etanol por vía intraperitoneal y observados, muriendo uno en 40 minutos. Luego, mediante pruebas de identificación como la reacción de Schiff se confirmó la presencia de etanol en los órganos del cobayo. El documento concluye que el etanol es tóxico y puede causar la muerte cuando se administra en dosis elevadas.

1. “Todo es veneno, Nada es veneno, Todo depende de la dosis“
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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
Profesor: Bioq. Farm. Carlos García MSc.
Alumno: Narcisa Macanchi Procel
Curso: Quinto Paralelo: B
Fecha de Elaboración de la Práctica: Martes 24 de Junio del 2014
Fecha de Presentación de la Práctica: Martes 01 de Julio del 2014
PRÁCTICA N°4
Título de la Práctica: INTOXICACIÓN POR ETANOL
Animal de Experimentación: Cobayo (Cavia porcellus).
Vía de Administración: Vía Parenteral.
OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
1. Observar la reacción que presenta el cobayo ante la Intoxicación por etanol
2. Observar cuidadosamente las manifestaciones y controlar el tiempo en que actúa
el etanol.
3. Conocer mediante pruebas de identificación la presencia de etanol.
MATERIALES: SUSTANCIAS:
 Balanza  Agua destilada
 Jeringa  Etanol
 Cronometro  permanganato de potasio al 1%
 Probeta  ácido sulfúrico
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 Equipo de disección  Acido Tartárico al 20%
 Tabla de disección  ácido oxálico
 Bisturí  Fushina bisulfatada
 Vaso de precipitación  cloruro de fenilhidracina al 4%
 Erlenmeyer  hidróxido de sodio
 Equipo de destilación  ácido clorhídrico
 Tubos de ensayo  cloruro de fenil hidracina
 Mechero  ferrocianuro de potasio al 5%
 Pipetas  hidróxido de potasio al 12%
 Guantes de látex  ácido cromotrópico
 Mascarilla
 Bata de Laboratorio  cloruro férrico
PROCEDIMIENTO
1. Tener todos los materiales listos en la mesa de trabajo
2. Pesar el cobayo
3. Administrar el toxico preparado, 10ml de etanol por vía peritoneal.
4. Colocar al cobayo en la campana.
5. Observar las manifestaciones que se presentan y en qué tiempo ocurre su muerte.
6. Con la ayuda del bisturí procedemos abrir el cobayo.
7. Colocando las vísceras (picadas lo más finas posibles) en el recipiente adecuado
(Vaso de precipitación).
8. Preparar 2gr de ácido tartárico en 50ml de agua destilada.
9. Añadir la solución de ácido tartárico a las vísceras, con la finalidad de acidular.
10. Luego de este tiempo se filtra, y se destila.

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11. El residuo de la destilación, después que se ha eliminado por completo el etanol,
se recoge con hidróxido de sodio, en el cual se practican las diferentes reacciones
de reconocimiento
12. Transformar el metanol en el respectivo aldehído calentando una lámina de cobre
e introduciéndola en el destilado, repitiendo la operación hasta cuando la lámina
comience a desprender pequeñas partículas color gris en el destilado. Esto nos
indica que se ha transformado en metanal.
GRÁFICOS
REACCIONES DE RECONOCIMIENTO SOLUCION PROBLEMA.
REACCIÓN DE
SCHIFF
POSITIVO
Administración del
toxico al cobayo.
Observación de las
reacciones al cobayo
producidas por el
toxico.
Colocación del
cobayo en la
tabla de disección
Rasuramos la
zona donde va a
ser cortado.
Cobayo ya
diseccionado
Extración de los
viceras del
cobayo.
Colocación de las
vicéras picadas del
cobayo en un balón
Preparación de una
solución reseptora de
NaOH
Preparación de una
solucion de ac. tantarico
para acidular las viceras
Porcedemos a colocar
nuestra muestra al
equipo de destilación
por 1 hora

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ANTES DESPUES
REACCION DE
RIMINI
POSITIVO
ANTES DESPUES
CON LLA FENIL
HIDRACINA.-
POSITIVO
ANTES DESPUES
CON EL ÁCIDO
CROMOTRÓPICO
NEGATIVO
ANTES DESPUES
REACCIÓN DE
HEHNER
NEGATIVO
ANTES DESPUES

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OBSERVACION.
Hemos observado que al administrar cloroformo por vía intraperitoneal se presentaron
perdida de actividad motora su muerte en40 minutos, denotando la presencia de
etanol por medio de las pruebas en medios biológicos.
CONCLUSIONES
Al final de esta práctica la reacción que presenta la rata blanca ante la intoxicación con
etanol, es una sustancia toxica provocando así una muerte rápida en el animal y
mediante las reacciones para el reconocimiento de éste podemos concluir que si hubo
presencia de etanol en estos medios biológicos. Todas las reacciones de
reconocimiento de etanol son indispensables para la verificación de una intoxicación,
muerte por este tóxico.
RECOMENDACIONES
 Utilizar el equipo de protección adecuado: bata de laboratorio, guantes,
mascarilla.
 Aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio.
 Utilizar pipetas específicas para cada reactivo.
CUESTIONARIO
Toxicología
El etanol actúa sobre los receptores GABA de tipo A (GABAa) como modulador
alostérico positivo aumentando el flujo de iones trasmembrana lo que induce a un
estado de inhibición neuroquímica (efecto ralentizador). Produce efectos similares a
las benzodiazepinas y los barbitúricos, que actúan sobre el mismo receptor aunque en
sitios distintos. Los más significativos efectos del alcohol en el cuerpo. Adicionalmente,
en mujeres embarazadas, puede causar Síndrome alcohólico fetal. El etanol puede
afectar al sistema nervioso central
Aplicaciones

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 Generales
Además de usarse con fines culinarios, como excipiente de algunos medicamentos y
cosméticos (es el caso del alcohol antiséptico 70º GL y en la elaboración de
ambientadores y perfumes).Es un buen disolvente, y puede utilizarse como
anticongelante. También es un desinfectante.
 Combustible
Se emplea como combustible industrial y doméstico.. Estudios del Departamento de
Energía de EUA dicen que el uso en automóviles reduce la producción de gases de
invernadero en un 85%
Síntesis
El etanol a temperatura y presión ambientes es un líquido incoloro y volátil que está
presente en diversas bebidas fermentadas. Desde la antigüedad se obtenía el etanol
por fermentación anaeróbica de una disolución con contenido en azúcares con
levadura y posterior destilación.
Dependiendo del género de bebida alcohólica que lo contenga, el etanol aparece
acompañado de distintas sustancias químicas que la dotan de color, sabor, y olor,
entre otras características.
BIBLIOGRAFIA
Wikipedia.Org
Etanol. Consultado el 01 de julio del 2014. Disponible en:
http://es.wikipedia.org/wiki/Etanol
 FIRMAS DEL RESPONSABLE
____________________________________
Narcisa Macanchi

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ETANOL
FORMULA ESTRUCTURAL DE LA MOLÉCULA DE ETANOL.
El compuesto químico etanol es un líquido incoloro e inflamable con un punto de
ebullición de 78 °C. Se mezcla con agua en cualquier proporción y da una mezcla
azeotrópica con un contenido de aproximadamente el 96 % de etanol.
Su fórmula química es C2H5OH. El metanol es el alcohol que se encuentra en las bebidas
alcohólicas.
TOXICOLOGÍA:
El etanol puede afectar al sistema nervioso central provocando estados de euforia. Al
mismo tiempo baja los reflejos. Con concentraciones más altas ralentiza los movimientos,
impide la coordinación correcta de los miembros etc. Finalmente conduce al coma y puede
provocar la muerte.
UNA ELEVADA PARTE DE LOS ACCIDENTES DE TRÁFICO ESTÁ
RELACIONADA CON LA INGESTA DE ETANOL.
La resistencia al alcohol parece aumentar en las personas adultas mientras que los niños son
especialmente vulnerables. Se han reportado casos de bebés que murieron por intoxicación
debido a la inhalación de vapores de etanol tras haberles aplicado trapos impregnados de
alcohol.
También es un desinfectante. Su mayor potencial bactericida tiene a una concentración de
aproximadamente el 70 %
ANALÍTICA:
Un método de determinar la concentración aproximada del etanol en la sangre aprovecha el
hecho que en los pulmones se forma un equilibrio que relaciona esta concentración con la
concentración de vapor de etanol en el aire expirado. Este aire se pasa por un tubo donde se
halla sílica gel impregnado con una mezcla de dicromato y ácido sulfúrico. El dicromato de
color rojo-naranja oxida el etanol a acetaldehído y es reducido a su vez a cromo (III) de

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color verde. La longitud de la zona que ha cambiado de color indica la cantidad de etanol
presente en el aire si se hace pasar un determinado volumen por el tubo.
CONCENTRACION DEL ALCOHOL EN LA SANGRE
El alcohol es una sustancia depresiva que incide directamente en el funcionamiento del
sistema nervioso.
Al incorporarse a la sangre comienza a afectar a la persona inmediatamente.
El alcohol entra al torrente sanguíneo desde:
El estómago, en donde se absorbe una cantidad pequeña.
El intestino delgado, donde se absorbe la mayoría del alcohol.
La sangre transporta el alcohol a todo el cuerpo.
En el hígado El alcohol se convierte en agua, dióxido de carbono y energía, a la razón de 15
miligramos de alcohol puro por hora.
En el cerebro El proceso de razonamiento se disminuye conforme el alcohol afecta a las
neuronas. Entre más alta sea la concentración del alcohol, mayor será el número de
neuronas afectadas.
Los efectos duran hasta que TODO el alcohol ha sido procesado. Esto tarda
aproximadamente una hora y media por 1/3 de cerveza, un vaso de vino o 1 cóctel en una
persona de 75 kg.
EFECTOS DEL ALCOHOLISMO
Podemos considerar que existen dos tipos de intoxicación debida al consumo de alcohol
cada una con características diferentes: INTOXICACIÓN AGUDA e INTOXICACIÓN
CRÓNICA
INTOXICACIÓN AGUDA:

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Es la ocasionada por la ingestión masiva de alcohol. La absorción de este alcohol por el
organismo está determinada por:
La graduación: concentración de alcohol en la bebida.
La composición química de las bebidas: puede favorecer la absorción del alcohol.
La presencia de comida en el estomago.
El peso del sujeto: menos peso, más absorción.
El sexo: las mujeres son más sensibles.
La habituación: estados avanzados de alcoholismo reducen la tolerancia al alcohol.
Una vez absorbido el alcohol, es metabolizado en una compleja serie de reacciones.
Los efectos, según la cantidad, pasan por:
FASE PRODRÓMICA
( 0,25 gr./l -0,3 gr./l ) Cuando el individuo percibe un cambio en su estado mental.
Determinados tests psicomotores y aptitud revelan ALTERACIONES que afectan la
percepción de los sentidos y una disminución de los reflejos.
EXCITACIÓN
( 0,3 gr. / 1,5 gr./l ) Perdida de la inhibición y perdida del autocontrol con parálisis
progresiva de los procesos mentales más complejos. Este es el primer estado que puede
comportar cambios de personalidad.
INCOORDINACIÓN
(1,5 gr. /l - 3 gr./l) : Temblor, confusión mental, incoordinación motriz: generalmente, la
persona acaba durmiéndose.
COMA Y MUERTE (+3 gr./l).
Intoxicación Crónica

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Provocada por intoxicaciones agudas repetidas o excesivas y continuadas consumo de
alcohol. La enfermedad dependerá del hábito de beber de cada individuo.
El beber consistentemente y en forma sostenida puede con el transcurso del tiempo causar
síntomas de supresión durante los períodos de no tomar y un sentido de dependencia, pero
esta dependencia física no es la única causa del alcoholismo. Estudios sobre las
personas con enfermedades crónicas quiénes han tomado medicamentos para el dolor
durante mucho tiempo han encontrado que una vez que estas personas resisten el proceso
de retiro físico, a menudo pierden todo deseo para los medicamentos que habían estado
tomando. Para desarrollar alcoholismo, otros factores generalmente juegan un rol,
incluyendo la biología y la genética, la cultura y la psicología.
EFECTOS FÍSICOS
El alcohol no está expuesto a ningún proceso de digestión por lo que en su mayoría pasa
primero al intestino delgado para después ser absorbido por el torrente sanguíneo. Sólo una
pequeña parte llega directamente a la sangre a través de las paredes estomacales. En la
sangre el alcohol es metabolizado (descompuesto para ser eliminado o aprovechado por el
organismo) mediante el proceso de oxidación. Es decir, se fusiona con el oxígeno y se
descompone de modo que sus elementos básicos abandonan el cuerpo de forma de bióxido
de carbono y agua. El primer lugar de oxidación es el hígado, el cual descompone
aproximadamente el 50% del alcohol ingerido en una hora. El resto permanece en el
torrente sanguíneo hasta ser eliminado lentamente.
EFECTOS PSICOLÓGICOS
El alcohol afecta en primer lugar al Sistema Nervioso Central y su ingerencia excesiva y
prolongada puede provocar daño cerebral. Popularmente se cree que el alcohol incrementa
la excitación, pero en realidad deprime muchos centros cerebrales. La sensación de
excitación se debe precisamente a que al deprimirse algunos centros cerebrales se reducen
las tensiones y las inhibiciones y la persona experimenta sensaciones expandidas de
sociabilidad o euforia. Por eso se dice, que el alcohol “anestesia la censura interna”.

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Sin embargo, si la concentración de alcohol excede ciertos niveles en la sangre interfiere
con los procesos mentales superiores de modo que la percepción visual es distorsionada, la
coordinación motora, el balance, el lenguaje y la visión sufren también fuertes deterioros.
Fuertes cantidades de alcohol reducen el dolor y molestias corporales e inducen al sueño.
Pero su uso continuo irrita las paredes estomacales llegando incluso a desarrollarse úlceras.
Adicionalmente tiende a acumularse grasa en el hígado, interfiriendo con su
funcionamiento.
En alcohólicos crónicos se provocan graves trastornos cerebrales, hepáticos (cirrosis) y
cardiovasculares (aumenta la presión sanguínea y con ello el riesgo de un infarto). Incluso,
está demostrado que el alcohol incrementa el nivel de los triglicéridos (grasa no saturada o
vegetal en las arterias) y con ello también el riesgo de un infarto.
Finalmente, como es ampliamente conocido, el alcohol provoca adicción física y
dependencia psicológica.
¿QUÉ DAÑOS PROVOCA EL ALCOHOL EN EL ORGANISMO?
En un momento dado depender de su concentración en la sangre que a su vez es
determinada por los siguientes factores:
Cantidad ingerida en un periodo de tiempo.
Presencia o ausencia de alimentos en el estómago que retengan el alcohol y reduzcan su
tasa de absorción.
Peso corporal, y
Eficiencia del hígado de la persona que lo ingiere.
RECONOCIMIENTO DE ETANOL
b) Reconocimiento en medio biológico
Para investigar el alcohol en medios biológicos, se somete la muestra a una destilación con
arrastre de vapor con las consideraciones ya establecidas anteriormente.

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Una vez obtenido el destilado, una pequeña porción es separada y se la agrega a una
solución de cromato de potasio; se adiciona a la mezcla ácido sulfúrico puro en
condiciones que se formen 2 capas; en caso de existir alcohol se debe producir una
coloración azul verdosa en el punto de unión de las 2 capas; en caso de existir alcohol se
debe producir una coloración azul verdosa en el punto de unión de las dos capas.
Las demás reacciones de identificación del alcohol etílico, solo pueden realizárselas
oxidándolo a aldehído etílico. La oxidación se efectúa con la mezcla sulfo – crómica y se
realiza de la siguiente manera:
Al balón que contiene el destilado del alcohol se le agregan 10 g de dicromato de potasio,
se le deja caer lentamente 10 – 20 ml de ácido sulfúrico concentrado hasta observar que la
mezcla que tenía color amarillo del dicromato se vuelve negra, lo que significa que el
etanol ha sido oxidado a etanal.
De esta forma, las reacciones que se practican para el alcohol etílico, son las mismas que se
hicieron para el metanal.
En consecuencia, las reacciones que se practican son las mismas que se realizan para el
reconocimiento de formaldehído, así:
Reacción de Schiff.- Se produce color violeta
Reacción de Rimini.- Origina color azul intenso.
Con la fenil hidracina.- Da color rojo grosella.
Reacción de Marquis.- Se obtiene un color violeta.
Con el ácido cromotrópico.- Da color rojo.
Reacción de Hehner.- Se produce color violeta o color rojo violeta.