SELECCIÓN DE LA MUESTRA Y MUESTREO EN INVESTIGACIÓN CUALITATIVA.pdf
Recuerdo de 24 horas
1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: ___8:oo Lugar: ______Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 vaso de leche desnatada sin lactosa y café descafeinado (250 ml)
2 tostadas de pan blanco (60 gr) con aceite de oliva (un cucharadita pequeña) y 2 rodajas de tomate
natural en cada una de ellas.
Aceites y grasas (tipo): aceite de oliva virgen extra.
Azúcar: sin azúcar ni sacarina.
COMIDA Hora: 15:15 Lugar: _______Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 rodaja de Salmón (220 gr) a la plancha (cocinado con una cuchara sopera de aceite de oliva)
1 ensalada mixta (200 gr de lechuga, 1 lata de atún , media manzana verde ácida) , aliñada con sal,
vinagre y aceite
Postre: 3 onzas de chocolate negro (45gr)
Bebidas:2 vasos de Coca-Cola zero-zero(500ml)
Pan: 2 biscotes (20gr)
Aceite (tipo) Aceite de oliva Virgen Extra ,1 cuchara para aliñar la ensalada( unos 9gr).
MERIENDA Hora: __18:00 Lugar: ____Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 yogur 0% natural edulcorado (125gr)
CENA Hora: __21:00 Lugar: ___Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 tortilla francesa (1 huevo)
Postre: 1 naranja.
Bebidas: 2 vasos de agua (250 ml)
Pan:1 biscote(10gr)
Aceite (tipo): Aceite de Oliva Virgen Extra (una cucharada para elaborar la tortilla)
ENTRE HORAS Hora: 11:30 Lugar: En la escuela
2. Alimentos, cantidad y proceso culinario:
3 biscotes de pan integral (30gr) con jamón york (20 gr)
1 vaso de agua (250 ml)
Bebidas: Agua