REVISOIN CONTINUA Y REVISION PERIODICA PARA LA GESTION DE LOS STOCKS, COMO SE CALCULA EL PUNTO PEDIDO, EL LOTE ECONOMICO

1. SISTEMA DE REVISIÓN
PERIÓDICA.
Planteamiento de la situación

2. Con el objeto de controlar las existencias, las
empresas cuentan con un almacén o lugar habilitado
para guardar los stocks en espera de su consumo
posterior o venta.
Las principales funciones del almacén son:
ü Atender a los clientes de la empresa sin sufrir
retrasos.
ü Mantener el ritmo y la continuidad del proceso
productivo, sin un stock excesivo que causaría a la
empresa elevados costes de mantenimiento.

3. ü Evitar cortes en la actividad empresarial ante
demandas de los compradores o plazos de entrega
de los proveedores, mantenimiento de stocks
mínimos de género, por debajo de los cuales se
produciría pérdida de ventas.
ü Equilibrar y gestionar las entradas y salidas de
mercancía, sabiendo en todo momento lo que se
tiene, lo que hay pedido, lo que se va a pedir y las
previsiones de venta.

4. Las empresas, mediante las técnicas de
gestión y control de stocks, buscan la
forma de que el stock sea óptimo, es
decir, aquel que asegura el suministro
normal al mismo tiempo que minimiza
los costes de mantenimiento de las
existencias.

5. La gestión de stocks es una de las actividades más
importantes en cualquier empresa, ya que puede
suponer una gran inversión para cualquier
organización, en ocasiones mas del 50% del activo de
una empresa de distribución, llegando incluso a
representar mas del 90 por 100 del activo corriente.
Mantener existencias en el almacén comporta
ventajas e inconvenientes.
Entre las ventajas podemos apuntar que se consigue
mayor flexibilidad para atender la demanda en
situaciones puntuales de mayor volumen.
Pero a la vez entre los inconvenientes no olvidaremos los
costes de todo tipo que aparecen: administrativos,
alquileres, impuestos, seguros, etc.

6. Toda buena gestión de stocks responde a una mejora
en la inversión económica, reduciendo los costes
operacionales y a la vez una seguridad ante imprevistos.
Las empresas tienen la necesidad de determinar el
volumen adecuado de existencias que deben
almacenar para satisfacer las demandas de sus clientes
con el menor coste.
Para la buena gestión y control de inventarios, debe
estar identificado en todo momento tanto el volumen,
la ubicación y el estado de los inventarios, esto
puede conseguirse con programas de software a la
venta que permiten disponer de la información en
tiempo real.

7. Como ya habíamos apuntado anteriormente en la
gestión de stocks hay dos decisiones básicas:
ü Cuánto pedir
ü Cuándo pedir
Hay algunos conceptos en los que se apoya esta gestión
que podríamos llamar la “previsión perfecta” y que
enumeramos a continuación:
v Existencias mínimas o de seguridad imprescindibles
para hacer frente a los pedidos y evitar el
desabastecimiento.
v El plazo normal de entrega de los proveedores,
entendido como el periodo de tiempo que los
proveedores tardan en suministrar las mercancías
solicitadas.

8. v El consumo medio de la mercancía, por día o plazo
de tiempo concreto, considerando las variaciones
estacionales o de temporada.
v El punto de reaprovisionamiento o momento de
realización de pedidos a los proveedores. Se trata del
número de unidades necesarias para cubrir la
previsión de ventas durante el plazo de entrega del
proveedor más el stock de seguridad previsto. Avisa
del momento en que se realiza el pedido.
v La cantidad mínima y máxima (precios de lotes) de
pedido que es rentable solicitar teniendo en cuenta
los costes de transporte (para pequeñas cantidades)
y los de almacenaje (para las grandes).

9. v Relación entre la producción y la evolución de
la venta, coste financiero del stock /
rentabilidad / coste del stock.
v El histórico y la experiencia de la empresa, es
decir, el estudio de los datos obtenidos en los
años anteriores.

10. Entenderemos por lote económico
o volumen de pedido, el nivel
óptimo que la empresa determina
para las dos variantes punto de
pedido (cuánto pedir) y lote
económico o volumen de pedido
(cuándo pedir).
La previsión perfecta es posible si la
demanda es constante, conocida y
uniforme.
Lote económico

11. Las cantidades de producto llegan al almacén, salen de este y
son reemplazadas, mediante la emisión de un nuevo pedido
cuandoelanterioralcanzaundeterminadonivel.
Elplazodeenvíoesconstanteypredeterminado.
D = Demanda anual , consumo anual o coste medio anual en
unidades
E=Costedeemisióndecadapedido
CA = Coste anual del almacenamiento en % por el precio
unitariodelproducto
Q=Cantidaddepedidoenvolúmenes
Q = √ 2ED/CA.
Lote económico

12. Calcula la cantidad óptima de pedido que debe
realizar una empresa teniendo en cuenta los
siguientes datos:
- Coste de adquisición: 15 € por pedido
- Coste de mantenimiento: 20% al año
- Consumo medio anual: 4.000 unidades
- Precio unitario: 5 €

13. Pe=Plazodeentrega
C=Consumodiarioprevistoduranteelplazodeentrega.
Sseg=Stockdeseguridad
PP=Puntodepedido,
PP = (C x Pe) + Sseg.
Punto de Pedido
Número de unidades necesarias para cubrir la
previsión de ventas durante el plazo de
entrega del proveedor.

14. En una empresa se precisan unas 750
unidades de productos diarios, de
lunes a viernes.
El plazo de entrega del proveedores
de 3 días.
El stock de seguridad es de 500
unidades
Calcula el punto de pedido

15. Inventarios
Introducción
Cualquier empresa sea cual sea su actividad,
almacena distintos artículos con características
muy diferentes.
Como podemos entender, no todos representan
la misma rentabilidad e importancia para la
empresa.
Las razones que marcan la diferencia entre
artículos pueden ser muy variadas:
ü Precio de compra
ü Rotación del producto en un plazo concreto de
tiempo
Principales
métodosde
gestiónde
stocks:
clasificación
ABC;número
mínimoy
máximo,la
mayor
rentabilidad

16. Inventarios
ü Importancia en la imagen y notoriedad de la
empresa.
ü Normalmente se trata de gestionar los stocks de
todos los artículos del almacén de forma
diferente. A los artículos que requieren más
inversión, más atención.
Principales
métodosde
gestiónde
stocks:
clasificación
ABC;número
mínimoy
máximo,la
mayor
rentabilidad

17. Inventarios
Algunos autores parten de clasificar los artículos del
almacén en tres categorías: A, B y C.
A. Un porcentaje que representa pocas unidades
físicas, pero la mayor inversión financiera.
B. Esta categoría representa un número
moderado de unidades físicas y una
rentabilidad media.
C. Aquellos artículos que representan muchas
unidades físicas y poca importancia relativa
con respecto a la inversión.
A este procedimiento se le denomina con el
nombre de Método ABC.
Principales
métodosde
gestiónde
stocks:
clasificación
ABC;número
mínimoy
máximo,la
mayor
rentabilidad

18. Inventarios
Para su mejor comprensión pongamos un
ejemplo:
Para empezar a conocer el idioma de los
inventarios, iniciaremos su estudio conociendo una
primera clasificación de los productos.
El origen de esta clasificación surge de la siguiente
pregunta: ¿Todos los artículos que poseemos
almacenados son igual de importantes?
La respuesta directa es no.
¿Cuántos artículos distintos trabaja una farmacia?
Aproximadamente unos 11.000.
Principales
métodosde
gestiónde
stocks:
clasificación
ABC;número
mínimoy
máximo,la
mayor
rentabilidad

19. Inventarios
¿Quiere decir esto que cualquier farmacia ha de
gestionar y mantener stock de todos estos
artículos?
Sencillamente, no es necesario.
Sería prácticamente imposible mantener stocks de
todos los artículos y su gestión requería gran
cantidad de personal y tiempo.
Habitualmente, con mantener stock de 1.200
artículos cubren el 95% de la demanda de sus
clientes.
Este hecho se repite en cualquier tipo de negocio,
unos pocos artículos son los más representativos;
Principales
métodosde
gestiónde
stocks:
clasificación
ABC;número
mínimoy
máximo,la
mayor
rentabilidad

20. Inventarios
Sin embargo, la gran mayoría tienen escaso interés
económico.
Por ello, no vamos a poner el mismo empeño en
gestionar esos pocos artículos francamente
interesantes por su rentabilidad que en aquellos
que apenas aportan valor.
Sería poco hábil pensar en un almacenamiento
uniforme.
Lo lógico es saber qué productos son los que no
requieren más atención.
Se dice que el problema logístico global de una
empresa es la suma de los problemas logísticos de
cada uno de sus productos.
Principales
métodosde
gestiónde
stocks:
clasificación
ABC;número
mínimoy
máximo,la
mayor
rentabilidad

21. Inventarios
Afirmación acertada.
Como sucede en general, no todos los productos
tienen el mismo margen de contribución a la
rentabilidad de la empresa.
Suele cumplirse la relación 20 – 80, es decir, tras la
observación en varias empresas se dedujo que
generalmente el 80% de los ingresos eran
producidos por el 20% de los artículos.
Su origen se situa en 1897 en Italia, donde Vilfredo
Pareto, economista, creó su famoso principio de
apreciar que el 80% de la riqueza estaba en
manos del 20% de la población.
Principales
métodosde
gestiónde
stocks:
clasificación
ABC;número
mínimoy
máximo,la
mayor
rentabilidad

22. Inventarios
Descripción de la operativa de elaboración de la clasificación
deartículos:métododelamayorrentabilidad20/80):unidades,
ventas,beneficios
Principales
métodosde
gestiónde
stocks:
clasificación
ABC;número
mínimoy
máximo,la
mayor
rentabilidad
Código
Producto
(1)
Ventas
mensuales
(2)
% Ventas (3) % Ventas
Acum. (4)
% Total
Artículo (5)
Clasificación
ABC (6)
01 13.437,00 45,33% 45,33% 10% A
02 8.286,00 27,95% 73,28% 20% A
03 2.828,00 9,54% 82,82% 30% B
04 1.929,00 6,51% 89,33% 40% B
05 1.255,00 4,23% 89,33% 50% B
06 763,00 2,57% 93,56% 60% C
07 550,00 1,86% 96,13% 70% C
08 412,00 1,39% 97,99% 80% C
09 106,00 0,36% 99,74% 90% C
10 98.00 0,33% 100,00% 100% C
TOTAL 29.644,00

23. Inventarios
A) Consideraciones
Primera: nótese cómo no se cumple
exactamente la regla 20 – 80, sino que el
20% de los artículos representan el 73,28%
de las ventas.
La clasificación ABC es conocida también
como la regla 20 – 80 pero en la realidad
no tiene por qué coincidir.
Lo importante es apreciar cómo unos
pocos artículos son los más representativos
y los que nos aportan más ventas
(unidades vendidas).
Principales
métodosde
gestiónde
stocks:
clasificación
ABC;número
mínimoy
máximo,la
mayor
rentabilidad

24. Inventarios
Segunda: ¿dónde se pone la barrera que
separa a los artículos A de los B, o la que
distingue un artículo B y C?
No hay reglas estándar.
Cada uno en su negocio conoce dónde
situarla y es capaz de considerar hasta dónde
terminan los artículos A y dónde empiezan y
terminan los C.
A veces, ayuda bastante a tomar la decisión
la columna (3) en la que se representa el
porcentaje de cada artículo sobre el total de
ventas.
Principales
métodosde
gestiónde
stocks:
clasificación
ABC;número
mínimoy
máximo,la
mayor
rentabilidad

25. Inventarios
Apreciemos que los artículos 1 y 2 suponen
un porcentaje muy elevado (45,33 y 27,95)
respectivamente) sin embargo el artículo 3
y posteriores tienen un porcentaje
bastante menor, luego entre el 2 y el 3
existe gran diferencia y podemos situar la
distinción entre A y B.
Del mismo modo existe un salto porcentual
relevante entre el 4 y el 5, con lo que
consideraremos el cuatro como B y el 5 y
sucesivos como C.
Principales
métodosde
gestiónde
stocks:
clasificación
ABC;número
mínimoy
máximo,la
mayor
rentabilidad

26. Inventarios
B) Importancia del método ABC (20/80)
En consecuencia, la estrategia de
inventarios para cada tipo de productos
sería muy distinta:
q Para los productos A, almacenes con
alto nivel de existencias.
q Para los productos C, se pensará en
unos niveles de inventario muy bajos.
q Los productos B estarán sometidos a
una estrategia intermedia.
Principales
métodosde
gestiónde
stocks:
clasificación
ABC;número
mínimoy
máximo,la
mayor
rentabilidad

27. Inventarios
La ventaja que ofrece el criterio de
clasificación ABC es la de agrupar la
diversidad de productos de un almacén
en un número reducido de categorías que
se manejarán con diferentes modelos de
disponibilidad.
Algunos autores denominan este método
como clasificación alfabética ya que no
tiene por qué contemplar solamente tres
categorías, pudiendo tener en cuenta no
solo el valor monetario, sino otros criterios
como beneficios, utilidad, notoriedad, e
imagen de marca, entre otros.
Principales
métodosde
gestiónde
stocks:
clasificación
ABC;número
mínimoy
máximo,la
mayor
rentabilidad

28. Inventarios
Además de los distintos tipos de
tratamiento ante la distribución de los
productos que componen el ABC,
conviene señalar qué otras actitudes, qué
otras pautas de conducta conviene seguir:
Principales
métodosde
gestiónde
stocks:
clasificación
ABC;número
mínimoy
máximo,la
mayor
rentabilidad
A B C
Determinación
de pedidos
Rigurosa Normal Aproximada
Información Detallada Normal Simplificada
Control de
existencias
Estricto Normal Simple
Inventario físico Trimestral Semestral Anual

29. Inventarios
Pero entonces, si los artículos C son los
menos interesantes, ¿por qué los tienen
las empresas?
Muchas veces porque no tienen más
remedio, porque son los productos
diferenciadores frente a la competencia
o porque aportan más beneficios por
unidad vendida.
No obstante existen muchos negocios
basados única y exclusivamente en
productos A.
Principales
métodosde
gestiónde
stocks:
clasificación
ABC;número
mínimoy
máximo,la
mayor
rentabilidad

30. Inventarios
Tipos de ABC: mayor beneficio, más
ventas, más unidades vendidas
Hasta ahora hemos visto la clasificación
ABC de artículos en función del volumen
de ventas en euros de cada uno de ellos,
pero, ¿es la única clasificación posible?
Indudablemente no.
Dependiendo de qué aspecto
queramos analizar podemos realizar otros
tipos de clasificación ABC muy útiles.
Principales
métodosde
gestiónde
stocks:
clasificación
ABC;número
mínimoy
máximo,la
mayor
rentabilidad

31. Inventarios
Por ejemplo, ¿tener un artículo
catalogado como A en cuanto al
volumen de ventas implica afirmar que
es uno de los que más beneficios aporta
a la empresa? No tiene por que, puesto
que depende de los que nos cueste.
Por ejemplo, en un hipermercado el
aceite es un artículo A en cuanto a
ventas, pero es de los que menos aporta
el beneficio total porque el margen con
el que es vendido es de los más bajos
(entorno al 3%).
Principales
métodosde
gestiónde
stocks:
clasificación
ABC;número
mínimoy
máximo,la
mayor
rentabilidad

32. Inventarios
Luego si queremos clasificar los artículos
atendiendo a la aportación al
beneficio de la empresa, deberíamos
fijarnos únicamente en el beneficio de
los mismos, ordenarlos según esto de
mayor a menor y completar la tabla
pertinente.
Si queremos saber que artículos
requieren mas manipulación nos
fijaremos en las unidades vendidas,
jamás en las ventas.
Principales
métodosde
gestiónde
stocks:
clasificación
ABC;número
mínimoy
máximo,la
mayor
rentabilidad

33. Inventarios
Por ejemplo, en un supermercado las
barras de pan requieren gran atención
por parte de las cajeras pero ni es el
artículo que más beneficio aporta ni el
que más beneficio da.
Si en una empresa hay problemas de
espacio en el almacén deberán
sacrificar el stock de algún artículo y
plantearse no tenerlo almacenado.
¿Qué artículos van a ser los sacrificados?
Principales
métodosde
gestiónde
stocks:
clasificación
ABC;número
mínimoy
máximo,la
mayor
rentabilidad

34. Inventarios
Indudablemente los considerados como
C en el ABC de beneficios, no el de
ventas.
En una ocasión, el propietario de una
empresa de fabricación solicitó la ayuda
de un consultor externo para analizar el
coste de sus productos con la siguiente
argumentación:
“Mire Vd., tengo calculados los costes de nuestros
artículos con el coste de hace años, pero no sé
realmente cuánto me cuestan hoy . Necesito
poner los costes al día.
Principales
métodosde
gestiónde
stocks:
clasificación
ABC;número
mínimoy
máximo,la
mayor
rentabilidad

35. Inventarios
Mi gama de artículos es de 6.500 diferentes. Por
supuesto, no tiene Vd. que analizar todos ellos,
pues como sabrá, si estudia alrededor de un 20%
de ellos, los más representativos, podremos sacar
conclusiones del 80% del negocio”.
v El consultor asintió al ver que el
empresario conocía la clasificación
ABC.
Al día siguiente, el consultor llegó
ilusionado a la empresa para iniciar el
estudio.
Principales
métodosde
gestiónde
stocks:
clasificación
ABC;número
mínimoy
máximo,la
mayor
rentabilidad

36. Inventarios
El empresario había dado órdenes para
que le entregaran una lista del 20% de los
artículos más representativos.
Nada más recogerla el consultor solicitó
ver de inmediato al propietario.
v Señor empresario, con estos datos no
puedo trabajar.
v ¿Por qué? ¿no le han facilitado el
listado con los artículos que mas
vendemos?
Principales
métodosde
gestiónde
stocks:
clasificación
ABC;número
mínimoy
máximo,la
mayor
rentabilidad

37. Inventarios
v Efectivamente, y ese es el problema, si
queremos analizar el coste me tiene
que dar el listado de los artículos que
más le cuestan.
v No, no, no. El ABC se hace sobre la
base de las ventas, además aparece
en todos los libros.
v Si pero insistió en que si queremos
analizar el coste…
v Veo que Vd. No conoce el ABC.
Principales
métodosde
gestiónde
stocks:
clasificación
ABC;número
mínimoy
máximo,la
mayor
rentabilidad

38. Inventarios
v Hasta luego y buenos días Sr.
Empresario, creo que no le voy a poder
complacer. (No merece la pena
discutir, pero estarás de acuerdo:
vender mucho no equivale a ganar
mucho; todo depende del beneficio).
Principales
métodosde
gestiónde
stocks:
clasificación
ABC;número
mínimoy
máximo,la
mayor
rentabilidad

39. Rotación de existencias
En el almacén no todos los productos permanecen
el mismo tiempo. Hay productos que entran y salen
del almacén con mas rapidez que otros.
La rotación de los artículos proporciona datos de
interés a fin de evitar que estos permanezcan en
almacén de forma indefinida.
El índice de rotación nos indica la periodicidad
con que se mueven los productos dentro del
almacén. Esta cantidad se obtiene:
importe total de las salidas anuales
valor medio anual de las existencias

40. -Si el valor del índice de rotación es muy bajo,
significa que la inversión que se ha realizado no es
productiva y los artículos se mueven poco
-Si el índice de rotación es muy elevado significa
que las existencias están en un continuo
movimiento, por lo que se deberá prestar atención
al stock de seguridad para evitar que se produzcan
roturas.
-Un índice de rotación adecuado es aquel que
siempre es superior a la unidad, a 1.

41. Ejercicio: Calcula el índice de rotación de un
articulo durante un año, teniendo en cuenta que el
valor de las salidas durante el año ascendió a
20.000€, y las existencias en los meses del año,
ascendieron a 60.000€.

42. 1º Calcula el punto de pedido de un articulo de
una empresa del cual consumen 66.000 unidades
mensuales.
Trabajan de veintidós días al mes y tiene
establecido un stock de seguridad de 14.000
unidades.
El plazo de entrega de los proveedores suele ser de
tres días

43. 2º.- Calcula el punto de pedido de los diferentes
productos existentes en el almacén de una
empresa en función de los datos de la tabla.
Partimos del supuesto de que en la empresa se
trabajan veinte días al mes
Cuando procederá la empresa a formular los
correspondientes pedidos
Product
o
Consumo Stock de
Seguridad
Plazo de Entrega
1 2.000 uds./mes 150 5 días
2 400 uds./dia 20 2 días
3 700 uds./dia 50 3 días
4 10.000 uds./mes 2.000 10 días

44. 3º.- Calcula el lote económico de pedido de los
artículos A,B,C y D que deberá realizar un
comerciante de acuerdo con la siguiente tabla:
Artículos Consumo
Medio
Anual
Coste de
Pedido
Coste de
Mantenimiento
Precio
unitario
A 300.000 60 20% 6
B 600.000 180 36% 90
C 60.000 15 40% 6
D 120.000 9 28% 3

45. 4º.- Un comerciante tiene en su almacén tres tipos
de productos ordenadores, impresoras y tablets. Los
quiere clasificar por análisis ABC, sabiendo que los
porcentajes acumulados de estos artículos
representan:
Articulo % Valor Acumulado de
la inversión
% Acumulado de los
Artículos
Impresoras 30 20
Ordenadores 60 30
Tablets 10 50

46. 5º.- Calcula el índice de rotación de los
artículos siguientes si el movimiento de estos
artículos en el almacén en el año 2013 ha
sido el siguiente:
Articulo Salida al año Existencias
Medias
Primero 25.000 120.000
Segundo 45.000 150.000
Tercero 35.000 300.000
Cuarto 20.000 500.000
¿cómo explicarías cada uno de los resultados?