Terminología básica
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La dieta se refiere al conjunto y cantidades de alimentos que se consumen habitualmente. Según un autor, la dieta incluye todas las preparaciones y alimentos que se ingieren en un día a través de los diferentes tiempos entre comidas. Aunque a veces se usa "estar a dieta" como sinónimo de privación de comida, la palabra "dieta" realmente se refiere a los alimentos que comemos cada día.
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Este documento presenta información sobre nutrición y alimentación. Explica que la alimentación ha evolucionado desde la caza y recolección hasta la agricultura y cocción de alimentos. También discute conceptos como nutrición, nutrientes, requerimientos energéticos, dietoterapia y el rol de enfermería en relación con la alimentación y nutrición de pacientes.
Transtornos alimenticios
Este documento describe dos trastornos alimenticios principales: la bulimia y la anorexia nerviosa. La bulimia se caracteriza por episodios de atracones seguidos de conductas compensatorias como el vómito o uso de laxantes para evitar ganar peso. La anorexia nerviosa implica una pérdida de peso autoinducida y distorsión de la imagen corporal, y puede dividirse en las variantes restrictiva y purgativa.
Dietoterapia
La dietética se relaciona con los alimentos y las necesidades nutricionales, mientras que la dietoterapia utiliza esta relación para tratar enfermedades o trastornos relacionados con la alimentación mediante dietas terapéuticas. Una dieta sana mantiene la salud a través de la energía y los nutrientes, pero la enfermedad complica la nutrición, por lo que el tratamiento dietético debe ser prescrito individualmente considerando las alteraciones causadas por la enfermedad.
Soape estreñimiento
El documento habla sobre el estreñimiento, cubriendo su definición, factores de riesgo, fisiopatología, diagnóstico y manejo. El estreñimiento se define como menos de 3 evacuaciones por semana y se debe a alteraciones en la motilidad intestinal o mecanismos de defecación. El diagnóstico se basa en la historia clínica y examen físico. El tratamiento incluye aumentar la fibra, líquidos e actividad física, así como laxantes de ser necesario.
Dietoterapia
El documento describe la dietoterapia para los trastornos de la conducta alimentaria como la anorexia y la bulimia nerviosa. Explica que estos trastornos se tratan con un enfoque multidisciplinario que incluye un plan dietético nutricional para normalizar el peso, corregir conductas alimentarias anómalas y educación nutricional. También presenta posibles indicaciones para la suplementación dietética en estos casos.
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1º clase técnica dietoterapica
Este documento compara y contrasta el arte culinario, la técnica dietética y la técnica dietoterápica. Explica que el arte culinario se enfoca en preparar alimentos de manera creativa basada en la cultura, la técnica dietética aplica principios científicos para preservar los nutrientes durante la preparación de alimentos, y la técnica dietoterápica modifica las dietas normales para tratar diferentes condiciones fisiopatológicas y preservar la salud.
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El resumen del documento es el siguiente:
1) La nutrición clínica en el hospital ha evolucionado desde 1997 cuando se inició elaborando fórmulas artesanales hasta convertirse en un servicio completo en 2011 con certificación ISO.
2) El servicio ofrece consulta externa, hospitalización, nutrición enteral y parenteral, y cuenta con bases de datos para investigación.
3) En 2011 atendió más de 11,000 consultas externas y 3,000 interconsultas de hospitalizados con dietas clínicas y nutrición artificial.
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CÁTEDRA NUTRICIÓN CLÍNICA, UNIVERSIDAD CATÓLICA NORDESTANA.
El documento describe los conceptos básicos de nutrición y alimentación. Explica que la nutrición es la utilización biológica de los alimentos para regular el metabolismo y mantener las funciones fisiológicas, mientras que la alimentación se refiere al acto de ingerir alimentos. Además, detalla las diferentes clasificaciones de los alimentos y nutrientes, y los factores que influyen en los hábitos alimentarios humanos.
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La dietoterapia se basa en modificar la alimentación habitual para tratar enfermedades. Existen diversos tipos de dietas terapéuticas como las dietas líquidas, blandas, hiposódicas y altas/bajas en fibra que se usan para tratar diferentes condiciones médicas controlando los nutrientes ingeridos.
Caso clinico AMM
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Como influye la nutricion en nuestras vidas, que podemos hacer, es parte de lo que podran ver en esta presentacion.
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Este documento trata sobre el tema del ayuno. Explica que el ayuno consiste en abstenerse total o parcialmente de comer o beber por un periodo determinado, y que puede realizarse por motivos religiosos, curativos o para bajar de peso. También describe diferentes tipos de ayunos como el absoluto, normal, parcial y de larga duración, e identifica posibles peligros como desequilibrios en el organismo si el ayuno se extiende demasiado.
Alimentación saludable
Una alimentación saludable requiere calidad, cantidad y combinación adecuadas de alimentos para personas sanas y enfermas. Cada persona debe aprender a tomar responsabilidad sobre sus elecciones alimenticias y comprender que el control de peso depende de una dieta balanceada y actividad física. Una dieta óptima debe ser completa, variada, suficiente, equilibrada, inocua y adecuada culturalmente.
Clase 7 dietas pablo
Este documento habla sobre dietoterapia y diferentes tipos de dietas terapéuticas. Explica que una dieta terapéutica modifica la alimentación habitual de un paciente para adaptarse a las necesidades de su enfermedad. Luego describe características de una dieta correcta como ser variada, suficiente en energía y nutrientes, y adaptada a las necesidades fisiológicas y culturales de la persona.
Trastornos alimenticios
El documento habla sobre los trastornos alimenticios más comunes como la anorexia, bulimia y compulsión alimenticia. Explica sus síntomas, tratamientos, y que generalmente se inician en la adolescencia. Los trastornos alimenticios requieren un tratamiento multidisciplinario que involucra médicos, nutricionistas, psicólogos y otros profesionales. La detección temprana y educación sobre estos trastornos puede ayudar a prevenirlos.
Nutrición clínica
Este documento resume la historia de la relación entre la alimentación y la enfermedad, así como la importancia actual de la nutrición y la dietoterapia. Explica que una mala nutrición puede reducir la inmunidad y aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, mientras que una buena alimentación es fundamental para la buena salud. También describe los diferentes tipos de dietas terapéuticas y los factores a considerar para formular una dieta individualizada para cada paciente.
Orientación alimentaria
El documento habla sobre la orientación alimentaria y la importancia de educar a la población sobre una nutrición saludable. Define conceptos clave como dieta, alimentación, alimentación adecuada y trastornos alimenticios. También describe los grupos básicos de alimentos y herramientas como El Plato del Buen Comer que guían una alimentación balanceada.
Dialnet-IndicacionesTerapeuticasDelAyuno-4952943.pdf
El documento revisa las indicaciones terapéuticas del ayuno voluntario con restricción de alimentos sólidos. Describe varios tipos de ayuno y analiza estudios sobre sus beneficios para el tratamiento de la obesidad, la hipertensión, los aumentos de lípidos y glucosa en sangre, la gota, la amiloidosis y las alteraciones cardiacas.
La nutrición
Este documento explica las diferencias entre nutrición y alimentación. La nutrición se refiere a los nutrientes de los alimentos y cómo el cuerpo los digiere y asimila, mientras que la alimentación se refiere a los actos conscientes de seleccionar, preparar y comer alimentos. También describe los objetivos de una dieta equilibrada como proporcionar suficientes calorías, nutrientes y que los nutrientes estén equilibrados. Finalmente, destaca los beneficios de la dieta mediterránea para la salud.
Alimento funcional
Este documento discute el concepto de alimentos funcionales y las dificultades para definirlos. Explica que los alimentos funcionales son aquellos que contienen componentes biológicamente activos que mejoran la salud más allá de sus nutrientes. Sin embargo, establecer una definición precisa ha sido complicado debido a controversias sobre si deben ser alimentos modificados o naturales y cuáles efectos beneficiosos deben demostrar. El documento también distingue los alimentos funcionales de otros conceptos como novel foods, nutracéuticos y al
Leandro - Santiago
Este documento trata sobre la importancia de mantener una dieta equilibrada y variada que incluya las cuatro comidas principales, así como también consumir una gran variedad de alimentos y mantener el peso ideal. Se recomienda consultar a un nutricionista para determinar la dieta adecuada para cada persona y lograr un buen estado de salud.
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Mesclas Enterales: características fisico quimicas
Este documento resume las propiedades fisicoquímicas de las fórmulas para nutrición enteral como la osmolalidad, pH, carga renal de solutos, viscosidad, densidad calórica y su relación con la administración de la nutrición enteral a través de sondas nasogástricas. Explica que la osmolalidad y viscosidad afectan la velocidad de vaciamiento gástrico mientras que el pH y carga renal de solutos influyen en la posición de la sonda y riesgo de deshidratación.
Mezcla Enterales: conceptos básicos
Republica bolivariana de venezuela
Universidad del zulia
Facultad de medicina
Escuela de nutricion y dietetica
Electiva: MEZCLAS ENTERALES
conceptos basicos
mezclas enterales: formulas especializadas
El documento clasifica y describe diferentes tipos de fórmulas especializadas. Se dividen en cuatro categorías: 1) aquellas con nutrimentos modificados para facilitar la absorción, 2) con capacidad inmunomoduladora, 3) con nutrimentos clave para el metabolismo, y 4) adicionadas con probióticos. También describe fórmulas para condiciones específicas como antirreflujo, sin lactosa, hipoalergénicas, hidrolizadas, elementales y para prematuros.
Mezclas Enterales: clasificación
El documento clasifica las mezclas entéricas en completas e incompletas. Las completas contienen todos los nutrientes necesarios para cubrir los requerimientos de una población sana, mientras que las incompletas no son aptas para usarse como único recurso nutricional. También clasifica las mezclas entéricas en isocalóricas, hipercalóricas e hipocalóricas según su contenido calórico. Finalmente, menciona algunos tipos de fórmulas como poliméricas, elementales, modulares, industriales, artes
mezclas enterales: administración de fórmulas
Republica bolivariana de venezuela
Universidad del zulia
Facultad de medicina
Escuela de nutricion y dietetica
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Mezclas enterales: formulaciones y diluciones
Republica bolivariana de venezuela
Universidad del zulia
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Escuela de nutricion y dietetica
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tema II: formulaciones y diluciones
Mezclas enterales: digestión y absorción de nutrientes
Republica bolivariana de venezuela
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Facultad de medicina
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Electiva: MEZCLAS ENTERALES
tema I: digestion y absorcion de nutrientes.
Nutrición comunitaria II: Trabajo final comunitaria II
Nutrición comunitaria II: Trabajo final comunitaria II
SITUACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL DE LAS FAMILIAS DE LOS ESTUDIANTES DEL 5TO SEMESTRE DE LA ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
1. Introducción
2. Objetivos
3. Área de trabajo
4. Marco metodológico
4.1. Tipo de Investigación
4.2. Evaluación socioeconómica
4.3. Evaluación socioeconómica
4.4. Evaluación del consumo de alimentos
4.5. Evaluación antropométrica
5. Marco administrativo
6. Resultados y análisis e interpretación de los resultados
7. Conclusiones
8. Recomendaciones
9. Referencias bibliográficas
10. Anexos
Nutrición comunitaria II: Como sacar el costo de la canasta basica
Este documento presenta una encuesta socioeconómica y de hábitos alimentarios realizada a una familia venezolana. La familia está compuesta por dos personas y sus principales fuentes de ingreso son el sueldo del jefe de familia como comerciante y la jubilación de la madre. Cultivan algunos vegetales y frutas para consumo propio. Presentan enfermedades comunes en niños como diarrea y fiebre. El porcentaje de sus ingresos destinado a alimentación se calcula en un 76.9%, superior al promedio n
Nutrición comunitaria II: Guia estudiantil de la encuestas
ENCUESTA SOCIO – ECONOMICA Y DE HABITOS ALIMENTARIOS
ENCUESTA SOBRE EL CONSUMO FAMILIAR DE ALIMENTOS
ENCUESTA SOBRE FRECUENCIA DE
CONSUMO DE ALIMENTOS EN LA FAMILIA
MODELOS DE MENU CONSUMIDOS POR LA FAMILIA
REQUERIMIENTOS DIARIO DE LA FAMILIA
mercadeo en nutricion: fundamentos del mercadeo
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ASPECTOS GENERALES DEL MERCADEO
COMPONENTES DEL MERCADEO
APLICABILIDAD DEL MERCADEO EN NUTRICIÓN.
mercadeo en nutrición: comportamiento del consumidor
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FACTORES QUE AFECTAN EL COMPORTAMIENTO:
TENDENCIAS DEL NUEVO
CONSUMIDOR
SEGMENTACION DE LOS MERCADOS DE CONSUMIDORES
DIFERENCIACION
Y POSICIONAMIENTO
gerencia en nutricion: Gestion del capital humano
Este documento describe los aspectos clave de la gestión del capital humano en los servicios de alimentación. Define la gestión del capital humano y explica su importancia. Detalla los tipos de competencias (generales y específicas), los niveles jerárquicos del personal y el proceso de gestión por competencias. También cubre temas como el análisis y descripción de cargos, y aspectos legales laborales.
gerencia en nutricion Calculo de costos
Este documento presenta el menú No. 1 de la Universidad del Zulia para el desayuno, almuerzo y cena del lunes. Incluye una lista de alimentos, cantidades, precios unitarios y costos totales. El costo por persona es de $29.18 y el costo total programado es de $2,626.11. No se reportan ventas reales.
gerencia en nutricion: Descripciones de cargos operativos
gerencia en nutricion
Descripciones de cargos operativos
Identificación del Cargo
II. Propósito General
Finalidades
Naturaleza y Alcance
EJEMPLOS
gerencia en nutricion: Descripciones de cargos generales
Este documento contiene la descripción de cargos para el puesto de Gerente de Operaciones. Sus principales responsabilidades incluyen coordinar y supervisar todos los procesos operativos, administrativos, humanos, materiales y financieros de los contratos de servicios asignados para asegurar la satisfacción del cliente y la rentabilidad. También revisa los cronogramas de operaciones, audita costos y ventas, y participa en la selección de personal.
Aspectos basicos de la gerencia en nutrición
Aspectos basicos de la gerencia en nutrición
Aspectos Generales de la Gerencia
Filosofía de Gestión.
Conceptos Generales
Gerencia. Gerente. Tipos de Gerencia.
Liderazgo. Estilos de Líderazgo
Comunicación Efectiva.
Competitividad
Clima Organizacional.
Cultura Organizacional
Ética.
Globalización
Filosofía de Gestión
Misión
Visión
Valores
Objetivos
Análisis FODA
Fortalezas
Oportunidades
Debilidades
Amenazas
analisis bromatologico del queso
República Bolivariana De Venezuela
Universidad Del Estado Zulia
Facultad De Medicina
Escuela De Nutrición y Dietética.
Esquema.
1. Definición de queso.
2. ¿Cómo se obtiene el queso?
3. Requisitos generales del queso.
4. Clasificación y Designación.
4.1. Según el tipo de leche.
4.2. Según el método de conservación de la leche.
4.3. Según la parte de la leche usada en la elaboración.
4.4. Según el tipo de coagulación realizada.
4.5. Según el tipo de maduración.
4.6. Según la consistencia y textura.
4.7. Según el contenido de grasa.
5. Composición fisicoquímica del queso.
6. Características Organolépticas
6.1. Hidratos de carbono.
6.2. Acidificación.
6.3. Lípidos del queso.
6.4. Lipolisis.
6.5. Compuestos nitrogenados.
6.6. Proteólisis.
6.7. Minerales del queso.
6.8. Agua.
7. Valor nutritivo del queso.
8. Alteraciones y fraudes.
analisis bromatologico de la Leche materna
LECHE MATERNA
1. Definición
2. Tipos de leche materna
3. Valor Nutritivo
4. Composición
5. Ventajas
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Procedimientos Básicos en Medicina - HEMORRAGIAS
En el presente Power Point se explica el tema de hemorragias en el curso de Procedimiento Básicos en Medicina. Se verán las causas, las cuales son por traumatismos, trastornos plaquetarios, de vasos sanguíneos y de coagulación. Asimismo, su clasificación, esta se divide por su naturaleza (externa o interna), por su procedencia (capilar, venosa o arterial) y según su gravedad. Además, se explica el manejo. Este puede ser por presión directa, elevación del miembro, presión de la arteria o torniquete. Finalmente, los tipos de hemorragias externas y en que partes del cuerpo se dan.
SEMIOLOGIA MEDICA - Escuela deMedicina Dr Witremundo Torrealba 2024
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Primer Lapso de Semiología
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Conceptos de Semiología Médica, Signos, Síntomas, Síndromes, Diagnóstico, Pronóstico
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APOYAR A ENTERRITORIO EN LA GESTIÓN TERRITORIAL DEL PROYECTO “AMPLIACIÓN DE LA RESPUESTA NACIONAL AL VIH CON ENFOQUE DE VULNERABILIDAD", EN LA CIUDAD DE CARTAGENA Y SU ÁREA CONURBADA, PARA EL LOGRO DE LOS OBJETIVOS DEL ACUERDO DE SUBVENCIÓN NO. COL-H-ENTERRITORIO 3042 SUSCRITO CON EL FONDO MUNDIAL.
Impacto de los azúcares en el cuerpo humano
En estas diapositivas, podremos ver como los azúcares libres son los que tienen un impacto negativo en nuestra salud, también veremos su composición.
ASFIXIA Y MANIOBRA DE HEIMLICH - UNIVERSIDAD
En esta presentación encontrarán información detallada sobre cómo realizar correctamente la maniobra de Heimlich y también información sobre lo que es la asfixia.
ABORDAJE TERAPEUTICO DE CICATRIZ QUELOIDE.pdf
CICATRIZ QUELOIDE
REVISION DE TRATAMIENTO ACTUAL, ABORDAJE DESDE EL PUNTO DE VISTA DERMATOLÓGICO
Introduccion al Proceso de Atencion de Enfermeria PAE.pptx
1.-INTRODUCCIÓN
La importancia del proceso de atención en enfermería (P.A.E.), radica en que enfermería necesita un lugar para registrar sus acciones de tal forma que puedan ser discutidas, analizadas y evaluadas.
Mediante el PAE se utiliza un modelo centrado en el usuario que: aumenta nuestro
grado de satisfacción, nos permite una mayor autonomía, continuidad en los objetivos, la
evolución la realiza enfermería, si hay registro es posible el apoyo legal, la información
es continua y completa, se deja constancia de todo lo que se hace y nos permite el
intercambio y contraste de información que nos lleva a la investigación. Además, existe
un plan escrito de atención individualizada, disminuyen los errores y acciones reiteradas
y se considera al usuario como colaborador activo.
Así enfermería puede crear una base con los datos de la salud, identificar los problemas actuales o potenciales, establecer prioridades en las actuaciones, definir las responsabilidades específicas y hacer una planificación y organización de los cuidados. El
P.A.E. posibilita innovaciones dentro de los cuidados además de la consideración de
alternativas en las acciones a seguir. Proporciona un método para la información de
cuidados, desarrolla una autonomía para la enfermería y fomenta la consideración como
profesional.
En el campo de la Hemodiálisis, con pacientes cada vez de mayor edad y una importante comorbilidad asociada (Diabetes Meliitus, patología cardiovascular, etc ) , los PAE
deben además ir orientados a conseguir una mayor calidad de vida de nuestros pacientes, que se puede traducir en: bajas tasas de ingresos hospitalarios, mayores supervivencias y una buena percepción por parte de los pacientes de su estado de salud.
Por todas estas razones, hace un año, el equipo de nuestra unidad decidió utilizar un
programa informático llamado NEFROSOFT®, que nos permite dar una atención integral
e individualizada a través del Proceso de Atención de Enfermería.
2.-OBJETIVO
El propósito de utilizar el P.A.E. a través de un programa informático es doble, por un
lado el bienestar del paciente atendiendo a las necesidades de un sujeto que se enfrenta
a un estado de salud de forma organizada y flexible.
Y por otro lado, generar una información básica para la investigación de enfermería,
de fácil acceso y tratamiento mediante este programa informático.
la -tecnicas de control mental de las sectas y como combatirlas
Libro que habla sobre cómo detectar técnicas de control y la forma de salir de ellas
Enfermedad de wilson - trabajo de informática 2024-I
La enfermedad de Wilson es un trastorno genético autosómico recesivo que impide la eliminación adecuada del cobre del cuerpo, causando su acumulación en órganos como el hígado y el cerebro. Esto provoca síntomas hepáticos (hepatitis, cirrosis), neurológicos (temblores, rigidez muscular) y psiquiátricos (depresión, cambios de comportamiento). Se diagnostica mediante análisis de sangre, orina, biopsia hepática y pruebas genéticas, y se trata con medicamentos quelantes de cobre, zinc, una dieta baja en cobre y, en casos graves, trasplante de hígado.
Valoración nutricional del paciente oncológico
Sesión realizada por una EIR de Pediatría sobre aspectos clave de la valoración nutricional del paciente pediátrico en Oncología, y con tres mensajes para llevarse a casa:
- La evaluación del riesgo y la planificación del soporte nutricional deben formar parte de la planificación terapéutica global del paciente oncológico desde el principio.
- Existe suficiente evidencia científica de que una intervención nutricional adecuada es capaz de prevenir las complicaciones de la malnutrición, mejorar la calidad de vida como la tolerancia y respuesta al tratamiento y acortar la estancia hospitalaria.
- En los hospitales hay pocos dietistas que trabajen exclusivamente en la unidad de Oncología Pediátrica, y esto puede repercutir en mayores gastos sanitarios, peor estado general de los pacientes y menor supervivencia.
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guia tecnica para la seleccion del donante de sangre
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Lineamientos-primera-escucha-en-salud-mental-de-adolescentes-1.pdf
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TdR Gestor Cartagena COL-H-ENTerritorio 28.05.2024.pdf
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Medicina interna - farreras, libro de medicina humana
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Enfermedad de wilson - trabajo de informática 2024-I
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Fichas farmacologicas detalle a detalle cada uno de los medicamentos
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Terminología básica
- 1. TERMINOLOGÍA BÁSICA: «DIETA» Realizado por: María Gabriela García Valecillos C.I: 23 455 381
- 2. «Dieta» según José Antonio Pinto Fontanillo autor de: La dieta equilibrada, prudente o saludable España 2006 «Dieta: es un término que se emplea habitualmente, y se define como el conjunto y cantidades de los alimentos o mezclas de alimentos que se consumen habitualmente»
- 3. «Dieta» Según La Dra. Nibia Novillo L Medico Especialista en Nutrición Deportiva Representan te del Instituto de Ciencias del Deporte de Gatorade «Dieta: Es un régimen que puede ser prescrito o no y que incluye todas las preparaciones y alimentos que se ingieren en un día a través de los diferentes tiempos entre comidas»
- 4. «Dieta» Conclusió n: Solemos decir: “estar a dieta” como sinónimo de una privación parcial o casi total de comer. La realidad es que la palabra «dieta» hace referencia a los alimentos y platillos que comemos cada día.
- 5. GRACIA S