Breve presentación sobre los glúcidos

1. GLÚCIDOS O
HIDRATOS DE
CARBONO
Noé González Gallegos

2. Generalidades
 Abundan en tejidos vegetales en forma de
almidón y celulosa, principalmente.
 Son producidos a través de la fotosíntesis en
las plantas.
 En los animales se encuentran en forma de
glucógeno y de glucosa.
 Proveen entre el 50 y 60% de la energía
8caloría) en la dieta humana.
 Están compuestos por C, H y O.

3. Tipo de moléculas químicas que
los componen
 Polihidroxialdehídos
 Polihidroxiacetonas
 Tienen funciones (grupos funcionales) de:
 Aldehído
 Cetona
 Alcohol

4. Funciones químicas
Aldehído Cetona Alcohol

5. Glucosa
Ejercicio:
 Enlista los grupos
funcionales que se
encuentran en la
molécula de glucosa.

6. Glucosa y fructosa