Práctica de Intoxicación por Hidróxido de Sodio, usando como muestra un destilado de vísceras de gallina, para luego determinar la presencia del tóxico mediante algunas reacciones de identificación.

1. “TODO ES VENENO, NADA ES VENENO, TODO DEPENDE DE LA DOSIS” (PARACELSO)
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UNIVERSIDAD TÉCNICADE MACHALA
“Calidad, pertinencia y Calidez”
D.I. Nº 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 19690
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LASALUD
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
PRÁCTICA BF.8.01-07
ESTUDIANTE: Erick Miguel García Matute.
DOCENTE: Dr. Carlos García
CARRERA: Bioquímica y Farmacia.
FECHA DE REALIZACIÒN DE LA PRÁCTICA: Lunes, 24 de julio del 2017.
CURSO: Octavo Semestre
PARALELO: “A”
Título de la práctica: INTOXICACIÓN POR HIDRÓXIDO DE SODIO.
Animal de experimentación: Gallina (vísceras).
Vía de administración: Vía intraperitoneal.
Volumen de administración: 5 gr de Hidróxido De Sodio.
TIEMPOS:
Inicio de la práctica: 7:45 am
Hora de disección: 7:55 am
Hora inicio de destilado: 8:10 am
Hora finalización de destilado: 8:34 am
Hora finalización de la práctica: 9:05 am
1. OBJETIVOS:
1.1 Observar la sintomatología que presenta la gallina luego de la intoxicación
producida por el Hidróxido de Sodio.
1.2 Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia del
Hidróxido de Sodio en el destilado de las vísceras del animal de experimentación
(gallina).
2. FUNDAMENTO TEÓRICO:
A temperatura ambiente, el hidróxido de sodio (NaOH) o soda cáustica es un sólido
blanco cristalino sin olor que absorbe humedad del aire. Cuando se disuelve en agua
o se neutraliza con un ácido libera una gran cantidad de calor suficiente como para
encender materiales combustibles. Se usa en forma sólida o como una solución de
50%. Es usado para fabricar jabones, rayón, papel, explosivos, tinturas y productos
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de petróleo. También se usa en el procesamiento de textiles de algodón, lavandería
y blanqueado, revestimiento de óxidos, galvanoplastia y extracción electrolítica. Se
encuentra en limpiadores de desagües y hornos. (Heller, 2014)
El NaOH es muy corrosivo y puede causar quemaduras graves en todo tejido con el
cual entra en contacto. Inhalar bajos niveles de NaOH en forma de polvos, neblinas
o aerosoles puede producir irritación de la nariz, la garganta y las vías respiratorias.
Inhalar niveles más altos puede producir hinchazón o espasmos de las vías
respiratorias superiores lo que puede producir obstrucción y pulso imperceptible;
también puede ocurrir inflamación de los pulmones y acumulación de líquido en los
pulmones. (Wax, 2010)
3. INSTRUCCIONES
 Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
 Mantener las mesas de trabajo, limpias y sin productos, libros, cajas o
accesorios innecesarios para el trabajo que se está realizando.
 Llevar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes,
mascarilla, gorro, zapatones.
 Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
4. MATERIALES, EQUIPOS, REACTIVOS Y SUSTANCIAS
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
- Vasos de
precipitación
- Pipetas
- Erlenmeyer
- Tubos de
ensayo
- Probeta
- Perlas de
vidrio
- Agitador
- Embudo
- Guantes
- Mascarilla
- Gorro
- Mandil
- Jeringas 10
ml
- Estuche de
disección
- Cronómetro
- Fósforo
- Pinzas
- Cocineta
- Espátula
- Gradillas
- Aparato de
destilación
- Balanza
- Baño María
- Campana de
extracción
- Cloruro de Níquel
- Sales férricas
- Soluciones de
estaño
- Sales de cadmio
- Alcohol absoluto
- Destilado de
vísceras de
animal de
experimenta
ción (gallina).

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5. ACTIVIDADES A REALIZAR
5.1 Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse.
5.2 Preparar 5 gr de Hidróxido de Sodio.
5.3 Agarrar al animal de experimentación (pollo) por sus patas y mediante una
aguja hipodérmica administrar 5 gr de Hidróxido de Sodio.
5.4 Colocar al animal de experimentación (pollo) en la panema y observar los
efectos de la intoxicación.
5.5 Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el animal de
experimentación (pollo) y recolectar sus fluidos y vísceras picadas lo más finas
posibles en un vaso de precipitación.
5.6 Verter las vísceras en un vaso de precipitación y agregar alcohol absoluto,
luego se filtra.
5.7 Destilar y recoger.
5.8 Con aproximadamente 15 ml de destilado recogido (muestra) realizar las
reacciones de reconocimiento en medios biológicos.
6. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN
6.1 Con sello rojo:
Si a una pequeña cantidad de reactivo se adicionan unas gotas de muestra, se
produce primero un precipitado azul debido a la formación de una sal básica. El
exceso de la base, puede producir hidróxido de cobalto color rosa, el cual es oxidado
por el oxígeno del aire tornándose pardo y finalmente negro.
6.2 Con Cloruro de Níquel:
El sodio al agregarle una pequeña porción de cloruro de níquel, produce un
precipitado verde claro de aspecto gelatinoso de hidróxido de níquel.
6.3 Con sales férricas (FeCl3 – Fe2(SO4)3 ):
Frente a las sales férricas de sodio reacciona formando un precipitado blanco de
hidróxido correspondiente.

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6.4 Con soluciones de Estaño:
Igualmente reacciona frente a las soluciones de estaño, dando precipitados blancos
de hidróxido de estaño.
6.5 Con las sales de Cadmio:
Con las sales de cadmio, al agregar unas gotas de solución muestra, forma un
precipitado blanco de hidróxido de cadmio.
6.6 Ensayo a la llama:
Ensayo a la llama, al acercar una cantidad de muestra contenida en la punta de un
lápiz, arde con llama color amarilla intensa, en caso positivo.
7. GRÁFICOS
1. Cogemos la
muestra.
2.
Aplicamos
el tóxico
3. Trituramos las
vísceras y la
llevamos a
destilación
4.
Obtenemos
lasolución
madre.

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8. RESULTADOS OBTENIDOS
CON SELLO ROJO
Positivo no característico
CON CLORURO DE NÍQUEL
Positivo característico
CON SALES FÉRRICAS
Positivo no característico
CON SOLUCIONES DE ESTAÑO
Positivo característico
CON LAS SALES DE CADMIO
Positivo característico
ENSAYO A LA LLAMA
Positivo característico
9. CONCLUSIONES
Luego de finalizada la práctica, se logró determinar la presenciade hidróxido de sodio
en el animal de experimentación empleado (gallina), mediante la aplicación de
diferentes de reacciones de identificación, las mismas que dieron positivo
característico en la mayoría de los casos, a excepción de la reacción con sello rojo y
la reacción con sales férricas, que dieron un positivo no característico; también se
pudo observar la sintomatología presentada en el animal luego de la intoxicación
producida por el hidróxido de sodio.

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10. RECOMENDACIONES
 Usar el equipo de protección adecuado al momento de manipular ácidos
concentrados ya que podrían sufrir quemaduras.
 Es necesario usar las cámaras de gases para evitar intoxicaciones con los
gases que expulsan los ácidos.
 Lavarse las manos luego de salir del laboratorio.
 Aplicar las normas de bioseguridad para evitar accidentes.
11. CUESTIONARIO
1. Mencione las generalidades del hidróxido de sodio.
A temperatura ambiente, el hidróxido de sodio (NaOH) o soda cáustica es un
sólido blanco cristalino sin olor que absorbe humedad del aire. Cuando se
disuelve en agua o se neutraliza con un ácido libera una gran cantidad de calor
suficiente como para encender materiales combustibles. Se usa en forma sólida
o como una solución de 50%. (Heller, 2014)
2. ¿Cuál es el uso que se le da al hidróxido de sodio?
El ácido nítrico es usado para fabricar jabones, rayón, papel, explosivos, tinturas
y productos de petróleo. También se usa en el procesamiento de textiles de
algodón, lavandería y blanqueado, revestimiento de óxidos, galvanoplastia y
extracción electrolítica. Se encuentra en limpiadores de desagües y hornos.
(Wax, 2010)
3. ¿Cómo podría estar expuesto al hidróxido de sodio?
A veces se usan pequeñas cantidades de hidróxido de sodio en limpiadores de
desagües y de hornos. El uso de estos productos puede exponerlo al hidróxido
de sodio. Además, las personas que trabajan en industrias donde se manufactura
o se usa el hidróxido de sodio pueden estar expuestas a esta sustancia. (Heller,
2014)
4. A través de una mándala indique los síntomas que produce la
intoxicación por hidróxido de sodio.

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(Young, 2008)
12. ANEXOS
Muerte
Lesiones tisulares
Perforación y
hemorragia del
TGI
Daño del pulmón
Vómitos, dolor
de pecho

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13. BIBLIOGRAFÍA
Heller,J.L.(3 de enerode 2014). MedLinePlus.Obtenidode Uninet:
https://www.clinicadam.com/salud/5/002478.html
Wax,A. (21 de noviembre de 2010). Estrucplan.Obtenidode Estrucplan:
http://stfrancismedical.adam.com/content.aspx?productId=118&isArticleLink=false&p
id=5&gid=002478
Young,A. (25 de juliode 2008). Consejería deSanidad.Obtenidode Consejeríade Sanidad:
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002478.htm
14. FIRMA
Erick Miguel García Matute
C.I. 0942106576