El documento describe que el estudio de poblaciones microbianas es necesario debido al pequeño tamaño de los microorganismos individuales. Estas poblaciones se obtienen al cultivar los microorganismos en condiciones controladas, conocidas como cultivos. Explica los diferentes tipos de medios de cultivo según su consistencia, composición, utilización y origen.

2. Dado el pequeño tamaño de los microorganismos, la cantidad de información que
puede obtenerse de un individuo es muy limitada. Por ello es necesario el
estudio de poblaciones, que contienen miles o millones de individuos. Estas
poblaciones se obtienen al hacer crecer los microorganismos bajo condiciones
más o menos bien definidas, se conocen como cultivos.
• La mezcla de sustancias, naturales, sintéticas o ambas, que permite el
crecimiento y la reproducción de microorganismos o bien que permite mantener
su viabilidad es lo que conocemos como Medio de Cultivo
• El agar es un elemento solidificante muy empleado para la preparación de
medios de cultivo. Se licúa completamente a la temperatura del agua hirviendo y
se solidifica al enfriarse a 40 grados. Con mínimas excepciones no tiene efecto
sobre el crecimiento de las bacterias y no es atacado por aquellas que crecen en
él.
Medio de
cultivo
Cultivo
Conceptos

3. Clasificación de los medios de Cultivo
Su
consistencia
Su utilización
Su
composición
Su origen

4. MEDIODE CULTIVOSOLIDO
MEDIODE CULTIVO LIQUIDO
MEDIODE CULTIVO SEMI
SOLIDO
Según su consistencia

5. MEDIOS
LÍQUIDOS
Llamado
también
caldo.
Según su Composición
• diluciones
• homogenizar mezclas
• enriquecer cultivos
• rehidratar cepas
liofilizadas
USO:

6. MEDIOS
SÓLIDOS
Llamado
también
agar.
Se le
añade 2%
de agar.
En cajas
petri o en
tubos
USO:
• Para separar
microorganismos
• Para favorecer el
desarrollo de colonias
aisladas
Según su Composición

7. MEDIOS
SEMISÓLIDOS
Consistencia
leve o
gelatinosa.
Medio líquido
al que se
adiciona agar
(0.4 a 0.8%).
Según su Composición
USO:
• Para determinar la movilidad de los
microorganismos microaerófilos.

8. MEDIO COMÚN
Contiene los nutrientes
mínimos necesarios para
el desarrollo de bacterias
poco exigentes: caldo
común, caldo carne, etc.
Según su Utilidad

9. MEDIO DE
ENRIQUECIMIENTO
Son medios líquidos que
favorecen el crecimiento de un
tipo de microorganismo en
particular.
Permite aumentar el número
de microorganismos de ese
tipo.
Según su Utilidad

10. MEDIO ENRIQUECIDO
Se le agrega una sustancia que
aumenta el poder nutritivo.
Aporta algún factor de crecimiento
necesario para el microorganismo
que el medio no lo posea.
Según su Utilidad

11. MEDIO SELECTIVO
Favorece el crecimiento de un
grupo de microorganismos e
inhiben el crecimiento de
otros.
Útiles en muestras mixtas.
Al medio se le adiciona
sustancias inhibitorias como
antibióticos o ciertos
colorantes.
Según su Utilidad

12. MEDIO DIFERENCIAL
Permite diferenciar
bioquímicamente a las
bacterias por su
actividad metabólica.
Revela características
fisiológicas de los
microorganismos.
Según su Utilidad

13. MEDIO SELECTIVO
DIFERENCIAL
Contiene sustancias
inhibidoras y sustancias
diferenciales.
El medio Sal Manitol
para Staphylococcus
Según su Utilidad

14. MEDIO DE
TRANSPORTE
Medio líquido o
semisólido.
Permite el mantenimiento
de muestras clínicas
Contiene agua y
amortiguadores del pH.
Según su Utilidad

15. Pesar Añadir agua Someter a
baño maría
Colocar en
cajas Petri o
tubos
Preparación de Medios de Cultivo

16. Medios de Cultivo
Agar nutritivo
• Gérmenes
• Bacterias
Agar sangre
• Estreptococos
• Staphylococcus
• S. Mitis
• S. Pyogenes
Agar Chocolate
• Haemophilus
influenzae
• Bacterias
Agar cistina-lactosa
deficiente en
electrólitos o CLED
• Proteus
• organismos urinarios
Agar MacConkey
•Bacterias gram negativas
•Escherichia coli
•Enterobacter
•Klebsiella
•Salmonella
Agar Manitol salado
•Bacterias gram negativas
•Staphylococci
•'Micrococcaceae

17. FISIOLOGÍA BACTERIANA
Crecimiento: es el aumento ordenado de todos
los componentes celulares → Duplicación
celular
Metabolismo: son los pasos intermedios entre la
captación de nutrientes y la división celular.
Anabolismo Catabolismo
(Síntesis) (Destrucción)

18. H2O
Macronutrientes
Micronutrientes
Hierro
Factores de
crecimiento
Nutrientes que se emplean en la
biosíntesis y producción de Energía

19. • No todos los microorganismos responden de la misma
manera a los factores ambientales, lo que para unos puede
ser beneficioso para otros es perjudicial
• Los requerimientos para el crecimiento microbiano se pueden
dividir en dos categorías:
• FISICOS: QUIMICOS:
– TEMPERATURA *AGUA
– pH *FUENTE DE C Y DE N
– PRESION OSMOTICA *SUSTANCIAS MINERALES
*OXIGENO
*FACTORES ORGANICOS
* FACTORES DE CRECIMIENTO
FACTORES AMBIENTALES SOBRE EL
CRECIMIENTO BACTERIANO

20. TEMPERATURAS CARDINALES: Tº MAXIMA, Tº
OPTIMA Y Tº MINIMA

21. • Psicrófilas = 0 - 20ºC
– Pseudomonas, Listeria
• Mesófilas = 20 - 45ºC
– Staphylococcus, Streptococcus
• Termófilas = 55ºC o más
– No patógenas
• Estenotérmicos = 35 - 36ºC
– Neisseria
• Euritérmicos = 0- 44ºC
– Enterococcus
Requerimientos de temperatura:

22. 22
• Neutrófilas = 5,5 - 8,0
– Staphylococcus
• Acidófilas = 0,0 - 5,5
– Lactobacillus
• Alcalófilas = 8,0 - 11,5
– Vibrio
Requerimientos de pH:

23. • Todos los organismos requieren H2O
para vivir.
• Halófilos: microorganismos que viven
en altas concentraciones de
sales.algunas bacterias se han
adaptado muy bien a ambientes con
altas concentraciones de sal (nacl):
– halotolarentes,(toleran
conentraciones de nacl)
– halófilas ( requieren nacl para su
crecimiento, moderados (6-15%) y
extremos (15-30% nacl).
• Osmófilos: microorganismos que
viven en altas concentraciones de
azúcares.
• Xerófilos: microorganismos que viven
en ambientes secos.
DISPONIBLIDAD DE AGUA:

24. Crecimiento de
algunas bacterias
depende de la
presencia de oxigeno
(aerobias y
facultativas)
Otras mueren
(anaeróbicas)
La utilización de O2
genera productos
tóxicos como
superoxido y H2O2
Algunos ya aerobios
y facultativos poseen
enzimas superoxido
dismutasa y catalasa
para detoxificar
estos productos
Crecimiento aeróbico y anaeróbico:

25. Presencia de O2
Aerobios
Obligados
O2(21%)
Facultativos
No requieren
crecen mejor
en presencia de O2
Anaerobios
(ausenciaO2)
Aerotolerantes
No requieren
crecen peor en O2
Extrictos,
obligados
O%, letal
Microaerofilos
Requiere(1-15%)

26. • CUANDO INTRODUCIMOS UNA POBLACION DE
MICROORGANISMOS DENTRO DE UN MEDIO DE CULTIVO LIQUIDO,
CADA ORGANISMO PRESENTA CUATRO FASES DE CRECIMIENTO
TIPICAS:
» FASE LAG (latencia)
» FASE LOGARITMICA (LOG)
» FASE ESTACIONARIA
» FASE DE MUERTE.
• ESTAS CUATRO FASES FORMAN LA CURVA ESTANDAR DEL
CRECIMIENTO BACTERIANO
CRECIEMIENTO EXPONENCIAL
• N° CELULAS : 1 2 3 4 8
• EXPONENTE 20 21 22 23 24
FASES DEL CRECIMIENTO

27. •Fase de latencia: período de adaptación
, gran actividad metabólica, células no se
dividen (min-horas )
•Fase exponencial o logarítmica
(log): aumento regular de la
población que se duplica a
intervalos regulares de tiempo (G).
•Los Bllactamicos actuan en esta
fase
Fase estacionaria: cese del
crecimiento por agotamiento de
nutrientes, por acumulación de
productos tóxicos, etc.
N|°cel.nuevas=n°cel.que mueren
Fase de declinación o muerte: el
número de células que mueren es
mayor que el número de células
que se dividen.↓cel. viables
Las propiedades de un microorganismo dependerán de la fase de la curva en que se
encuentren (la producción de antibióticos se lleva a cabo en la fase estacionaria).

28. Se mide siguiendo los cambios en el numero de células o el peso de la biomasa celular.
• El cálculo del número de células que existen en una suspensión se puede llevar a cabo mediante el
recuento celular (microscopía, número de colonias), masa celular (peso seco, medida del nitrógeno
celular, turbidimetría) o actividad celular (grado de actividad bioquímica en relación al tamaño de la
población). todos estos métodos se clasifican en dos apartados: métodos directos y métodos
indirectos
• Recuentos pueden clasificarse en:
– directos e indirectos
– viables o totales
Métodos
MEDIDAS DEL CRECIMIENTO
MICROBIANO:
*Recuento en el
microscopio
*Recuento en placas
*Numero mas
probable
Directo
*Turbidimetrìa
*Filtración
*Diluciones
Indirecto

29. SALESDETETRAZOLIUM
VIABLES
FILTRO MEMBRANA
BREED
PETROFHAUSSEN
EPIFLUORESCENCIA
TOTALES
DIRECTOS
NMP RECUENTO EN PLACA
VIABLES
INDIRECTOS
RECUENTOS
TUIRBIDIMETRIA

30. DILUCIONES: