El documento describe un experimento para demostrar la osmosis en un huevo. Se sumerge el huevo en vinagre para disolver la cáscara, dejando la membrana semipermeable. El vinagre entra en el huevo debido a su menor concentración, coagulando la albúmina. Luego se introduce el huevo en una solución de azul de metileno, que también entra, haciendo crecer el huevo. Finalmente se pone el huevo en una solución saturada de azúcar, desde la que sale líquido del interior del hue
Práctica realizada en el laboratorio de Biología Celular de la carrera de Químico Farmacobiólogo en la Facultad de Ciencias Químicas Extensión Ocozocoautla, Chiapas.
Práctica realizada en el laboratorio de Biología Celular de la carrera de Químico Farmacobiólogo en la Facultad de Ciencias Químicas Extensión Ocozocoautla, Chiapas.
En el siguiente archivo se podrá observar la realización de una práctica de la materia de bioquímica, en la cual se presenta cada técnica realizada y sus respectivos resultados.
En el siguiente archivo se desarrolla la práctica para la identificación de proteínas, en el cual se encuentran las técnicas llevadas a cabo y sus respectivos resultados.
Identificación, análisis, función y carcaterísticas de biomoléculas correspondientes al metabolismo primario.
Proteínas. Carbohidratos. Lípidos. Almidón.
El objetivo de esta práctica es que el alumno conozca y realice el ensayo de lucas, el ensayo con sodio métalico, ensayo de Bordwell-Wellman, ensayo con cloruro férrico y la formación de un éster.
En la siguiente práctica se podrán observar 6 técnicas llevadas a cabo para identificar carbohidratos, así como los resultados que arrojaron nuestras pruebas.
En el siguiente archivo se podrá observar la realización de una práctica de la materia de bioquímica, en la cual se presenta cada técnica realizada y sus respectivos resultados.
En el siguiente archivo se desarrolla la práctica para la identificación de proteínas, en el cual se encuentran las técnicas llevadas a cabo y sus respectivos resultados.
Identificación, análisis, función y carcaterísticas de biomoléculas correspondientes al metabolismo primario.
Proteínas. Carbohidratos. Lípidos. Almidón.
El objetivo de esta práctica es que el alumno conozca y realice el ensayo de lucas, el ensayo con sodio métalico, ensayo de Bordwell-Wellman, ensayo con cloruro férrico y la formación de un éster.
En la siguiente práctica se podrán observar 6 técnicas llevadas a cabo para identificar carbohidratos, así como los resultados que arrojaron nuestras pruebas.
Clase leche bromatologia y normas covenin venezolanagabriela garcia
clase de bromatologia sobre leche y lácteos
normas COVENIN venezolana
universidad del zulia
facultad de medicina
escuela de nutrición y dietetica
bromatologia aplicada a la nutricion
Observación de los fenómenos osmóticos en un huevo
1.
2. El huevo de gallina está recubierto por una cascara de
carbonato cálcico en cuyo interior se haya la
albúmina. Detrás de la dura cáscara se encuentra una
membrana translúcida que se utilizará como
membrana semipermeable para los procesos
osmóticos.
3. Material:
1 huevo crudo y fresco
Vinagre
Agua
Azul de metileno
Azúcar
4. Procedimientos:
Hemos introducido el huevo en
vinagre durante 72 horas para
descalcificar la cáscara de CaCO3.
Al cabo de los 3 días el huevo
flotaba en el vinagre
y la cáscara había desaparecido.
5. El huevo está cubierto por la
membrana translúcida que
actúa como semipermeable.
El vinagre es una disolución
hipotónica por tanto entrará
al huevo y el ácido acético
provoca la coagulación
de la albúmina lo que
le confiere consistencia
gomosa y un aumento de tamaño.
6. Introducimos el huevo en una disolución de azul de
metileno y agua (medio hipotónico) y esperamos
24 horas. El aumento de tamaño se debe a que el
azul de metileno entra en el interior del huevo para
equilibrar ambas concentraciones.
7. Lavamos el huevo y lo cubrimos durante 24 en una
disolución saturada de azúcar. El huevo reduce su
volumen considerablemente debido a la salida del
líquido del interior del huevo para equilibrar la
disolución azucarada.
