Este documento presenta un curso de 16 horas sobre el diseño y operación de equipos para la extracción de aceites esenciales a través de destilación con vapor. El curso cubre temas como la clasificación de aceites esenciales, el diseño experimental de sistemas de extracción con vapor, la destilación intermitente, el análisis y purificación de aceites esenciales. Incluye 4 sesiones teóricas con talleres prácticos utilizando equipos a nivel de banca y piloto.

1. UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
(Universidad del Perú, DECANA DE AMÉRICA)
FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERIA QUÍMICA
CENTRO DE EXTENSIÓN UNIVERSITARIA Y PROYECCIÓN SOCIAL
Ingeniero Químico, Catedrático de la Facultad de Ingeniería Química y Manufacturera de la Universidad
Nacional de Ingeniería. Experto en Diseño y Construcción de Equipos de Procesos Industriales. Asesor de
Empresas Agro-Industriales
Lugar : Auditorio del CEUPS
Facultad de Química e Ing. Química -UNMSM
Horario viernes de 5:00 a 9:00 p.m. / sábado de 9:00 a 1:00 p.m.
Duración 16 horas total 4 sesiones
INVERSIÓN
Público en General: S/. 300.00
Estudiantes de Pre-Grado : S/. 150.00
(presentar ultimo reporte de matricula)
FACILIDADES DE PAGO
Deposito en Cta. Banco Financiero Nº 000270016684
Concepto de pago Nº 074-308
Informes e Inscripciones
Oficina del CEUPS Nº 248 segundo piso de la Facultad
Central Telefonica: 619-7000 anexo 1206
Horario de atención de 9:00 a 1:00 p.m. / 2:00 a 5:00 p.m.
E-Mail : ceupsfqiq@yahoo.es

2. PROGRAMACIÓN
1ª Sesión
• Introducción Teórica: Clasificación de los Aceites Esenciales, Rendimiento de los Aceites Esenciales
• Tipo de Materia Prima: Hojas, Semillas y Flores.
• Diseño experimental del sistema de arrastre con vapor.
• Generador de Vapor: Tipo Agua-Vapor
• Alambique Destilador: Pre-diseño a Nivel Piloto
• Determinación de los Parámetros de Diseño
• Balance de materia y energía en el sistema: Equipo de Laboratorio
Generador de Vapor
Flujo de Vapor Total
Flujo de Vapor Neto
Alambique Destilador: Pruebas a Nivel Banco
• Determinación de las Pérdidas Caloríficas en el sistema
• Reflujo de Condensado que ocasiona el Alambique vacío
• Reflujo de Condensado que ocasiona el Alambique Con carga.
• Condensador de Doble Tubo
• Florentino Semi-continuo graduado
Taller 1: Primera Prueba Experimental: Equipo de Extracción a Nivel Banco
• Materia Prima: Semilla de Schinus Molle a Nivel Banco
• Tratamiento de la Materia Prima
• Datos y Parámetros de Diseño
• Balance de Materia y Energía: Pérdidas de Calor en el Sistema
2 ª Sesión
• Determinación del Flujo Límite de Rebose
• Teoría de la Destilación Intermitente por Vapor
- Regla de Fase: Sistema inmiscible
• Tipos de Destilación intermitente por vapor
- Influencia sobre el tipo de materia prima
• Acción del Vapor sobre la Materia Vegetal
- Resistencia al paso del vapor
- Flujo Mínimo Optimo de vapor
• Característica de los aceites esenciales
o Propiedades Físico-químicas del Aceite
o Constituyentes del Aceite Esencial
• Control de calidad de los aceites esenciales
• Componentes de las Esencias Naturales
• Estabilización de los Aceites Esenciales
o Tratamiento Químico
Taller 2: Segunda Prueba Experimental: Análisis de los aceites esenciales
o Materia Prima: Hojas de Muña u Orégano
3ª Sesión
• Diseño y Escalamiento del Equipo de Nivel Comercial, Determinación del flujo de vapor, tiempo de operación,
concentración de Aceite en la mezcla condensada, a partir de los datos experimentales
• Tratamiento de Datos de las Pruebas del Nivel Banco: Determinación de los Parámetros de Diseño
Taller 3: Segunda Prueba Experimental: Equipo Extracción de Planta Piloto
• Materia Prima: Hojas de Eucalipto
• Alternativas para Generar Vapor a Nivel Piloto
• Balance de Materia y Energía
4ª Sesión
• Tecnología en la Purificación de los Aceites Esenciales
• Tratamiento Químico Inicial
• Proceso de Destilación Fraccionada
• Desterpenación de los Aceites Esenciales

3. • Teoría del Proceso de Purificación
• Análisis del Aceite Esencial Bruto
• Análisis del Aceite Esencial Purificado: Componente Principal. Propiedades Físico- Químicas
Taller 4: Segunda Prueba Experimental: Purificación – Equipo a Nivel Piloto