Este documento describe los procesos de digestión y absorción de los alimentos en el aparato digestivo humano. Explica las etapas de la ingestión, la masticación, la deglución, la digestión gástrica y la digestión en el intestino delgado y el colon, incluidos los mecanismos de transporte, mezcla y vaciamiento de los alimentos a lo largo del tracto gastrointestinal.

1. UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE ODONTOLOGIA
FISIOLOGIA HUMANA
TRANSPORTE Y MEZCLA DE LOS
ALIMENTOS EN EL APARATO
DIGESTIVO

2. TIEMPO DE
PERMANENCIA
Mezcla
adecuada
Propulsión

3. INGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS
Hambre Apetito

4. MASTICACIÓN
Incisivos Molares
corte trituradora
100
25 kilogramos
kilogramos

5. Músculos de la masticación, tensor
del tímpano, milohioideo, tensor del Ramas motoras del V
velo del paladar, vientre anterior del craneal (Trigémino)
digástrico

7. Reflejo masticatorio
Bolo alimenticio Boca
Reflejo inhibidor
Músculos de la masticación Mandíbula
Reflejo Distensión
Músculos Mandibulares Contracción de rebote Elevación mandíbula Oclusión dientes
Bolo se comprime
Revestimiento bucal
Inhibición musculatura mandibular
Caída de la mandíbula etc

8. • Enzimas
Digestión Digestivas
• Evita
Trituración excoriación
Masticación • Celulosa

9. DEGLUCIÓN
1)Fase
Voluntaria
2)Faríng
ea
involunt Deglutoria Respiratori
a
Faringe
aria
3)Esofágica
involuntaria
Segundos
Divide Proceso Complicado

11. 1) Fase voluntaria de la Deglución
Lengua Paladar
Presión Bolo Alimenticio
Arriba - Atrás
Arrastra o desplaza
Faringue

12. 2) Fase Faríngea involuntaria de la Deglución
Faringe Laringe
R.TRIGEMINO – GLOSOFARINGEO AL
Cierre de la Tráquea BULBO RAQUIDEO
Apertura del esófago
Onda peristáltica faríngea
Hacia el esófago
El proceso dura menos 6 SEGUNDOS

13. 3) Fase Esofágica Involuntaria
Esófago Estomago
Movimientos peristálticos
Primarios Secundarios
Continuación Onda peristáltica Circuitos intrínseco (Mientéricos)
Propagación al esófago Bulbo (Fibras aferentes)
Dura de 5 a 10 segundos Nervios glosofaríngeo y vago
Estómago

14. Esfínter Gastroesofágico
Facilita la Contracción
propulsión de los Tónica 3 mmHg
alimentos
Onda
Deglutidos al peristáltica
estómago deglución
Evita el Reflujo Relajación
Gastroesofágico receptiva

16. Función motora del Estómago
Almacenamie
nto de
alimentos
Mezcla
(Quimo)

17. Función Almacenamiento
Distensión Gástrica
Reflejo Vagovagal
Estómago Tronco Encéfalo
Acomodar Alimentos
Relajación Gástrica
(0.8 – 1.5 L)

18. Ritmo eléctrico basal pared digestiva
Jugos
Digestivos
Ondas peristálticas
Lentas Intensas
Potentes anillos
Retropulsión peristálticos
Píloro Mezcla

19. SECRECIONES
ALIMENTOS GASTRICAS
AGUA
QUIMO SECRECION
GASTRICA
GRADO DE
DIGESTION

20. Contracciones de Hambre
CONTRACCIONES PERISTALTICAS
CUERPO GASTRICO
POTENTES
CONTRACCIONES TETANICAS
RESORTIJONES

21. VACIAMIENTO GASTRICO
• CONTRACCIONES
DEBILES MEZCLA
• CONTRACCIONES VACIAMIENTO
PERISTALTICAS
ANULARES
BOMBA
PILORICA
• VACIAN EL CONTRACCIONES TONICAS
ESTOMAGO
ESFINTER PILORICO
AUMENTA DISMINUYE
• PILORO
REFLEJAS NERVIOSAS
HUMORALES

22. REGULACIÓN DEL VACIAMIENTO GÁSTRICO
Estomago Duodeno

23. FACTORES GASTRICOS
Aumento del volumen alimentario
Estimula No acelera
Distensión pared gastrica
Reflejos mientericas locales
Bomba pilórica
acentúa inhibe

24. FACTORES DUODENALES
• INHIBIR
CONTRACCIONES
DUODENO
REFLEJOS VACIAMIEN BOMBA PILORICA
NERVIOSOS TO
• AUMENTA EL TONO
ESFINTER PILORICO
ALIMENTOS
O QUIMO

26. • Gastrina; Insulina
• Motilina; Serotonina
QUIMO
INTESTINO • PLEXO
DELGADO
• MIENTERICO
CONTRACCIONES
MEZCLA • SEGMENTACION
= 12X¨
CONTRACCIONES
PROPULCION
• PERISTAL
• TISMO
• 1 cm x¨
VALVULA ILEOCECAL
COLON

27. ESFINTER ILEOCECAL
50-60 cm agua
REFLUJO
REDUCE
VACIAMIENTO
CIEGO

28. AGUA
ELECTROLITOS
COLON ALMACENAMIENTO MOTILIDAD DEL COLON
MOVIMIENTOS MOVIMIENTOS
MEZCLA PROPULSIVOS DE
2.5cm MASA
SEGMENTACION CIEGO COLON
Circulares ASCENDENTE
longitudinales 8-15 h
CIEGO - SIGMA
HAUSTRAS
PERISTALTISMO
30seg 60 seg
MODIFICADO
Heces
80 - 200 ml
RECTO

29. DEFECACIÓN
MOVIMEINTO
EN MASA
FUERZA
R. INTRINCICOS
R. MIENTERICOS DEFECACION
R. PARASINPATICO
ANO