El documento describe los procesos de digestión, incluyendo la masticación, deglución, motilidad gástrica e intestinal, y defecación. La masticación reduce las partículas de alimento y prepara el bolo para la deglución. La deglución transporta el bolo al esófago a través de la faringe. En el estómago, el quimo se forma y es vaciado lentamente al intestino delgado. Las ondas de motilidad y la peristalsis en el intestino delgado y colon ayudan en la digestión

1. Transporte y Mezcla de los
Alimentos en elTubo
Digestivo
Manuel Meléndez Mendoza
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2. MASTICACIÓN
• Dada por el sistema de la masticación
• La secuencia de la masticación es el conjunto de movimientos
que se llevan a cabo en la cavidad oral desde la ingesta hasta la
deglución
• Se reconocen dos ciclos en la secuencia de la masticación
• Ciclo de reducción de partículas
• Ciclo relacionado a la predeglución
• Información sensorial en la cavidad oral modifican la duración
de estos ciclos

4. DEGLUCIÓN
• Paso del bolo alimenticio de la boca hasta el esófago a través de la
faringe
• Se puede dividir en fase voluntaria e involuntaria y en fase oral,
faríngea y esofágica
• El reflejo de la deglución se coordina a nivel medular en el centro de la
deglución
• Aferentes del P.C IX y X
• Eferentes del P.C XII

5. Fases de la deglución
Inicio de la
deglución
Contracción de la
faringe
Cierre de la
laringe por la
epiglotis
Relajación del
esfínter esofágico
superior
Contracciones
peristálticas del
esófago
Relajación del
esfínter esofágico
inferior

12. ESTÓMAGO
• Relajación Receptiva
• Mediada por elVIP y estimulación del P.C X
• Permite el almacenamiento del bolo alimenticio y la formación del quimo
• Quimo = Bolo alimenticio + HCL + Moco + Pepsina
• Motilidad gástrica
• Vaciamiento gástrico

13. • Motilidad gástrica
• Ritmo basal eléctrico de 3-5 ondas/min
• Complejo motor migratorio
• Contracciones propulsivas en ayuno
• Cada 90-120 minutos
• Estimulado por la acción de la motilina

14. • Vaciamiento gástrico
• Mediado por el esfínter pilórico que funciona como válvula reguladora
• Genera el movimiento de retropulsión

15. INTESTINO DELGADO
• En el duodeno el quimo se mezcla con las secreciones pancreáticas
exocrinas y con la secreción biliar
• Motilidad intestinal
• Ondas lentas del intestino delgado
• Contracciones segmentarias
• Peristalsis

16. • Ondas lentas
• Movimientos de propulsión
• En el yeyuno a un ritmo de 12 ondas/min
• En el íleo a un ritmo de 9 ondas/min
• Contracciones segmentarias
• Movimientos de mezcla
• Ocurren en forma de anillos en segmentos
aleatorios

17. • Peristalsis
• Reflejo desencadenado por la distensión
• Se genera una contracción en el segmento oral (Acetilcolina) y una
relajación receptiva en el segmento anal (NO yVIP)
• Pueden desencadenarse por el reflejo gastroileal

18. COLON
• En el colon se absorbe el Na y H2O del quimo y se secreta K
y HCO3 y se forman las heces
• Motilidad colónica
• Ondas lentas colónicas
• 2 ondas/min
• En colon sigmoides tienen un ritmo de 6 ondas/min
• Movimientos de segmentación
• Movimientos en masa

19. • Movimientos de masa
• Solo se generan en el colon
• Contracciones de amplia longitud del colon que propulsan grandes cantidades de
quimo hacia el recto
• La distensión del recto inicia el reflejo de defecación

20. REFLEJO DE DEFECACIÓN
La distensión del recto por las heces
activan reflejos que causan la
relajación del esfínter anal interno
El esfínter anal externo es relajado
voluntariamente por acción del
nervio pudendo
La presión intra-abdominal
aumenta por la maniobra de
valsalva y se produce la defecación

21. VÓMITO
• Expulsión violenta y espasmódica del contenido gástrico a través de la boca
Náusea Arcada Emesis

22. BIBLIOGRAFÍA
• Robert B, Dunn. USMLE Step1 Physiology. Kaplan medical 2011.
• Michael S, Manly. Leslie Manly. medEssentials. Kaplan medical 2014Tercera
edición.
• Hall J. Guyton and HallTratado de fisiología médica. Editorial ElSevier. Decima
segunda edición.
• Una Soboļeva, Lija Lauriņa, Anda Slaidiņa. The masticatory system - an
overview. Stomatologija, Baltic Dental and Maxillofacial Journal, 7:77-80, 2005.
• F. N. Bartuli.The evaluation of disphagic syndrome, in patients with previously
acquired brain damages. ORAL & implantology - anno III - N. 2/2010