1. JUEGO DE NEGOCIOS
Semana Nº 2
LA EMPRESA Y LAS FUNCIONES
EMPRESARIALES
Augusto JAVES SANCHEZ
Licenciado en Administración
Maestría en Gestión Estratégica de Organizaciones
Doctorado en Administración
1

2. CONCEPTO DE EMPRESA
“Es una entidad operativa-económica organizada por una o más
personas de carácter lícito, aportando para tal proyecto recursos
económicos e implementando una infraestructura. Así como
también tecnología acorde con la actividad a desarrollar, cuyo
objeto es la transformación, comercialización u ofrecimiento de
servicios, con la finalidad de alcanzar un beneficio económico”

3. La Empresa

4. La empresa y su entorno
Puede definirse el entorno de la organización como todos los
elementos que influyen de manera significativa en las operaciones
diarias de la empresa, dividiéndolos en dos:
EL MACROAMBIENTE EL MICROAMBIENTE
Entre los principales aspectos del El cuál está integrado por las
ambiente externo se tienen los organizaciones y personas reales
siguientes: con quienes se relacionan con la
• Condiciones Económicas empresa. Entre los principales se
• Condiciones Socio-culturales incluyen:
• Condiciones político-legales. • Los Clientes
• Condiciones tecnológicas. • Los Proveedores
• Condiciones ecológicas. • La Competencia
• Los Agentes Reguladores.

5. EL
MACROAMBIENTE
Condiciones Económicas: se refiere Condiciones Socio-culturales: es
al estado actual de la economía el estado general de los valores
relacionada con inflación, ingresos,
producto interno bruto, desempleo, etc. sociales dominantes en aspectos
tales como los derechos humanos y
Condiciones político-legales: se el medio ambiente natural, las
refiere al estado general de la filosofía orientaciones en educación y las
y objetivos dominantes del partido que instituciones sociales relacionadas
se encuentra en el gobierno, así como con ella, así como los patrones
las leyes y reglamentaciones demográficos, etc.
gubernamentales establecidas.
Condiciones tecnológicas:
Condiciones ecológicas: referidas a relacionadas con el estado general
la naturaleza y al medio ambiente del desarrollo y disponibilidad de la
natural o físico, incluyendo la tecnología en el entorno, incluyendo
preocupación por el medio ambiente. los avances científicos.

6. El Microambiente
Clientes: constituido por los Proveedores: son los
grupos de personas o abastecedores específicos de
la empresa, tanto de
instituciones que compran los información y financiamiento,
bienes y/o usan los servicios como de la materia prima que
de la organización. la empresa necesita para
operar.
Reguladores: que son las
agencias y representantes Competencia: empresas
gubernamentales, a nivel local, específicas que ofertan bienes
estatal y nacional, que y servicios iguales o similares
sancionan leyes y reglamentos a los mismos grupos de
consumidores o clientes.
que afectan las operaciones de
la empresa dentro de un país
determinado.

7. Clases de Empresas
SEGÚN EL SECTOR DE ACTIVIDAD
Empresas Extractivas: El elemento básico de la actividad
se obtiene directamente de la naturaleza.
Empresas Industriales: Se refiere a aquellas que realizan
algún proceso de transformación de la materia prima.
Empresas Comerciales: Son las que compran y venden
determinados materiales o bienes.
Empresas de Servicios: Comprende una gran variedad de
empresas, como las de transporte, bancos, comercio,
seguros, hotelería, asesorías, educación, restaurantes, etc

8. Clases de Empresas
SEGÚN LA DIMENSIÓN
Grandes Empresas: Sus ventas son de varios millones de dólares, tienen
miles de empleados de confianza , pueden obtener líneas de crédito con
instituciones financieras nacionales e internacionales
Medianas Empresas: En este tipo de empresas intervienen varios cientos
de personas y en algunos casos hasta miles, hay áreas bien definidas con
responsabilidades y funciones.
Pequeñas Empresas: Lo conforma un determinado limite de personas, no
predominan en la industria a la que pertenecen y mantienen un
determinado tope de venta.
Microempresas: Por lo general, la empresa y la propiedad son de
propiedad individual, los sistemas de fabricación son prácticamente
artesanales.

9. Clases de Empresas
SEGÚN LA PROPIEDAD DEL CAPITAL
Empresa Privada: La propiedad del capital está en
manos privadas
Empresa Pública: Es el tipo de empresa en la que el
capital le pertenece al Estado, que puede ser Nacional,
Provincial o Municipal
Empresa Mixta: Es el tipo de empresa en la que la
propiedad del capital es compartida entre el Estado y
los particulares

10. Clases de Empresas
SEGÚN LA FORMA JURÍDICA
Unipersonal: El propietario, responde de forma ilimitada con todo su patrimonio ante
las personas que pudieran verse afectadas por el accionar de la empresa.
Sociedad Colectiva: En este tipo de empresas de propiedad de más de una persona,
los socios responden también de forma ilimitada con su patrimonio, y existe
participación en la dirección o gestión de la empresa se subdividen en:
Comanditarias: Socios colectivos y socios comanditarios.
Sociedad de Responsabilidad Limitada: El numero de socios es limitada,
tienen un capital mínimo o capital social .
Sociedad Anónima: Tienen el carácter de la responsabilidad limitada al
capital que aportan, pero poseen la alternativa de tener las puertas abiertas a
cualquier persona que desee adquirir acciones de la empresa.
Cooperativas: Son constituidas para satisfacer las necesidades o intereses
socioeconómicos de los socios cooperativistas.

11. Importancia de la empresa desde
el punto de vista social
• Contribuye al bienestar de la comunidad.
• Satisface las necesidades de los consumidores
con bienes o servicios de calidad.
• Incrementa el bienestar socioeconómico de una
región al consumir materias primas, servicios y
crear fuentes de trabajo.
• Cubre la seguridad social, mediante organismos
públicos o privados.
• Contribuye al sostenimiento de servicios
públicos, mediante el pago de tributos.

12. ÁREAS FUNCIONALES CLAVES QUE
INTEGRAN EL CICLO OPERATIVO

13. ÁREAS FUNCIONALES CLAVES QUE INTEGRAN EL
CICLO OPERATIVO
1. ADMINISTRACIÓN YGERENCIA
2. MARKETING
3. PRODUCCION U OPERACIONES
4. LOGÍSTICA
5. FINANZAS Y CONTABILIDAD
6. RECURSOS HUMANOS
7. SISTEMAS DE INFORMACIÓN Y COMUNICACIONES
8. TECNOLOGÍA INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO

14. ESQUEMA POR PROCESOS EMPRESARIALES
ADMINISTRACIÓN YYGERENCIA
ADMINISTRACIÓN GERENCIA
PRODUCCION FINANZAS MARKETING
MARKETING
PRODUCCION FINANZAS
SISTEMAS
SISTEMAS
INVESTIGACIÓN YY
INVESTIGACIÓN
LOGISTICA
LOGISTICA DESARROLLO RECURSOS HUMANOS
DESARROLLO RECURSOS HUMANOS
ANALISIS DE TENDENCIAS
ANALISIS DE TENDENCIAS
ANALISIS DE FORTALEZAS YYDEBILIDADES
ANALISIS DE FORTALEZAS DEBILIDADES
DTERMINAR LA CAPACIDAD INTERNA
DTERMINAR LA CAPACIDAD INTERNA

15. ADMINISTRACION Y GERENCIA
PLANEACIÓN G
E
ORGANIZACIÓN
R
E
N
DIRECCIÓN C
I
CONTROL A

16. ADMINISTRACIÓN Y GERENCIA
a) Reputación de la alta dirección y sus gerentes.
b) Efectividad en la toma de decisiones y control gerencial.
c) Prácticas de gobierno corporativo transparente y
responsabilidad social.
d) Uso de técnicas sistémicas de toma de decisiones.
e) Calidad y experiencia del equipo directivo y de los
directores.
f) Estilos de liderazgo gerenciales
g) Sistema de planeamiento estratégico.
h) Gestión de la red de contactos.
i) Imagen y prestigio de la organización

17. ANALISIS DE MARKETING
PRODUCTO
PRODUCTO EVALUACIÓN DE TENDENCIAS
PRECIO
PRECIO ANALISIS DE LAS TENDENCIAS
ANALISIS DE LAS TENDENCIAS PLAZA
PLAZA
PROMOCION
PROMOCION SEVICIO
SEVICIO
CLASE DE PRODUCTO
CLASE DE PRODUCTO
I. ESTRELLA
I. ESTRELLA
II. VACA LECHERA
II. VACA LECHERA
III. INTERROGANTE
III. INTERROGANTE
IV. HUESO
IV. HUESO
EVALUACIÓN DE TENDENCIAS
EVALUACIÓN DE TENDENCIAS
1. Participación en el Mercado
1. Participación en el Mercado
2. Efectividad en las ventas
2. Efectividad en las ventas
3. Competitividad de Precios
3. Competitividad de Precios
4. Conocimiento del cliente - -Mercado
4. Conocimiento del cliente - -Mercado
5. Calidad de los Productos
5. Calidad de los Productos
6. Índice de satisfacción del Cliente
6. Índice de satisfacción del Cliente
7. Calidad de servicios a los Clientes
7. Calidad de servicios a los Clientes
8. Canales de Distribución
8. Canales de Distribución
9. Costos de Distribución
9. Costos de Distribución

18. ANALISIS DE LA COMPETENCIA|
ANALISIS DE LA COMPETENCIA
IDENTIFICAR Y CLASIFICAR LA COMPETENCIA
IDENTIFICAR Y CLASIFICAR LA COMPETENCIA
ANALIZAR
ANALIZAR
NUEVOS PRODUCTOS
NUEVOS PRODUCTOS
PRODUCTOS SUSTITUTOS
PRODUCTOS SUSTITUTOS
RIVALIDAD EN EL SECTOR
RIVALIDAD EN EL SECTOR
PODER DE NEGOCIACIÓN DE PROVEEDORES
PODER DE NEGOCIACIÓN DE PROVEEDORES
PODER DE NEGOCIACIÓN DE COMPRADORES
PODER DE NEGOCIACIÓN DE COMPRADORES
DEFINIR FACTORES CLAVES DE ÉXITO EN EL SECTOR
DEFINIR FACTORES CLAVES DE ÉXITO EN EL SECTOR
DETERMINAR VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA EMPRESA
DETERMINAR VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA EMPRESA
DETERMINAR VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA COMPETENCIA
DETERMINAR VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA COMPETENCIA
OBTENER LA MATRIZ PERFIL COMPETITIVO
OBTENER LA MATRIZ PERFIL COMPETITIVO

19. MARKETING
Es el proceso de planeación, ejecución y conceptualización de precio, promoción y distribución de
ideas, mercancías y términos para crear intercambios que satisfagan objetivos individuales y
organizacionales.
Es una función trascendental ya que a través de ella se cumplen algunos de los propósitos
institucionales de la empresa. Su finalidad es la de reunir los factores y hechos que influyen en
el mercado, para crear lo que el consumidor quiere, desea y necesita, distribuyéndolo en forma tal,
que esté a su disposición en el momento oportuno , en el lugar preciso y al precio más adecuado.
Funciones:
1.Investigación de mercados: Implica conocer quienes son o pueden ser los consumidores
o clientes potenciales; e identificar sus características. Cuanto más se conozca del mercado mayor
serán las posibilidades de éxito.
2.Decisiones sobre el producto y precio: Este aspecto se refiere al diseño del producto que
satisfará las necesidades del grupo para el que fue creado. Es muy importante darle al producto un
nombre adecuado y un envase que, además de protegerlo, lo diferencie de los demás. Es
necesario asignarle un precio que sea justo para las necesidades tanto de la empresa como del
mercado.

20. MARKETING
3. Distribución: Es necesario establecer las bases para que el producto pueda llegar del
fabricante al consumidor; estos intercambios se pueden dar ya sea a través de mayoristas,
minoristas, comisionistas o empresas que venden al detalle.
4. Promoción: Es dar a conocer el producto al consumidor. Se debe persuadir a los clientes a
que adquieran productos que satisfagan sus necesidades. No sólo se promocionan los
productos a través de los medios masivos de comunicación, también por medio de folletos,
regalos, muestras, etc. Es necesario combinar estrategias de promoción para lograr los
objetivos.
5. Venta: Es toda actividad que genera en los clientes el último impulso hacia el intercambio. En
esta fase se hace efectivo el esfuerzo de las actividades anteriores.
6. Postventa: Es la actividad que asegura la satisfacción de necesidades a través del producto.
Lo importante no es vender una vez, sino permanecer en el mercado, en este punto se
analiza nuevamente el mercado con fines de retroalimentación.
Ninguna de estas funciones es, por sí sola la mercadotecnia. Solo cuando todas se interrelacionan
se llega a lo que realmente es la mercadotecnia. Estas funciones proporcionan en conjunto
el método necesario para realizar una adecuada mezcla de mercadotecnia,
proporcionándonos los pasos a seguir para su buen desarrollo.

21. PRODUCCIÓN U OPERACIONES
INGENIERIA DEL
INGENIERIA DEL
PRODUCTO
PRODUCTO P
R
INGENIERIA DE
INGENIERIA DE
PLANTA
PLANTA
O
D
PLAN Y CONTROL DE
PLAN Y CONTROL DE
PRODUCCIÓN
U
PRODUCCIÓN
C
CONTROL DE CALIDAD
C
CONTROL DE CALIDAD
I
O
PRODUCCIÓN
PRODUCCIÓN
N

22. PRODUCCIÓN U OPERACIONES
Tradicionalmente considerado como uno de los departamentos más importantes, ya que formula
y desarrolla los métodos más adecuados para la elaboración de los productos y/o servicios, al
suministrar y coordinar: mano de obra, equipo, instalaciones, materiales, y
herramientas requeridas.
Funciones:
1.Ingeniería del Producto: Esta función comprende el diseño del producto que se desea
comercializar, tomando en cuenta todas las especificaciones requeridas por los clientes. Una vez
elaborado dicho producto se deben realizar ciertas pruebas de ingeniería, consistentes en
comprobar que el producto cumpla con el objetivo para el cual fue elaborado; Y por último
brindar la asistencia requerida al departamento de mercadotecnia para que esté pueda realizar
un adecuado plan (de mercadotecnia) tomando en cuenta las características del producto.
2.Ingeniería de la planta: Es responsabilidad del departamento de producción realizar el diseño
pertinente de las instalaciones tomando en cuenta las especificaciones requeridas para el
adecuado mantenimiento y control del equipo.
3.Ingeniería Industrial: Comprende la realización del estudio de mercado concerniente a
métodos, técnicas, procedimientos y maquinaria de punta; investigación de las medidas de
trabajo necesarias, así como la distribución física de la planta.

23. PRODUCCIÓN U OPERACIONES
4. Planeación y Control de la Producción: Es responsabilidad básica de este
departamento establecer los estándares necesarios para respetar las especificaciones
requeridas en cuanto a calidad, lotes de producción, stocks (mínimos y máximos de
materiales en almacén), mermas, etc. Además deberá realizar los informes referentes
a los avances de la producción como una medida necesaria para garantizar que sé
esta cumpliendo con la programación fijada.
5. Control de Calidad: Es la resultante total de las características del producto y/o
servicio en cuanto a mercadotecnia, ingeniería, fabricación y mantenimiento se refiere,
por medio de las cuales el producto o servicio en uso es satisfactorio para las
expectativas del cliente; tomando en cuenta las normas y especificaciones requeridas,
realizando las pruebas pertinentes para verificar que el producto cumpla con lo
deseado
6. Fabricación: Es el proceso de transformación necesario para la obtención de un bien
o servicio.

24. LOGISTICA
COMPRAS -
COMPRAS -
PROVEEDORES
PROVEEDORES
L
ALMACENES
ALMACENES O
G
INVENTARIOS
INVENTARIOS I
S
SERVICIOS
SERVICIOS T
GENERALES
GENERALES I
EDIFICACIONES
C
EDIFICACIONES
A
EVACUACIONES Y
EVACUACIONES Y
EMERGENCIAS
EMERGENCIAS

25. OPERACIONES Y LOGÍSTICA
a) Costos de fabricación en relación a la industria y a los
competidores.
b) Suministro de materiales, directos – indirectos, y productos
terminados.
c) Sistema de control de inventarios.
d) Ubicación y diseño de planta.
e) Economía de escala
f) Eficiencia técnica y energética.
g) Capacidad de producción y eficiencia fabricación
h) Tercerización.
i) Grado de integración vertical
j) Eficiencia de equipamiento
k) Efectividad de los procesos
l) Seguridad e higiene laboral.

26. FINANZAS Y CONTABILIDAD
ANALISIS DE TENDENCIAS
VENTAS
VENTAS
COSTOS DIRECTOS
COSTOS DIRECTOS
GASTOS GENERALES
GASTOS GENERALES
UTILIDADES
F
F
II
UTILIDADES
CAPITAL DE TRABAJO
CAPITAL DE TRABAJO
ACTIVOS
ACTIVOS
DEUDAS MALAS
DEUDAS MALAS N
N
A
A
ANALISIS DE FUENTES Y USOS
N
N
ANALISIS DE RAZONES
LIQUIDEZ
Z
Z
LIQUIDEZ
ACTIVIDAD
A
A
ACTIVIDAD
RENTABILIDAD
RENTABILIDAD
S
S
CRECIMIENTO
CRECIMIENTO
ANALISIS FINANCIERO BASICO
VERTICAL
VERTICAL
HORIZONTAL
HORIZONTAL

27. FINANZAS
De vital importancia es esta función, ya que toda empresa trabaja con base en constantes
movimientos de dinero. Esta área se encarga de la obtención de fondos y del suministro
del capital que se utiliza en el funcionamiento de la empresa, procurando disponer con los
medios económicos necesarios para cada uno de los departamentos, con el objeto de que
puedan funcionar debidamente. El área de finanzas tiene implícito el objetivo del máximo
aprovechamiento y administración de los recursos financieros.
Funciones:
Planeamiento Financiero: Situación financiera: ratios de liquidez, apalancamiento,
rentabilidad y crecimiento
Tesorería: El tesorero es la persona encargada de controlar el efectivo, tomar de
decisiones y formular los planes para aplicaciones de capital, obtención de
recursos, dirección de actividades de créditos y cobranza, manejo de la cartera
de inversiones.
Créditos: Calificación de Clientes y entrega de productos, bienes o servicios.
Cobranzas: Sistemas de recordación para efectuar las cobranzas.
Contraloría: El contralor es el que realiza por lo común las actividades contables relativas
a impuestos, presupuestos, auditoria interna, procesamiento de datos y estadísticas,
contabilidad financiera y de costos, etc.

28. RECURSOS HUMANOS
RECLUTAMIENTO
RECLUTAMIENTO
SELECCION
SELECCION
P
E
CONTRATACIÓN
R
CONTRATACIÓN
S
O
CAPACITACIÓN
CAPACITACIÓN N
A
EVALUACION DE
EVALUACION DE
DESEMPEÑO
DESEMPEÑO
L
PLANIEFICACIÓN
PLANIEFICACIÓN

29. RECURSOS HUMANOS
Los Recursos Humanos son todas aquellas personas que integran o forman parte de una
organización. El objeto del Departamento de Recursos Humanos es conseguir y conservar un grupo
humano de trabajo cuyas características vayan de acuerdo con los objetivos de la empresa, a través
de programas adecuados de reclutamiento, selección, capacitación y desarrollo.
Funciones:
1.Contratación y empleo: Esta es una de las funciones que requieren de mayor importancia debido
a lo difícil que resulta encontrar a las personas ideales para los puestos vacantes, por lo que es
necesario contar con un procesamiento eficaz de Reclutamiento y selección de personal, una vez que
se tienen a las personas deseadas se procede a la contratación de las mismas, dándoles
una inducción acerca de la empresa. Si el puesto vacante se puede cubrir con personal propio de la
empresa, entonces se realiza una evaluación de méritos y se le otorga al más capaz.
2.Capacitación y desarrollo: Acción que consiste en, entrenar y capacitar a todo el personal, ya sea
de nuevo ingreso, o no, con el objeto de incrementar el desarrollo personal. La capacitación no se le
otorga exclusivamente a los de nuevo ingreso, puesto que nuestros actuales empleados pueden
aspirar a un puesto mejor, el cual requiere de una mayor preparación.
3.Sueldos y Salarios: Para poder realizar una justa asignación de sueldos, es necesario elaborar un
análisis y evaluación de puestos (procedimientos sistemáticos para determinar el valor de cada
trabajo), sólo así, podremos saber que tanto debemos pagar por cada uno de nuestros empleados.
Además, hay que considerar que el sueldo esta formado por otros elementos tales como: las
vacaciones y la calificación de méritos.

30. RECURSOS HUMANOS
4. Relaciones laborales: Toda relación de trabajo debe estar regulada por un contrato ya sea
colectivo o individual, en el que se estipularán los derechos y obligaciones de las partes que lo
integran. Su objetivo es mantener una buena relación de trabajo y disciplina. Por otra parte, la
comunicación es de vital importancia para toda organización, ya que por medio de esta se
puede mantener una adecuada relación de trabajo.
5. Servicios y Prestaciones: Comúnmente las organizaciones hoy en día ofrecen a sus
trabajadores con el fin de hacer más atractivo su empleo, una serie de prestaciones distintas a
las marcadas por la Ley , tales como: actividades recreativas, actividades culturales,
prestaciones en especie, reconocimientos, etc.
6. Higiene y Seguridad Industrial: Consiste en llevar un registro de las causas que originan
principalmente el ausentismo y los accidentes de trabajo, así como de proporcionar a sus
empleados los servicios médicos necesarios, y las medidas de higiene y seguridad requeridas
para el buen desempeño de sus labores.
7. Planeación de Recursos Humanos: La planeación de los recursos humanos consiste en
realizar periódicamente una auditoria de los mismos para ver si están desempeñando
satisfactoriamente sus labores, pudiendo rotar a los que considere inapropiados para dicho
puesto.

31. SISTEMAS DE INFORMACIÓN Y COMUNICACIONES:
a) Oportunidad y calidad de información de marketing,
finanzas, operaciones, logística y recursos humanos.
b) Niveles de información para la toma de decisiones –
SIG.
c) Velocidad y capacidad de respuesta de los usuarios.
d) Información para la gestión de calidad y costos.
e) Sistemas orientados al usuario.
f) Sistemas de comunicación interna y externa.
g) Redes y su administración.
h) Sistemas de seguridad.

32. INVESTIGACION Y DESARROLLO
INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
INNOVACIONES AVANCE TECNICO
PRESTIGIO Y DIFERENCIACIÓN

33. TECNOLOGÍA E INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO:
a) Tecnología de punta en productos y procesos.
b) Número de innovación de productos y procesos.
c) Capacidad de adopción de nuevas tecnologías.
d) Plantas pilotos, automatización y sistemas
informáticos de diseño y producción.
e) Competencias tecnológicas en relación a la industria y
a los competidores.
f) Investigación y desarrollo de productos y procesos.
g) Patentes, marcas registradas y protecciones legales.
h) Capacidades tecnológicas del personal de la
organización.

34. TRABAJO APLICATIVO
EMPRESA DE SERVICIOS
Visita la Empresa
http://www.youtube.com/watch?v=AS0UVYZZki4
Como funciona la empresa
http://www.youtube.com/watch?v=Nc07M1pObqA
EMPRESA DE PRODUCCIÓN
Somos Empresa: Gelatinas Universal parte1
http://www.youtube.com/watch?v=20s36eEYrMw&feature=related
Somos Empresa: Gelatinas Universal parte2
http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=NV1e-NT-J-M
Participación de PEUSAC en la Feria Expoalimentaria 2010
http://www.youtube.com/watch?v=-q7z9cL0MGI&feature=autoplay&list=ULO3v8vn3vjk4&index=13&playnext=12
PAGINA WEB
http://www.peusac.com.pe/