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Boletín informativo # 23
Comportamiento del índice de precio al productor de ganado
vacuno en pie en el departamento de Sucre, Noviembre /2011
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Sucre durante el mes de Noviembre aumentó en ganado para sacrificio:
macho y hembra, y en hembras de levante; disminuyó el de macho de levante y preceba.
i. Índice de precio al productor de ganado macho
Por segunda vez consecutiva, el índice de precios al productor de ganado macho de levante
disminuyó en 0,8% con respecto a su comportamiento durante el mes de Octubre. Un
crecimiento de la oferta en más de 1.000 animales, parece haber influido en la caída del
precio ponderado promedio del kilogramo, que fue $ 2.729, inferior a $2.756 del mes
anterior.
El índice de precio al productor del ganado pre-cebado disminuyó en 1,2% respecto al de
Octubre. En Noviembre, el precio por kilogramo alcanzó $2.600, el nivel más bajo en lo
que va corrido del año; según los comercializadores de ganado en pie hacia el exterior, éste
es un precio de referencia atractivo.
El índice de precios del macho gordo para sacrificio por segundo mes consecutivo aumentó,
en 8,2%.
ii. Índice de precio al productor de ganado hembra.
El índice de precios al productor de ganado hembra de levante se recuperó respecto al mes
anterior en 0,8%. Finalmente, el índice de precio al productor de las hembras gordas para
sacrificio también aumentó por segunda ocasión en 2,2%. Tanto el precio por kilogramo
como la oferta ingresada a subasta se acrecentaron.
iv. Perspectivas.
Durante Noviembre se registró el mayor número de animales de primera clase
comercializados en lo que va corrido del año 2011. Es de esperar que la reanudación que se
produjo de las exportaciones de ganado en pie hacia el Medio Oriente, y el acuerdo reciente
entre los presidentes de Venezuela y Colombia para reactivar el comercio de ganado en pie
y carne entre los dos países, contribuya a la salida de los excedentes de oferta acumulados
en la región; de haber una demanda continuada, probablemente durante el entrante año los
productores y comercializadores, especialmente de ganado joven, cuya demanda es
derivada de la de ganado cebado, puedan recuperar los niveles de precio que se tuvieron
entre 2006-2008. En lo inmediato, el índice terminara entre 5 y 10% por debajo de tales
niveles.

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Omar Castillo Nuñez, Econ. Apoyo: María J. Hernández
Profesor Universidad de Córdoba. Estudiante. Economía, Universidad de
Director, OPCA. Tel 3114101893 de Sucre
Diciembre 1 /2011
Tabla 1. Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno
en pie de primera calidad, en el departamento de Sucre, Noviembre 2011,
Base 2006-2008=100
Clase de
ganado
Mes de
Noviembre
2011
Mes de
Octubre 2011
Variación
mensual
(%)
Comportamiento
global últimos 5
meses hacia atrás
Macho de
levante
91,2 91,9 -0,8 (=),(-),(=),(-),(-)
Macho de pre-
ceba
93,6 94,7 -1,2 (=),(-),(-),(+),(-)
Macho gordo 96,6 89,3 8,2 (-),(+),(-),(+),(+)
Hembra de
levante
90,7 90,0 0,8 (=),(+),(=),(-),(+)
Hembra gorda 95,4 93,3 2,2 (-),(+),(-),(+),(+)
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de Cogasucre, Sincelejo; Subastar Sincé,
San Pedro y Sampués; y Sugasam, San Marcos. Base 2006-2008=100.
(+) = tendencia al alza; (-) tendencia la baja; (=) = estable (variación del índice inferior al 0,5%)
Tabla 2. Precios promedios del ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Sucre, Colombia, 2011.
Meses Precios ( en pesos por kilogramo)
Machos de
levante
Macho pre-
ceba
Machos
gordos(toros)
Hembras de
levante
Hembras
gordas
(vacas
escoteras)
Enero 2.858 2.755 2.752 2.174 2.186
Febrero 2.756 2.673 2.543 2.098 2.005
Marzo 2.852 2.722 2.506 2.096 2.034
Abril 2.828 2.684 2.495 2.137 2.040
Mayo 2.820 2.676 2.457 2.119 2.050
Junio 2.846 2.710 2.498 2.130 2.002
Julio 2.825 2.706 2.462 2.116 1.980
Agosto 2.759 2.630 2.429 2.124 1.987
Septiembre 2.798 2.625 2.377 2.118 1.986
Octubre 2.756 2.630 2.464 2.066 2.023
Noviembre 2.720 2.600 2.467 2.098 2.082
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas.

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Tabla 3. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Sucre, Colombia, 2011.
Meses Cantidades (número de animales )
Machos
de levante
Machos
de pre-
ceba
Machos
gordos
(toros)
Hembras
de levante
Hembras
gordas
(vacas
(escoteras)
Total1
Enero 4.763 1.020 217 1.710 2.298 12.391
Febrero 5.350 1.177 220 1.364 2.623 12.853
Marzo 4.385 585 198 1.222 2.642 11.071
Abril 5.719 816 165 1.473 2.349 12.898
Mayo 6.159 798 166 1.550 2.918 13.904
Junio 6.863 1.002 229 1.985 2.874 15.146
Julio 6.248 1.199 300 1.258 2.828 13.964
Agosto 6.810 1.297 214 1.506 2.314 13.887
Septiembre 6.696 1.215 144 1.843 2.237 13.740
Octubre 7.041 1.717 154 1.669 2.497 14.900
Noviembre 8.087 1.315 143 1.523 2.535 15.250
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comprende todas las edades.
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas
Anexo 1. La construcción del índice de precios al productor de ganado vacuno en pie
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie, es un indicador agregado que
evalúa el comportamiento del precio recibido por los productores y comercializadores con
respecto al precio por cabeza de los años 2006-2008. El de ganado de levante, macho y
hembra, se construye agregando el precio recibido por el productor de las edades de 1, 1 ¼,
1 ½ y 1 ¾ años. El del ganado precebado comprende el precio de las edades de 2, 2 ¼ , 2 ½
y 2 ¾. El del ganado macho gordo es construido con el precio de toros para sacrificio, y el
de las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este indicador es elaborado
mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del Caribe
colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba, con base en la información de precios
semanales de las comercializadoras Cogasucre, en Sincelejo; Subastar, en Sampués, Sincé
y San Pedro; y Sugasam, en San Marcos. El precio base que se toma es un promedio móvil
de 12 meses comprendido entre los años 2006 al 2008 del precio por cabeza. La
ponderación se hace con las cantidades comercializadas, que se consideran variables. En la
literatura de los índices de precios se conoce como índice de Paasche.