Cartilla de Saber elaborado por el profesor German Santillán Lozano.

1. SABERES ANCESTRALES AMAZONICOS DE
LA REGION SAN MARTIN
Sabia: MIRTHA FASABI LUMBA
Comunidad Nativa de Kawana Sisa.
Cartilla n° 5
Elaboración de tiestos.

2. Introducción
Saber: Elaboración de tiesto.
Descripción del lugar: La Comunidad Nativa está ubicado a la margen
derecha de la carretera Agua Blanca saliendo se sisa y a una distancia
3km aproximadamente de la provincia del Dorado Región San Martin.
La población que habita en este lugar en promedio son 1000 habitantes
entre ellos mestizos y quechua hablantas, quienes se dedican al cultivo
del plátano, yuca, maní, frejol y otros productos casi todo el año realizan
la pesca y la caza de animales silvestres.
Agricultora: MirthaFasabi Lumba
Comunidad: Kawana Sisa
Distrito: San Jose de Sisa
Provincia: El Dorado
Departamento: San Martín
Presentación:
“Yo Mirtha Fasabi Lumba de de 55 años de edad, casada con don Remigio
Sangama Fasabi de 58 años de edad, tengo 3 hijos, 2 mujer y 1 varones. Soy
antural de Kawana Sisa donde elaboramos tiesto con la participación de las
niñas y sabias de la comunidad en épocas de verano con la finalidad de ser
utilizadas en festividades comunales, familiares y continuar transmitiendo
los conocimientos ancestrales.

3. CROQUIS DE UBICACIÓN
Nauta
Comunidad Nativa
Kawana Sisa
Carretera a sisa

4. Descripción del Saber:
1.-cuando tenemos alguna celebración en la familia hago mis tiestos, busco de donde
sacar greda colorada, la greda se saca en cualquier mes.
2.-Tengo un cuero de vaca ahí le piso para mezclarle.

5. 3.-De mi chacra traigo shaño para mesclar con la greda, si no se le echa shaño rompe no
más el tiesto, eso le machaco bien.
4.-Luego le mesclo con la greda.

6. 5.-Se le pisa hasta que haga colorado haciéndole perder al shaño.
6.- se le junta y se le hace las tripas en largo y lo apegamos en una enilla y se empieza a
llungonear con un pedazo de pate.

7. 7.-Al segundo día se le pinta con la tierra amarilla (greda)
8.-despues de 3 días se le raspa con una piedrita para después asarlo, con leña shunto
shunto.

8. 9.-cuando los tiestos están buenos lo utilizamos para poner nuestra comida en cualquier
reunión velorio, matrimonio, cumpleaños.
Saber recopilado por María Rudith Meléndez García.
Diplomado en Biodiversidad Andina Amazónica y Educación
Intercultural
El Dorado, Agosto 2019

9. SABERES ANCESTRALES AMAZONICOS DE LA REGION SAN MARTIN
SABIA: LUCILA TUANAMA TAPULLIMA.
COMUNIDAD NATIVA KOPAL SACHA SANTA CRUZ
PROVINCIA: EL DORADO
CARTILLA Nº 05
ESPACIO CASA
ELABORACIÒN DE TIESTOS Y TINAJAS

10. INTRODUCCIÒN
SABER: ELABORACION DE TIESTOS Y TINAJAS.
DESCRIPCION DEL LUGAR
La comunidad nativa de kopal Sacha Santa Cruz, se encuentra ubica en la margen
derecha de la carretera Sisa – Agua Blanca, a 540 msnm y aproximadamente a 7 Km.
del distrito de San José de Sisa, provincia El Dorado, región San Martin. Tiene como
anexos al caserío de Centro América y San Juan de Miraflores, la quebrada de
Chumbaquihui atraviesa el lugar y de este los pobladores se abastecen de agua.
Las principales autoridades de la comunidad son: el Teniente
Gobernador, el Alcalde Vecinal y el Presidente de la Ronda Nativa,
también cuenta con organizaciones de Club de Madres, Vaso de Leche
e Instituciones Deportivas; el acceso para llegar al lugar es la vía
terrestre en automóvil, moto o motokar; tiene un clima tropical muy
variado y su temperatura en épocas de verano puede llegar hasta los
32º centígrados.
Sus pobladores son descendientes de los quechuas lanistas y se
dedican a la ganadería, caza de animales del monte como: añuje, majas,
carachupa y sajino, crianza de aves, apicultura, siembra de maíz, frejol,
plátano, yuca, maní y cacao, siendo estos productos los alimentos más
consumidos y la principal fuente de ingresos de las familias.
PRESENTACIÒN
Soy José Tuanama Tuanama, de 70 años de edad, nacido en Sisa y criado en Santa Cruz,
casado con Lucila Tuanama Tapullima de 70 años de edad natural de Santa Cruz,
tenemos seis hijos y nos dedicamos a sembrar machiqui de plátano, maíz, maní, sacha
inchi y yuca.

11. CROQUIS DE UBICACIÒN

12. DESCRIPCION DEL SABER
Para poder preparar, servir los alimentos y guardar la chicha y el masato durante las fiestas
Patronales, San Juan y Santa Rosa, elaboro mis tiestos y tinajas con greda colorada y mis ollitas
con greda negra, estas gredas no deben estar orinadas, porque los tiestos se revientan y
huequean cuando se están asando, también tengo que tener un pedazo de cuero de ganado, el
shaño y la llunguna que es un pedazo de huingo.
Lo primero que hago para elaborar estas tinajas, tiestos y ollas, es poner en el cuero de ganado
el shaño molido (ollas viejas) luego en su encima echo la greda y otro poco de shaño, de ahí
comienzo a pisotearlo hasta que el shaño se vaya perdiendo.

13. Luego agarro las puntas del cuero y volteo la greda, la despedazo y nuevamente lo pisoteo por
unas cuatro veces hasta que pierda el shaño por completo y después lo guardo hasta el día que
voy a embarra.
Cuando ya voy hacer mis tinajas yatcho al barro (se le hace tripita), luego hago la inilla (bolitas)
lo aplasto y lo embarro, después lo llunguno o lijo para que quede lindo y lo dejo secar en
sombra. Cuando ya está bien seco le echo tierra amarilla y lo tupro con una piedrita plana que
saco del río o quebrada, dejo que siga secando y por último lo coloco encima de la leña para
asarlo por un tiempo de 10 minutos, de preferencia tiene que ser de palo de capirona porque
dura más, cuando ya están frías las tinajas le echo achiote en los cantos para resaltar su color,
por último, antes de usarlo le echo resina de mashunaste para que no filtre la chicha, masato o
agua, de este modo mis tiestos, tinajas y ollitas quedan lindas para usarlas en diferentes
ocasiones.
Saber recopilado por Rosa Verónica Pinedo La Jara.
Diplomado en Biodiversidad Andina Amazónica y Educación Intercultural.
kopal Sacha Santa Cruz, MAYO 2019

14. SABERES ANCESTRALES AMAZÓNICOS DE
LA REGIÓN SAN MARTIN
ELIMINANDO EL DOLOR DE OÍDO
Sabía: Zoila Tuanama Tuanama.
Comunidad Nativa de Santa Cruz.
Cartilla N° 05

15. Introducción
Saber: Eliminando el dolor de oído
Descripción del lugar: La comunidad Nativa (Kopal Sacha) – Santa Cruz está
ubicada a 4 kilometros de San josé de Sisa al costado cruza un quebrada.
Agricultora: Zoila Tuanama Tuanama.
Comunidad: Santa cruz
Distrito: San Jose de Sisa.
Provincia: El Dorado
Departamento: San Martín
Presentación:
“Yo Zoila Tuanama Tuanama de 66 años de edad, casada con don Edrulfo
Tuanama Isuisa , tengo hijos, 2 mujeres y 6 varones. Voy viviendo 48 años en
el lugar de Santa Cruz donde comparto mis saberes con los jovenes y niños para
así continuar los conocimientos ancestrales.
CROQUIS DE UBICACIÓN

16. Descripción del Saber:
La flor de huingo cura el oído.
1. El dolor de oído se cura antiguamente con la flor del huingo que se lo
recoge en la madrugadita.
2. Una vez cogido la flor de huingo primero se lo lava, después de todo la
mamá tiene que hacerlo lo machaca la flor de huingo.

17. 3. Después de ser machacado la flor de huingo se lo pone en un pate,
luego se lo echa en el oído del niño.
Saber recopilado por: Nori Pinedo Fernández.
Diplomado en Biodiversidad Andina Amazónica y Educación Intercultural.
San José de Sisa, MAYO de 2019.

18. SABERES ANCESTRALES AMAZÓNICOS
DE LA REGIÓN SAN MARTÍN
Cartilla n°. 5
SECRETOS PARA LA PREPARACION DEL MASATO
Sabia: Mercedes Tuanama Tapullima de la comunidad Nativa Copal Sacha
Santa Cruz-Dorado.

19. Saber: Secretos para la preparación del masato
Descripción del lugar:
Entrevistada: Mercedes Tuanama Tapullima
Comunidad: copal sacha santa cruz
Distrito: San josé de Sisa
Provincia: El Dorado
Departamento: San Martín
Presentación:
1. Fui a visitar a la casa de la señora Mercedes Tuanama Tapullima de 55
años de edad, casada con el señor Crisostomo Tuanama Tuanama de 57
años dijo. Tengo 7 hijos, 4 varones y 3 mujeres todos mayores de edad.
Con residencia actual en la comunidad nativa de copal sacha santa cruz,
quien compartió su experiencia sobre la elaboración del masato

20. 2. dijo que todo mi vida me dedicado al que hacer cosas de mi casa desde
niña mi mamá nos inculcó a enseñar los saberes del trabajo de la mujer,
a cocinar, lavar, tejer, hacer el masato y la chicha del maíz suave,rumu
aswa y sara aswa.
3. Dijo, que la yuca es una planta sembrado las ramas con un tacarpo o
palo lampa que produce de tres a seis meses que sirve para alimentacion
del hombre y animales domesticos, cuando ya esta bueno se le utiliza en
bebida. Para preparar se saca mucha yuca de la chacra, la pelamos y lo
sancochamos en una olla grande con agua.

21. Una vez hervida lo sacamos y lo ponemos en un batán, para luego machacarle
con un masito hecho de palo, mientras lo vamos machacando un poco lo vamos
masticando para su fermento mayormente lo mascan las niñas de la casa, una
vez terminado le mesclamos el mascado con la masa en el batán. La señora
Mercedes Tuanama nos cuenta que el secreto para que fuermenta el masato, es
el mascado con la saliva ayuda el proceso de la fermentación. La señora
Mercedes Tuanama lo guarda la masa en una tinaja por tres a cinco días. Una
vez puesto en la tinaja yano lo vuelven habrir, si lo abren o meten la mano el
masato es con un sabor a ají fermenta mal. Cuando ya está bueno, la masa se
le chapea con agua en un tazón o pate hecho del huingo,luego se sirve a los
peones. Djo que se prepara para las fiestas matrimonios, peonadas, techadas
de la casa de palma, o cuando nuestro esposo llega del monte de cazar animales
nos vamoas a encontrarle llevando el masato. Dijo tambien lo hacen con zapallo,
camote o con el plátano maduro, cuando está bien fermentado a la gente le gusta
tomar hasta marearce.

22. Saberes recopilados por:
PROF. HILDEMAN TUANAMA DEL AGUILA.
Chaymi kashka, Añay.
Diplomado en Biodiversidad Andina Amazónica y Educación Intercultural
Copal sacha santa cruz 2019

23. SABERES ANCESTRALES AMAZONICOS DE LA REGION SAN MARTIN
CARTILLA N° 05 MAYO
ELABORACION DE TIESTOS, TINAJAS Y OLLAS.
Sabia: Sulmira Lumba Tuanama
Comunidad Nativa de Ishichihui

24. INTRODUCCION
Saber: Elaboración de tiestos, tinajas y ollas.
Descripción del lugar:
Agricultores: Comunidad de Ishichihui.
Distrito: San José De Sisa.
Provincia: El Dorado.
Presentación:
En la comunidad de ishichihui los pobladores festejan su fiesta patronal en el
mes de junio para lo cual se preparan meses a tras con la elaboración de tiestos,
tinajas y ollas que serán utilizados como utensilios para la cocina que son platos
para servir los alimentos(tiestos) olla para hervir la sopa de gallina, el mono
haicha, el sajino haicha. Hoy en día pocos son las familias que elaboran esta
artesanía debido a la facilidad de adquirir productos sintéticos dejando de lado
lo nuestro, desde esta cartilla quiero incentivar a la comunidad de ishichihui a
retomar lo producido por nuestros ancestros.
CROQUIS DE UBICACIÓN

25. DESCRIPCION DEL SABER
1.- Yo, para hecer mis tiestos, tinajas y ollas lo primero que hago es la sacada
de la greda, este material debemos sacar de un lugar donde nadie ha caminado
por el terreno ni lo hayan hecho orinar también la greda debe estar sacado en
una buena luna de lo contrario la cerámica al ser asado se rompe o revienta.
Sacando la arcilla para construir cerámicas.
2.- Con la greda en casa en un lugar elegido hago en primer lugar, la greda ya
sacada se lo desmorona en una manta y se vota al sol cuando la greda ya seca
se muele en el pilón o en un batán con una mullca hasta dejarlo polvo.

26. 3.-Una vez molido la greda se busca pedazos de tinajas, tiestos u ollas rotas que
es un material muy útil llamado shaño que le hace a la greda más fuerte El
shaño es un material parecido al cemento cuando se lo muele, ambos se
mezclan por igual.
4.- Iniciamos la elaboración de las tinajas, tiestos, y ollas mojando la arcilla
mezclada con el shaño, el agua se va echando poco de a poco hasta lograr una
maza ango ango, para lograr esto le pisoteo el barro una y más veces. Para tener
una maza de barro listo, se corta un pedazo de la greda que debe quedar el corte
llambushito sin ningún huequito en el corte, agarramos el barro calculando para
una tinaja, tiesto, olla con la mano hacen círculos largos para luego elaborar
roscas e ir acomodando desde lo más pequeño a más grande dando forma a la
(olla, tiesto o tinaja). Al culminar la cerámica se llungullea con cascara de maduro
para después subir al terrado y que en un tiempo dado se seque.

27. 5.- Los tiestos, ollas, tinajas secas se bajan del terrado para pintar cada uno con
achiote, con dibujos o líneas que nos gusta, Se pone las leñas uno sobre
otros ordenadamente luego hacemos candela y lo asamos hasta quedar rojito
y suena como campana tin tin cuando está muy bueno la asada y poc, poc esto
quiere decir que el tiesto, tinaja, olla está mal asada.
Saber recopilado por Germán Santillán Lozano.
Diplomado en Biodiversidad Andina Amazónica y Educación Intercultural.
San José de Sisa, MAYO del 2019.