Medioambiente y Salud. Saneamiento Ambiental. (Primera parte)

Ambiente y Salud
Saneamiento ambiental
Universidad Nacional
Federico Villarreal
Escuela Universitaria de
Postgrado
(Primera parte)

A bi t S l d S i t A bi t l
Ambiente y Salud – Saneamiento Ambiental
DESARROLLO DE LA ASIGNATURA
Diciembre 2011
Diciembre 2011
1
1
Hugo E. Delgado
Hugo E. Delgado Súmar
Súmar

El Medio ambiente
El Medio ambiente

El Medio ambiente
El Medio ambiente
Tipos de Medio
Tipos de Medio
Ambiente
Ambiente

El Medio ambiente
El Medio ambiente
Tipos de Medio
Tipos de Medio
Ambiente
Ambiente
Las Necesidades
Las Necesidades
Las Necesidades
Las Necesidades
Humanas
Humanas
La Interrelación
La Interrelación
Cultura / M. ambiente
La Adaptación
La Adaptación
La Evolución
La Evolución
La Energética
La Energética
La Energética
La Energética
La Energética humana

El Medio ambiente
El Medio ambiente
Los Sistemas
Los Sistemas
Tecnológicos
Tecnológicos
Tipos de Medio
Tipos de Medio
Ambiente
Ambiente
Las Necesidades
Las Necesidades
Las Necesidades
Las Necesidades
Humanas
Humanas
La Interrelación
La Interrelación
La Adaptación
La Adaptación
La Evolución
La Evolución
La Energética
La Energética
La Energética
La Energética

El Medio ambiente
El Medio ambiente
Los Sistemas
Los Sistemas
Tecnológicos
Tecnológicos
Tipos de Medio
Tipos de Medio
Ambiente
Ambiente
Las Necesidades
Las Necesidades
Los ST y la Energía: I
Los orígenes
Los orígenes
Los ST y la Energía: II
Las Necesidades
Las Necesidades
Humanas
Humanas
El Medioevo
El Medioevo
Los ST y la Energía: III
La Rev. Industrial
La Rev. Industrial
La Interrelación
La Interrelación
Los ST y la Energía: IV
Futuro energético
Futuro energético
La Adaptación
La Adaptación
Los ST y la Energía:  V
Colofón
Colofón
La Evolución
La Evolución
La Energética
La Energética
La Energética
La Energética

El Medio ambiente
El Medio ambiente
Los Sistemas
Los Sistemas
Tecnológicos
Tecnológicos
Medio ambiente, salud
y desarrollo
y desarrollo
Tipos de Medio
Tipos de Medio
Ambiente
Ambiente
Las Necesidades
Las Necesidades
Los orígenes
Los orígenes
Las Necesidades
Las Necesidades
Humanas
Humanas
El Medioevo
El Medioevo
La Rev. Industrial
La Rev. Industrial
La Interrelación
La Interrelación
Futuro energético
Futuro energético
La Adaptación
La Adaptación
Colofón
Colofón
La Evolución
La Evolución
La Energética
La Energética
La Energética
La Energética

El Medio ambiente
El Medio ambiente
Los Sistemas
Los Sistemas
Tecnológicos
Tecnológicos
y desarrollo
y desarrollo
Tipos de Medio
Tipos de Medio
Ambiente
Ambiente
Las Necesidades
Las Necesidades
Los orígenes
Los orígenes
Amenazas ambientales:
Factores
Factores
Las Necesidades
Las Necesidades
Humanas
Humanas
El Medioevo
El Medioevo
La Rev. Industrial
La Rev. Industrial
La Interrelación
La Interrelación
Futuro energético
Futuro energético
La Adaptación
La Adaptación
Colofón
Colofón
La Evolución
La Evolución
La Energética
La Energética
La Energética
La Energética

El Medio ambiente
El Medio ambiente
Los Sistemas
Los Sistemas
Tecnológicos
Tecnológicos
y desarrollo
y desarrollo
Tipos de Medio
Tipos de Medio
Ambiente
Ambiente
Las Necesidades
Las Necesidades
Los orígenes
Los orígenes
Factores
Factores
Población
Población
Las Necesidades
Las Necesidades
Humanas
Humanas
El Medioevo
El Medioevo
La Rev. Industrial
La Rev. Industrial
La Interrelación
La Interrelación
Urbanización
Urbanización
Futuro energético
Futuro energético
La Adaptación
La Adaptación
Pobreza
Pobreza
Ciencia y
Ciencia y
Colofón
Colofón
La Evolución
La Evolución
La Energética
La Energética
Tecnología
Tecnología
Producción
Producción
La Energética
La Energética
Desarrollo
Desarrollo

El Medio ambiente
El Medio ambiente
Los Sistemas
Los Sistemas
Tecnológicos
Tecnológicos
y desarrollo
y desarrollo
Tipos de Medio
Tipos de Medio
Ambiente
Ambiente
Las Necesidades
Las Necesidades
Los orígenes
Los orígenes
Los ST y la Energía: II Actividades humanas /
Actividades humanas /
Factores
Factores
Población
Población
Las Necesidades
Las Necesidades
Humanas
Humanas
El Medioevo
El Medioevo
La Rev. Industrial
La Rev. Industrial
La Interrelación
La Interrelación
Calidad del M. A.
Calidad del M. A.
Urbanización
Urbanización
Futuro energético
Futuro energético
La Adaptación
La Adaptación
Pobreza
Pobreza
Ciencia y
Ciencia y
Colofón
Colofón
La Evolución
La Evolución
La Energética
La Energética
Tecnología
Tecnología
Producción
Producción
La Energética
La Energética
Desarrollo
Desarrollo

El Medio ambiente
El Medio ambiente
Los Sistemas
Los Sistemas
Tecnológicos
Tecnológicos
y desarrollo
y desarrollo
Tipos de Medio
Tipos de Medio
Ambiente
Ambiente
Las Necesidades
Las Necesidades
Los orígenes
Los orígenes
Los ST y la Energía: II Actividades humanas /
Factores
Factores
Población
Población
Las Necesidades
Las Necesidades
Humanas
Humanas
El Medioevo
El Medioevo
La Rev. Industrial
La Rev. Industrial
La Interrelación
La Interrelación
Calidad del M. A.
Calidad del M. A.
Urbanización
Urbanización
Deshechos
Deshechos
domésticos
domésticos
Futuro energético
Futuro energético
La Adaptación
La Adaptación
Pobreza
Pobreza
Ciencia y
Ciencia y
Agua dulce
Agua dulce
Colofón
Colofón
La Evolución
La Evolución
La Energética
La Energética
Tecnología
Tecnología
Producción
Producción
Uso de la Tierra
Uso de la Tierra
Desarrollo Agrícola
Desarrollo Agrícola
La Energética
La Energética
Desarrollo
Desarrollo
Residuos y
Residuos y
emisiones
emisiones
Energía
Energía

EL MEDIO AMBIENTE: CONCEPTOS GENERALES
Diciembre 2011
1

Contenido:
Medio ambiente: conceptos;
elementos.
Recursos Naturales: clases.
Energía.
Ecosistema: concepto; clases,
escalas, niveles de organización,
tipos.
Ecosistema humano.
Ecología.
Ecología Cultural.
Ecología Social.
Diciembre 2011
2

Medio Ambiente:
Entorno que entra en relación
con el objeto considerado.
Diciembre 2011
3

Medio Ambiente:
Mundo exterior que rodea a
todo ser viviente y que
determina su existencia.
Diciembre 2011
4

Medio ambiente:
Conjunto de elementos abióticos
(energía solar, suelo, agua y aire) y
bióticos (organismos vivos) que
integran la delgada capa de la Tierra
llamada biosfera, sustento y hogar
de los seres vivos.
Diciembre 2011
5

Medio ambiente:
Conjunto de componentes físicos,
químicos, biológicos y sociales
capaces de causar efectos directos o
indirectos, en un plazo corto o largo,
sobre los seres vivos y las actividades
humanas. (Definición de la
Conferencia de las Naciones Unidas
sobre Medio Ambiente en Estocolmo
1972).
Diciembre 2011
6

Seres inertes
Seres vivos
Terrestres
Extraterrestres
Plantas
Animales
Microorganismos
Hombres
Diciembre 2011
7

Recursos naturales:
Los seres que comparten nuestro
mundo, inanimados (abióticos) y
animados (bióticos), en relación a la
utilidad que tienen para nosotros.
Diciembre 2011
8

Diciembre 2011
9
Energía:
Habilidad de causar cambio o hacer
una labor.
Capacidad de los cuerpos o de la
materia para producir un efecto o
llevar a cabo un trabajo.

Diciembre 2011
10
Ecosistema:
“Sistema de relaciones entre los
organismos en un medio ambiente”.

Diciembre 2011
11
Ecosistema:
“Un conjunto de relaciones
suficientemente estables entre
diversos grupos de seres vivos con su
entorno natural y de los grupos de
organismos entre si”.

Ecosistema:
“Conjunto de componentes vivos (animales, vegetales, etc.) y no vivos
(minerales, aire, fuego, etc.) que se relacionan entre si”.
Un ecosistema es un sistema natural vivo que está formado por un conjunto
de organismos vivos (biocenosis) y el medio físico en donde se relacionan
(biotopo). Un ecosistema es una unidad compuesta de organismos
interdependientes que comparten el mismo hábitat. Los ecosistemas suelen
formar una serie de cadenas tróficas que muestran la interdependencia de
los organismos dentro del sistema.
Diciembre 2011
12

Ecosistema
Se denomina Ecosistema a la unidad básica de
interacción organismo-ambiente que resulta
de las complejas relaciones existentes entre
los elementos vivos e inanimados de un área
dada.
El Ecosistema es un sistema biológico
funcional, formado por una comunidad de un
área determinada y su medio,
estableciéndose de forma necesaria entre los
organismos y el medio abiótico un flujo de
intercambio de materia y energía.
Diciembre 2011
13

Componentes bióticos
= seres vivos que lo integran (plantas y animales) organizados en
niveles tróficos: productores, consumidores, descomponedores
y transformadores.
Componentes abióticos
= seres inertes que lo integran clasificados en: geográficos o
topográficos, climáticos, edáficos y químicos.
Diciembre 2011
14

Ecosistema acuático
Ecosistema terrestre
Ecosistema aéreo
Diciembre 2011
15

Diciembre 2011
16
Se puede hablar de sistema
ecológico a diferentes escalas: una
manantial, un charco, un maizal, un
desierto, una pradera, un bosque, los
océanos e incluso la tierra entera,
son ecosistemas o sistemas
ecológicos.

Diciembre 2011
17
Célula: Es la unidad biológica funcional más pequeña y
sencilla, esta permite el funcionamiento de todos los
seres vivos.
Individuo: Unidad funcional que posee un genotipo
que le confiere propiedades y características, que le
permiten reaccionar adecuadamente al medio que le
rodea. Ejemplo: perro.
Niveles de Organización

Especie: Conjuntos de individuos semejantes que
transmiten su parecido de generación en
generación. Ejemplo: mamíferos.
Diciembre 2011
18
Población: Conjunto de organismos de la misma
especie, que viven en una misma zona en un
momento determinado.

Gremio: Grupo de poblaciones que
explotan un recurso de las misma
manera; no pertenecen a la misma
especie pero interactúan entre si.
Comunidad: Conjunto de poblaciones –animales y
vegetales- que habitan en el mismo espacio y tiempo.
Diciembre 2011
19

1. Bosque lluvioso tropical; 2. Pradera; 3. bosque templado;
4. desierto; 5. chaparral; 6. tundra, 7. taiga
Diciembre 2011
20

PLANETA TIERRA
ATMÓSFERA HIDRÓSFERA GEÓSFERA BIÓSFERA
RECURSOS RIESGOS IMPACTOS
Renovables
No renovables
Naturales
Tecnológicos
Sociales
Actuaciones
Residuos

Diciembre 2011
23
Ecosistema humano:
Unidad de base de la ecología humana sobre la cual el hombre ha adquirido
dominio ecológico mediante la cultura, a punto tal de administrar en forma
más o menos global tanto la estructura del ecosistema como su dinámica y
evolución.

Ecología:
Estudio científico de las relaciones
entre los organismos y su entorno.
Diciembre 2011
24

Ecología Cultural:
“Estudio de los ecosistemas
centrados en las relaciones
ecológicas entre los seres humanos y
sus culturas y el resto de su entorno
orgánico e inorgánico”.
Diciembre 2011
25
NATURALEZA

Ecología Social:
“Estudio de las relaciones
entre un ser vivo y su
entorno, tanto orgánico como
inorgánico”.
“Es el estudio de los sistemas
humanos en interacción con
sus sistemas ambientales”.
Diciembre 2011
26
Grupo
Interactuante
Otros Grupos
Naturaleza
Organizaciones / Instituciones

TIPOS DE AMBIENTES O MEDIO AMBIENTES
Diciembre 2011
1

Contenido:
Ambiente natural, Ambiente
domesticado y Ambiente construido.
Ambientes domesticados: Sistemas
ecológicos naturales o ecosistemas y
Sistemas ecológicos agropecuarios o
agrosistemas.
Ambientes construidos: Sistemas
ecológicos peri-urbanos y Sistemas
ecológicos urbanos.
Diciembre 2011
2

Diciembre 2011
3
Ambiente natural Ambiente domesticado
Ambiente construido

Diciembre 2011
4
Ambientes domesticados
Sistemas ecológicos naturales o
ecosistemas
Son sistemas ecológicos con nulo o
reducido impacto de las actividades
modernas del hombre.
Sistemas ecológicos agropecuarios o
agro sistemas
Son sistemas ecológicos naturales
modificados por el hombre para la
producción animal o vegetal, donde
se ha alterado el conjunto de
especies presentes.

Diciembre 2011
5
Ambientes construidos
Sistemas ecológicos peri-urbanos
Rodean a las grandes ciudades y se
caracterizan por la “mezcla” de
elementos urbanos y rurales, donde
alternan viviendas con “manchas”
de ambientes naturales y
agropecuarios.
Sistemas ecológicos urbanos
Están constituidos, en forma
dominante, por los elementos
construidos (edificios, calles,
vehículos), con notable dominancia
de la especie humana; presentan
pequeñas “manchas” de elementos
naturales (parques, jardines).

Estanques Puentes Reservorios
Silos Acequias Carreteras
Diques Hidroeléctricas
AMBIENTES
CONSTRUIDOS

AMBIENTES
CONSTRUIDOS
Diciembre 2011
7
Ambiente educativo
Ambiente deportivo
Ambiente religioso
Ambiente comercial
Ambiente hospitalario
Ambiente recreativo
Ambiente religioso
AMBIENTES
CONSTRUIDOS
Ambiente industrial

Diciembre 2011
1
LAS NECESIDADES HUMANAS

Contenido:
Concepto.
Teoría de la Jerarquía de Necesidades de
Abraham Maslow: elementos del
ambiente personal; elementos del
ambiente laboral.
La Teoría ERC: Existencia, Relación,
Crecimiento de Alderfer.
Teoría de las Necesidades aprendidas de
McClelland .
Tipos generales: biológicas, sociales y
psíquicas.
Diciembre 2011
2

Concepto:
Lo que es imprescindible.
Lo que no puede no ser porque es imposible que no sea.
Diciembre 2011
3

Teoría de la Jerarquía de Necesidades de Abraham Maslow (1954).
Necesidades de
Autorrealización
Necesidades de
Valoración (Estima)
Necesidades de Pertenencia y Amor
Necesidades de Seguridad y Protección
Necesidades Fisiológicas
Diciembre 2011
4

Elementos del ambiente personal
Autorrealización Desarrollo de potencialidades, creativas y talentos.
Ego Autoestima, respeto y reconocimiento de los demás.
Necesidades sociales Pertenencia, contacto y cordialidad con los compañeros de trabajo,
actividades sociales y oportunidades.
Necesidades de
seguridad
Un ambiente seguro y no amenazante, como la seguridad en el
empleo, equipo y lugar seguro, estabilidad, protección, orden y
límites.
Necesidades fisiológicas Necesidades físicas básicas, como la habilidad para adquirir
alimento, abrigo, descanso, entre otras.
Diciembre 2011
5

Elementos del ambiente laboral
Necesidades
de
autoestima
Auto expresión
Independencia
Competencia
Oportunidad
Oportunidades para realizar trabajos creativos.
Dominio y desempeño.
Libertad para tomar decisiones.
Necesidades
de estima
Reconocimiento
Responsabilidad
Sentimiento de Cumplimiento
Prestigio
Símbolos de posición
Mayor grado de autoridad
Oportunidad y participación
Reconocimientos y Recompensas
Necesidades
sociales
Compañerismo
Aceptación
Pertenencia
Trabajo en Equipo
Oportunidad para Interactuar con otros
miembros del equipo.
Ser aceptado como miembros activo del equipo.
Alta moral de grupo.
Necesidades
de seguridad
Seguridad, Estabilidad.
Evitar daños físicos
Evitar riesgos.
Antigüedad en el puesto
Programas de seguro y bienestar.
Condiciones laborales seguras
Necesidades
fisiológicas
Alimentación, vestido,
habitación, confort.
Instinto de Conservación.
Sueldos y salarios.
Herramientas que faciliten el trabajo.
Métodos de trabajo eficiente.
Diciembre 2011
6

La Teoría ERC: Existencia, Relación, Crecimiento. Alderfer (1969).
Necesidades de Estima y
Necesidades de
Autorrealización.
Necesidades relacionales.
Necesidades Básicas y Necesidades de Seguridad.
Diciembre 2011
7

Teoría de las Necesidades aprendidas de McClelland
Necesidad de Afiliación.
a) Un fuerte deseo de aceptación y reafirmación de otros.
b) Una tendencia a conformarse con los deseos y normas de otros.
c) Un interés sincero en los sentimientos de otros.
Necesidades de Poder
a) Poder personal: cuando la influencia recae sobre sí mismo (General Patton).
b) Poder socializado: cuando la influencia proviene de otros (Un Presidente).
c) Poder organizacional: cuando la influencia proviene de la organización (Un jefe).
Necesidades de Autonomía
Necesidad de Logro
Diciembre 2011
8

Tipos generales:
Necesidades biológicas.
Necesidades sociales.
Necesidades psíquicas.
Diciembre 2011
9

Biológicas:
Aquellas que se derivan de las características físicas del hombre. Se
satisfacen con la mayoría de los elementos de la “cultura material”:
Diciembre 2011
10

1. Alimento
2. Abrigo
4. Reproducción.
3. Protección
Diciembre 2011
11

Sociales:
Aquellas que surgen de la vida en grupo, forma habitual del hombre:
Diciembre 2011
12

1. Proteger la solidaridad del
grupo
2. Reducir el rozamiento entre
los individuos
3. Disminuir los conflictos
declarados
Diciembre 2011
13

4. Preparar a los
individuos para
determinados status
5. Coordinar sus actividades
6. Dotar al grupo de
gobierno y dirección
Diciembre 2011
14

Psíquicas:
Aquellas que fija el condicionamiento cultural del individuo:
Diciembre 2011
15

1. Mantener feliz y
contenta a la mayoría
de la gente
2. Lograr reacciones
favorables de otros
individuos
3. Tener fugas
psicológicas: escapar a
la realidad
Diciembre 2011
16

LA INTERRELACIÓN CULTURA - MEDIO AMBIENTE
Diciembre 2011
1

Contenido:
El Determinismo ambiental o
Determinismo geográfico.
El Posibilismo ambiental o Posibilismo
cultural.
La Ecología Cultural.
El Evolucionismo Cultural.
El Funcionalismo Ecológico.
La Ecología demográfica.
Diciembre 2011
2

El Determinismo ambiental o Determinismo geográfico:
Todo progreso en el orden material así como la tecnología propiamente
dicha dependen estrechamente del medio ambiente (W. E. Holmes, 1919).
La estructura social, las tradiciones y sobre todo las creencias y el culto
están determinados por el medio ambiente (F. W. Hodge, 1907).
Diciembre 2011
3

El Posibilismo ambiental o Posibilismo cultural:
Las características culturales específicas dependen fundamentalmente de la
tradición histórica y no tanto de la influencia del medio ambiente (F. Boaz).
La distribución geográfica de la cultura ‘material’ o técnica es ‘modelada’
por el medio ambiente pero no originada por él. (Mason, O. T., 1896).
Diciembre 2011
4

Los límites geográficos en la Gran llanura aborigen de A. del Norte
(Wedel, W. 1941):
¾Agricultura: zonas con una media anual de agua suficiente para garantizar
las cosechas y con periodos secos poco frecuentes.
¾Agricultura y Caza: zonas con una alta media anual de agua y con
frecuentes sequías.
¾Caza: zonas de baja media anual de agua y sequías persistentes.
Diciembre 2011
5

El medio ambiente limita notablemente el nivel de desarrollo cultural. Las
posibilidades agrícolas de una zona constituyen una buena medida de su
‘potencial’ de evolución cultural. Esto da lugar a cuatro tipos de entorno,
desde el menos apto hasta el más idóneo para la actividad agrícola
(Meggers, B.).
Diciembre 2011
6

1. Aquellos en donde la agricultura es impracticable porque la
temperatura, aridez del suelo, composición del terreno,
altitud, topografía, latitud geográfica u otros factores
ambientales impiden el crecimiento o la maduración de
plantas.
2. Aquellos en los que la producción agrícola será limitadísima
por existir factores climáticos que agotan rápidamente la
fertilidad inicial del suelo.
3. Aquellos en donde cosechas relativamente buenas son
posibles a lo largo del tiempo a base de fertilizar la tierra, de
sembrar a intervalos, de cosechar en forma rotativa y toda
otra medida de restauración del suelo, o bien por irrigación
directa de las zonas áridas.
4. Aquellos en los que apenas se necesitan poseer
conocimientos especializados para lograr y mantener un nivel
estable de productividad.
Aún con la
intervención de
factores
culturales será
imposible
alcanzar un
nivel avanzado
de desarrollo.
Puede ser que
no conduzcan a
un elevado
desarrollo por
razones
culturales; por
ejemplo, la
escasa difusión
de métodos
agrícolas.
Diciembre 2011
7

La Ecología Cultural
“Interrelación dialéctica” o “Causalidad recíproca o retrodirigida (feedback)”
1. Interrelación entre entorno natural y tecnología de explotación.
2. Interrelación entre modos de ‘comportamiento’ y tecnología de
explotación.
3. Influencia de estos modos sobre otros sectores culturales. (Steward, J. H.)
SER
HUMANO
ENTORNO
Diciembre 2011
8

Otros
sectores
culturales
TECNOLOGIA
DE
EXPLOTACIÓN
ENTORNO
NATURAL
“MODOS” DE
COMPOR-
TAMIENTO
Diciembre 2011
9

NIVEL TECNO-ECONÓMICO
NIVEL SOCIOLÓGICO
NIVEL IDEOLÓGICO
SISTEMA
CULTURAL
La cultura evoluciona a medida que aumenta la cantidad de energía
aprovechada per cápita y/o a medida que mejora la eficiencia de las
técnicas de producción.
El Evolucionismo Cultural
Diciembre 2011
10

El Funcionalismo Ecológico
La especie humana es una más entre la enorme variedad de especies
biológicas del planeta, y que como tal sus relaciones con el medio físico y
biológico son continuas, indisolubles y necesarias.
La Cultura constituye el medio más importante y característico a través del
cual las poblaciones humanas mantienen las relaciones materiales con los
otros componentes del ecosistemas del que forman parte.
La cultura es el rasgo adaptativo característico del ser humano y del que las
sociedades humanas dependen para sobrevivir y satisfacer sus necesidades.
Diciembre 2011
11

El Ecosistema o Sistema Ecológico es la conclusión lógica de la idea de
interconexión estable entre Cultura, Biología y Medio Ambiente. Es el
conjunto de relaciones dinámicas entre seres vivos y cosas inertes con
intercambio de energía y materias primas suficiente para asegurar la
supervivencia.
Biología
Cultura
Medio
ambiente
Diciembre 2011
12

La Ecología demográfica:
Estudia todo proceso que afecta a la distribución y población de los grupos
ecológicos:
[A] Procesos internos como las reacciones genéticas, fisiológicas y de
comportamiento del grupo frente a la densidad de población.
[B] Procesos externos que pueden afectar a un grupo con relación al
alimento, al agua, al clima y a otros seres vivos.
Diciembre 2011
13

Un grupo ecológico está formado por
organismos de la misma especie
caracterizados por un mismo ‘estilo’
de vida: tienen una forma
determinada de conseguir alimento,
unas relaciones similares frente al
entorno, y nutren a uno o varios
predadores comunes, etc.
Diciembre 2011
14

La distribución de grupos humanos en un entorno, está determinada por la
compleja interacción de:
[1] la geografía,
[2] la tecnología,
[3] los recursos alimentarios,
[4] la organización política,
[5] los lazos familiares o de casta,
[6] los conflictos bélicos,
[7] la ideología y
[8] el simbolismo.
(Steward, 1938)
Diciembre 2011
15

LA ADAPTACIÓN
Diciembre 2011
1

Contenido:
La Adaptación.
Niveles de Adaptación: Reaccional,
Fisiológica y Genético-demográfica.
La Adaptación humana.
Adaptación reaccional:
Comportamiento Idiosincrático
Comportamiento Cultural
Adaptación fisiológica:
Respuestas Reversibles
Respuestas Irreversibles
Adaptación genético-demográfica:
Transformación Genética
Transformación Demográfica
Diciembre 2011
2

La adaptación:
Todos los seres vivos necesitan:
[a] alimentarse,
[b] protegerse de los peligros y
[c] reproducirse normalmente.
Para ello, todos los seres vivos deben establecer una relación beneficiosa
con su medio ambiente; es decir: todos los seres vivientes deben llevar a
cabo un proceso de adaptacion.
Diciembre 2011
3

Dicho proceso comprende, en realidad, dos tipos de adaptación:
Una Externa, que consiste en “ajustarse” de modo beneficioso al medio
ambiente.
Una Interna, que implica la compensación beneficiosa de modificaciones
que se presentan dentro del organismo vivo.
Diciembre 2011
4

Diciembre 2011
5
REACCIONAL
FISIOLÓGICA
GENÉTICO/DEMOGRÁFICA
Niveles de Adaptación
ACTIVACION
SIMULTÁNEA

Concepto:
Todo cambio rápido en el organismo que aparezca como “respuesta” a una
súbita modificación del medio ambiente.
Característica:
Son rápidas y se ajustan a cambios poco duraderos en el entorno natural.
Diciembre 2011
6

Ejemplos:
[a] la fuga de la presa ante el depredador;
[b] la búsqueda de sombra cuando hace calor;
[c] el hacer fuego para resistir el frío intenso.
Diciembre 2011
7

Concepto:
Todo mecanismo de reacción fisiológica que tiende a reemplazar o
simplemente a reforzar los correspondientes del primer nivel; de persistir la
situación “perturbadora”.
Característica:
Son más lentas y presentan menor variedad que las reaccionales.
Diciembre 2011
8

Ejemplo:
Al no disponer de una fuente de calor que le permita resistir un frío intenso,
el ser vivo experimenta un incremento de su metabolismo basal, que le
permite reducir las pérdidas de calor del organismo.
Diciembre 2011
9

Adaptación genético-demográfica:
Concepto:
Todo mecanismo compensador que aparece en el ser vivo, como
consecuencia de una modificación prolonga o permanente del entorno
natural.
Característica:
Se requiere de varias generaciones para cambiar el código genético de la
especie.
Diciembre 2011
10

Ejemplo:
Modificación de la forma y tamaño del cuerpo por efecto del clima.
Diciembre 2011
11

La adaptación humana:
Todos los seres humanos necesitan satisfacer exigencias de tipo:
Ecológico
[a] alimentarse
[b] protegerse de los peligros y
[c] reproducirse normalmente
Psicológico
Cultural
Diciembre 2011
12

REACCIONAL
Comportamiento Idiosincrático
Comportamiento Cultural
FISIOLOGICA
Respuestas Reversibles
Respuestas Irreversibles
Niveles de Adaptación
Diciembre 2011
13
GENÉTICO/DEMOGRÁFICA
Transformación Genética
Transformación Demográfica

Proceso de adaptación que implica la activación de reflejos adquiridos,
además de los reflejos heredados, que se traducen a través de dos formas
de comportamiento:
[1] Comportamiento Idiosincrático:
Rasgos, temperamento, carácter distintivo y propio de un individuo o una
colectividad (Psicología).
[2] Comportamiento Cultural:
Modalidades específicas de conducta forjadas por la tradición
(Antropología).
Diciembre 2011
14

Comportamiento cultural:
[1] Fase Tecnológica:
Tecnología: “recurso” utilizado para garantizar alimento, cobijo y
reproducción de la especie.
[2] Fase Organizacional:
Organización: trama relacional entre individuos de acuerdo con la posición
que ocupan y el papel que están llamados a desempeñar.
[3] Fase Ideológica:
Ideología: principios o valores fundamentales, normas éticas, creencias
religiosas y teorías filosóficas, formación intelectual, vida afectiva,
concepción del mundo, etc.
Diciembre 2011
15

[1] Soluciones básicas:
La obtención del alimento que permita la supervivencia de la especie es el
“núcleo” de la actuación cultural con el fin de conseguir adaptación al
medio ambiente.
[2] Incremento de la efectividad:
Eficacia: el rendimiento del proceso de transformación del alimento ingerido
en biomasa humana; es decir, el rendimiento termodinámico o energético.
Eficacia: La fracción Alimento obtenido/trabajo necesario para conseguirlo o
“rendimiento tecno-medio-ambiental” que varía, con la sofisticación
tecnológica de la población. (Harris, M.).
Diciembre 2011
16

[3] Adaptabilidad:
Margen de acción (elasticidad) frente a cambios imprevistos del entorno
natural.
[4] conocimiento de la(su) realidad:
La religión, el arte, las leyes, son cosas que contribuyen todas a guardar,
interpretar y transmitir información ‘útil’ que necesita el ser humano frente
al medio. Sirven para dotar de una ‘significación’ convencionalizada y
pueden funcionar a modos de ‘señales’ indicadoras de posibles
modificaciones. (Rappaport, R.A.).
Diciembre 2011
17

[1] Proporcionan soluciones básicas,
[2] permiten incrementar la efectividad,
[3] hacen posible la adaptabilidad y
[4] permiten la asimilación de la problemática
ambiental.
La obtención del alimento ►supervivencia►adaptación (Steward, J.)
La sofisticación de la tecnología ►“rendimiento tecno-medio-ambiental” (Harris, M.)
Margen de acción (elasticidad) frente a cambios imprevistos del entorno. (Harris, M.)
Conocimiento de su realidad (Rappaport, R. A.)
Diciembre 2011
18

Segundo nivel de adaptación que comporta una activación más lenta y está
constituido por las respuestas fisiológicas reversibles e irreversibles del
individuo.
Diciembre 2011
19

Respuestas reversibles
La aclimatación es una adaptación fisiológica reversible respecto del medio
ambiente.
Las mejores muestras de aclimatación son las respuestas individuales a las
variaciones de altitud y de temperatura.
Diciembre 2011
20

Por encima de los 4000 metros la respuesta típica es el aumento de los
ritmos respiratorio y cardiaco, seguido a breve plazo por el aumento de la
hemoglobina en la sangre (Lasker, G.). Sobreviene la aclimatación térmica
porque el cuerpo humano, debe mantenerse a una temperatura cercana a
los 37°C.
Diciembre 2011
21

En los climas fríos, la perdida de calor es el
principal problema que hay que resolver. Se
consigue minimizar la perdida reduciendo por
vasoconstricción la circulación sanguínea en los
miembros y tiritando para conseguir así
aumentar el metabolismo basal.
En los climas cálidos el problema es el exceso
de calor y la respuesta más conveniente es la
vasodilatación, que permite aumentar el
intercambio de calor de los miembros con el
exterior (la superficie de la piel actuando como
área radiante de calor), y el sudor, con lo que
se aumenta la pérdida de calor por
evaporación.
Diciembre 2011
22

Respuestas irreversibles
La plasticidad corporal, también denominada “homeostasis de desarrollo”,
es una modificación irreversible del fenotipo individual originada por la
influencia persistente del medio a lo largo del crecimiento del organismo.
Diciembre 2011
23

Un ejemplo típico en zonas de gran altitud lo constituyen los individuos que
poseen gran capacidad pulmonar y un desarrollo lento del armazón óseo,
como respuestas fisiológicas a la falta de oxígeno en el aire.
Otro ejemplo es el aumento de estatura que se observa en los hijos de
migrantes como respuesta directa al cambio de la dieta alimentaria: dieta
hipercalórica.
Diciembre 2011
24

La adaptación genético-demográfica:
Cuando una alteración del entorno natural se estabiliza en el tiempo, surgen
modos de adaptación en el organismo que tienen carácter permanente y
que suplementan o incluso reemplazan a las reacciones de tipo fisiológico o
de comportamiento.
Son procesos lentos y que afectan más bien a todo un grupo que a
individuos aislados, perdurando además durante varias generaciones.
Diciembre 2011
25

Transformación genética:
La ‘selección’ es el proceso mediante el cual se opera en el grupo de
organismos la transformación genética ‘idónea’:
[a] estabilizadora: eliminación de los genotipos más ‘desfavorables’, con lo
que se mantiene el status quo frente al medio.
Diciembre 2011
26

[b] direccional: modificación de las características genéticas del grupo al
aumentar la proporción de nuevos genes a expensas de los ‘antiguos’, los
cuales eran a su vez el resultado de una selección anterior: forma del cuerpo
y la temperatura del medio ambiente.
[c] diversificadora: da lugar a la aparición de nuevos genotipos ‘óptimos’
que permitirán resolver la problemática de adaptación a un entorno no
homogéneo.
Diciembre 2011
27

Transformación demográfica:
En un hábitat bien delimitado, se alcanza una densidad óptima de población
sin problemas de subsistencia para un nivel tecnológico determinado.
Ejemplo: Una alza sensible de población, disminuye la ración individual y la
colectividad se verá amenazada por la malnutrición; una baja sensible de
población acarreará una disminución de mano de obra necesaria para el
mantenimiento de los canales de irrigación, la limpieza de acequias y la
reparación de diques, cosas sin las cuales la comunidad no puede
prevalecer.
Diciembre 2011
28

LA EVOLUCIÓN
Diciembre 2011
1

Contenido:
La Evolución: biológica y cultural.
Mecanismos del cambio: cambio
biológico y cambio cultural.
Etapas del proceso de cambio cultural.
La aceleración del cambio cultural.
Instrumentos para el cambio.
Diciembre 2011
2

Diciembre 2011
3
EVOLUCIÓN
• Proceso de cambio permanente en las relaciones
ecológicas.
EVOLUCIÓN
BIOLÓGICA
• Consiste en un cambio genético permanente, originado
preferentemente por selección natural.
EVOLUCIÓN
CULTURAL
• Supone modificaciones culturales debidas a invenciones
y descubrimientos, propios o ajenos, acontecimientos,
incidentes, planes políticos y a toda alteración
significativa de la vida del grupo.

La evolución cultural no sigue las leyes de la selección natural y la herencia
genética. Sigue un proceso de transmisión horizontal (entre individuos de
una generación) y vertical (entre generaciones).
No pudiendo ser transmitidos a nivel genético, los cambios culturales son
susceptibles de reinterpretación y de interrelación por parte de las
generaciones posteriores.
Diciembre 2011
4

Todo cambio cultural facilita la adaptación al medio.
Diciembre 2011
5

La “lucha por el bienestar” es un importante proceso selectivo, debido a que
la gente tiene ‘apetencias’ de todo tipo originadas por la combinación de la
idiosincrasia del grupo, su condicionamiento cultural y los factores
genéticos...
... Consecuentemente, la aceptación o rechazo de un cambio cultural estaría
determinado por lo mejor o peor que los componentes del grupo sientan
satisfechos sus deseos (Ruyle, 1973).
Diciembre 2011
6

El que una generación pueda legar a la siguiente un cambio cultural
dependerá de la eficiencia con que las correspondientes ‘apetencias’ hayan
sido instaladas en la nueva generación, lo cual procederá análogamente con
la siguiente.
Diciembre 2011
7

Diciembre 2011
8
CAMBIO GENETICO:
TODA INNOVACION POSITIVA SE VE
REFORZADA GRADUALMENTE.
CAMBIO CULTURAL:
TODA INNOVACION CULTURAL ES
DIFUNDIDA RAPIDAMENTE.
Mecanismos del Cambio

Revolución
del habla
Revolución
agrícola
Revolución
urbana
Revolución
industrial
Revolución
de la comunica-
ción
Revolución
simbiótica
(Agujero
Blanco)
Dominio del
fuego
Herramientas
de piedra
Habla
Pensamiento
abstracto
Caza
Recolección de
productos
silvestres
Agricultura
Animales
domésticos
Asentamientos
estables
Primeras
ciudades
Escritura
Comercio
Manufactura
Religiones
Primeras leyes
escritas
Amplificación
de la fuerza
muscular
Fábricas
Difusión del
conocimiento
Amplificación
de la fuerza
Mental y
emocional
Ingeniería de
Intangibles
(Intervenciones
reflexivas sobre
el entorno
inmaterial)
Amplificación
de la fuerza
simbiótica
Formas no
humanas de
inteligencia
(biológicas y
sintéticas)
Suspensión del
envejecimiento
Nuevas adquisiciones
El Proceso del Cambio Cultural: Etapas (Burcet, Josep)
Diciembre 2011
9

Revolución
del habla
Revolución
agrícola
Revolución
urbana
Revolución
industrial
Revolución
de la comunica-
ción
Revolución
simbiótica
(Agujero
Blanco)
Bandas Tribus Primeros
imperios
Apoteosis de
los estados
centralistas
Uniones
voluntarias
transestatales
Renacimiento
del poder local
Unión mundial
que respeta y
potencia la
diversidad
Liderazgo
personal
Teocracias Democracia
representativa
Democracia
participativa
Democracia
participativa
instantánea
Organización política
Diciembre 2011
10

Revolución
del habla
Revolución
agrícola
Revolución
urbana
Revolución
industrial
Revolución
de la comunica-
ción
Revolución
simbiótica
(Agujero
Blanco)
Formas
elementales de
trueque
Formas
elaboradas de
trueque
Economías
locales
Economías
confinadas en
mercados
cerrados
Comercio a
gran escala en
el interior de
áreas cerradas
Globalización
de la economía
Globalización
del comercio
Acceso
relativamente
fácil a una gran
cantidad de
productos y
servicios
Dinero
ilimitado en la
práctica, con
comporta-
miento
inteligente
Acceso fácil e
instantáneo a
una inmensa
cantidad de
productos y
servicios
Economía
Diciembre 2011
11

Revolución
del habla
Revolución
agrícola
Revolución
urbana
Revolución
industrial
Revolución
de la comunica-
ción
Revolución
simbiótica
(Agujero
Blanco)
Pensamiento
leve elemental
Pensamiento
leve intermedio
Pensamiento
leve elaborado
Pensamiento
leve
Pensamiento
denso
elemental
Pensamiento
leve
Pensamiento
denso
intermedio
Pensamiento
avanzado
incipiente
Pensamiento
leve locales
Pensamiento
denso
Pensamiento
avanzado
generalizado
Concepciones
mágicas
Mitologías Religiones
elaboradas
Ideologías
Ciencia
Paradigmas
Percepciones
holísticas
Sistemas
integrados de
pensamiento
en constante
reelaboración
Formas de pensamiento
Diciembre 2011
12

Revolución
del habla
Revolución
agrícola
Revolución
urbana
Revolución
industrial
Revolución
de la comunica-
ción
Revolución
simbiótica
(Agujero
Blanco)
Materiales Materiales
Animales
Materiales
Animales
Fuerzas
Naturales
Minería
Energía
eléctrica
Motores
Medios de
comunicación
de masas
Ciencia y
tecnología
Energía de
fisión
Informática
Internet
Multimedia
Biotecnología
Nanotecnolo-
gía incipiente
Materiales
artificiales
Ordenadores
ubicuos de muy
alta potencia
Energía de
fusión
Nanotecnolo-
gía avanzada
Comunicacione
s instantáneas,
independientes
de la distancia
Recursos principales
Diciembre 2011
13

Revolución
del habla
Revolución
agrícola
Revolución
urbana
Revolución
industrial
Revolución
de la comunica-
ción
Revolución
simbiótica
(Agujero
Blanco)
Caza
Recolección de
alimentos
silvestres
Cultivo de la
tierra
Pastoreo
Cultivo de la
tierra
Pastoreo
Primeros oficios
especializados
Actividad
militar
Predominio de
las actividades
de manufactura
industrial
Servicios
anexos a la
producción
industrial
Ingeniería
Institucional
incipiente
Gestión del
cambio cultural
Manufactura de
inmateriales
Ingeniería
institucional
avanzada
Manufactura de
intangibles a
muy gran escala
Actividades predominantes
Diciembre 2011
14

Revolución
del habla
Revolución
agrícola
Revolución
urbana
Revolución
industrial
Revolución
de la comunica-
ción
Revolución
simbiótica
(Agujero
Blanco)
Sociedad
nómada
Sociedad tribal Sociedad
preindustrial
Sociedad
industrial y
postindustrial
Sociedad de la
comunicación
Sociedad
simbiótica
Biosfera
simbiótica
incipiente
Tipo de sociedad
Diciembre 2011
15

La aceleración del cambio actual:
1. La irrupción de productos manufacturados a muy bajo coste, procedente
de países emergentes.
2. La deslocalización.
3. El aumento de la presión migratoria.
4. La desregulación de la producción agrícola.
5. La intensificación de la carrera hacia estándares de calidad más altos, a
costes más bajos.
Diciembre 2011
16

6. La aceleración tecnológica.
7. El cambio climático.
8. La creciente obsolescencia del actual modelo de economía
postindustrial.
9. La explosión en la producción de nuevo conocimiento y cambio de
paradigmas.
Diciembre 2011
17

Instrumentos para el cambio:
Mejorar la formación
Promover la formación permanente
Potenciar la investigación
Fomentar la innovación
Asimilar la nueva tecnología
Gestionar el conocimiento
Externalizar
Deslocalizar
Buscar economías de escala
Aplicar el rigthsizing y el downsizing
Potenciar la calidad
Potenciar la inteligencia y la destreza emocional
Diciembre 2011
18

Glosario:
El "rigthsizing“: operación que consiste en ajustar el volumen del personal de
una organización a la cantidad de trabajo que debe realizar, para resolver
problemas de hipertrofia.
El "downsizing“: reducción de personal con el ánimo de reducir costes,
reorganizar responsabilidades y esponjar la organización: "hacer lo mismo, o
incluso hacer más, con menos gente“.
Diciembre 2011
19

LA ENERGÉTICA
Diciembre 2011
1

Contenido:
La Energética. Concepto general.
Energía y Sistema Ecológico: Ley de
Conservación de la Energía y Ley de la
Entropía.
La Energética Ecológica: Esquema
general de la Energía, Fuentes de
Energía, Mecanismos Físicos,
Mecanismos de Alimentación.
Diciembre 2011
2

La Energética:
Es el estudio de las formas de enfrentarse los organismos con los problemas
energéticos.
Diciembre 2011
3

Ley de la conservación de la energía:
La energía del universo es constante.
La cantidad total de energía transferida en los intercambios de energía entre
sistemas ecológicos y entre ellos y su entorno deberán cumplir la primera ley
de la temodinámica, de forma que la variación de energía que experimenta
todo sistema ecológico durante una transformación sea exactamente igual a
la energía que recibe procedente de su entorno o la que el sistema entrega a
su entorno.
Diciembre 2011
4

La Ley de la entropía:
La entropía del universo nunca disminuye, sino que tiende hacia un valor
máximo.
Esta ley se manifiesta en los intercambios de energía irreversibles, en forma
de una pérdida de calor, por ejemplo, cuando un depredador devora a su
presa o cuando la fotosíntesis convierte la energía solar en energía química.
Diciembre 2011
5

Diciembre 2011
6
Carbón
Petróleo
Gas Natural
E. Nuclear
No Renovable
Hidráulica
Solar
Eólica
Biomasa
Mareomotriz
Renovable
¾Fuentes
¾Formas de transmisión
E. Química E. Mecánica
E. Calorífica E. Electromagnética
E. Nuclear E. Sonora
¾Mecanismos de transporte
Mecanismos físicos
Radiación
Conducción
Convección
Evaporación
Mecanismos de
Alimentación
E
S
Q
U
E
M
A
G
E
N
E
R
A
L
D
E
L
A
E
N
E
R
G
I
A

Fuentes Renovables de Energía:
[1] Hidraúlica,
[2] Solar (Radiante, Calorífica, Fotovoltática),
[3] Eólica,
[4] Biomasa (Natural, Producida, Residual),
[5] Maremotriz (Gradiente térmica, Mareas, Olas).
Fuentes No Renovables de Energía:
[1] Carbón,
[2] Petróleo,
[3] Gas Natural,
[4] Energía Nuclear.
Diciembre 2011
7

Formas posibles de transferencia previstas por la primera ley de la
termodinámica:
[1] E. Química,
[2] E. Mecánica,
[3] E. Calorífica,
[4] E. Electromagnética,
[5] E. Nuclear,
[6] E. Sonora.
Diciembre 2011
8

[1] Energía Química:
La energía almacenada por los
enlaces de las moléculas por un
proceso de conversión química.
= La energía almacenada en las
moléculas complejas como los
azúcares, librada por oxidación.
Diciembre 2011
9

[2] Energía Mecánica:
Energía capaz de producir trabajo:
¾ Energía potencial o energía
latente almacenada por el sistema
en reposo.
¾ Energía cinética en la cual se
transforma la energía potencial
cuando el sistema comienza a
moverse.
Diciembre 2011
10

[3] Energía Calorífica:
La energía transferida en forma de
calor. Se mide en calorías o calorías-
gramo, unidad que se define como
la cantidad de calor necesaria para
incrementar la temperatura de un
gramo de agua de 35 °C a 45 °C.
=Energía Térmica: La energía
relacionada con el movimiento
desordenado de las moléculas.
Diciembre 2011
11

[4] Energía Electromagnética:
La energía transferida con ondas
electromagnéticas, de frecuencia o
longitud de onda variable: las
radiaciones solares roja y azul,
esenciales para el proceso de
fotosíntesis, mediante el cual las
plantas que contienen el pigmento
verde llamado clorofila convierten
sus compuestos químicos de bajo
contenido energético en otros de
contenido superior.
= La energía ondulatoria capaz de
transmitirse en el vacío.
Diciembre 2011
12

[5] Energía Nuclear:
La energía que puede ser transferida
en forma electromagnética y
calorífica, sea por fisión (mediante
bombardeo con neutrones de
determinados núcleos pesados) o
por fusión (de los núcleos más
ligeros, a temperaturas elevadas).
= La energía contenida en el núcleo
de los átomos.
Diciembre 2011
13

[6] E. Sonora:
La energía que se transmite a través
de ondas (vibraciones de la materia)
distintas de las electromagnéticas.
Su contenido energético es muy
bajo.
= Energía Acústica:
La energía ondulatoria que no
puede transmitirse en el vacío, sino
que requiere de un medio como el
agua o el aire.
Diciembre 2011
14

Mecanismos de Transporte:
La energética ecológica tiene como preocupación fundamental el
intercambio de energía en los organismos. Los procesos de intercambio
ecológico son los mismos que los procesos termodinámicos y están sujetos a
las mismas leyes.
Diciembre 2011
15

Mecanismos Físicos
Los organismos intercambian energía en forma de transferencia calórica y
electromagnética con su medio ambiente no viviente mediante procesos de
radiación, de conducción, de convección y de evaporación.
Diciembre 2011
16

La Radiación es la emisión directa de
energía transferida por un objeto en
forma de ondas.
La conducción es el intercambio de
energía entre objetos, o entre un objeto
y un fluido, como el aire o el agua, que
se hallan directamente en contacto,
pero siendo sus temperaturas
diferentes.
Diciembre 2011
17

La convección es el intercambio de energía que se produce entre un objeto y
los fluidos, como el aire y el agua, en movimiento, que se hallan en contacto
con él.
La evaporación es el proceso de transformación de un líquido en gas.
Diciembre 2011
18

Mecanismos de Alimentación:
Los organismos intercambian biomasa (energía almacenada químicamente)
con sus entornos vivientes por medio de la alimentación. Este mecanismo se
manifiesta en la forma de cadenas o redes alimenticias. La cadena más
simple es aquella en la que cada eslabón representa un vínculo de
alimentación único entre dos organismos.
Diciembre 2011
19

El primer elemento de una cadena alimenticia la forman los organismos
capaces de fotosintetizar, a los que se denominan autótrofos. El siguiente
eslabón es el de los herbívoros (que se alimentan exclusivamente de
plantas. Vienen luego los carnívoros del primer nivel, que se alimentan de la
carne de los herbívoros, y a continuación, los carnívoros del segundo nivel,
del tercero, etc.
Diciembre 2011
20

Los ecólogos definen dos tipos distintos de cadenas alimenticias:
[a] Cadena de los pastos: Se inicia con las plantas verdes y en ella se
encuentran todos los seres vivos que se alimentan de materia viviente.
[b] Cadena detrítica: Se inicia con los desperdicios o subproductos
provenientes de cada uno de los eslabones de la cadena precedente.
Diciembre 2011
21

Ø Los organismos saprotróficos
(bacterias, levaduras y mohos)
descomponen la materia orgánica
inerte para transformarla en
substancias inorgánicas;
Ø Los detritívoros (polillas, gorgojos,
caracoles, cucarachas, etc.), se
alimentan de la materia orgánica en
descomposición y de los saprotrófos;
Ø Una serie de carnívoros de alto
nivel se alimentan de los
detritívoros.
Diciembre 2011
22

Diciembre 2011
23
Hombres
Grano
Conejo
Ratones
Venados
Hongos

Diciembre 2011
24
Hombres
Grano
Conejo
Ratones
Venados
Hongos
Halcones

Marzo, 2006 Hugo E. Delgado Súmar 25
Hombres
Grano
Conejo
Ratones
Salta-
montes
Truchas
Venados
Hongos
Halcones
Ranas
Diciembre 2011
25

LA ENERGÉTICA HUMANA
Diciembre 2011
1

Contenido:
Eficiencia de los Intercambios de
Energía.
La Producción de Energía.
Modelos de Intercambio.
Energética Humana: Rendimiento de los
métodos alimenticios; Índices de costes
de producción.
Diciembre 2011
2

Eficiencia de los intercambios de energía:
La Ley de la conservación de la energía exige que constantemente la energía
ganada por un sistema sea exactamente igual a la energía perdida por su
entorno. En esta situación equilibrada, la segunda ley de la termodinámica
introduce un factor de perturbación: cada vez que se produce una
transferencia de energía, tiene lugar una degradación calorífica.
Diciembre 2011
3

En las cadenas alimenticias, los intercambios de alimentos obedecen
también a esta ley. A cada intercambio sigue una disminución del total de
alimentos disponibles por los organismos y al final, la cadena se interrumpe
bruscamente. ...
... El flujo de energía de las cadenas alimenticias, en los niveles tróficos o en
los sistemas ecológicos es pues unidireccional (en lugar de cíclico), como
puede comprobarse por el contenido de biomasa (energía química) de la
cadena:
Diciembre 2011
4

Ø las plantas poseen un contenido de biomasa relativamente grande;
Ø a los herbívoros sólo les queda un 10 por ciento aproximadamente del
contenido de las plantas;
Ø y en los carnívoros del primer nivel sólo se halla un 10 por ciento del de
los herbívoros;
Ø y así sucesivamente.
.........
Sólo una entrada continua de energía procedente del exterior, y en última
instancia del sol, impide que la cadena quede rápidamente colapsada.
Diciembre 2011
5

Diciembre 2011
6
40,000 TALLOS DE HIERBA
1,000 SALTAMONTES
100 RANAS
10 TRUCHAS
1 HOMBRE

La pérdida de energía en las transferencias que se producen en la cadena
alimenticia puede medirse con la ayuda de un índice de eficiencia
termodinámica (Kozlowsky, 1968). En su forma más general, la eficiencia es
la relación que existe entre el contenido energético de un organismo y su
consumo de alimentos. ...
... La eficiencia de un herbívoro puede calcularse dividiendo la biomasa por
la biomasa de las plantas que come, previa conversión de ambas biomasas a
su expresión en calorías. El resultado se expresa en forma de porcentaje
multiplicado por 100.
Diciembre 2011
7

Diciembre 2011
8
Perdida por respiración
Perdida por consumo
INDIVIDUO INDIVIDUO
1. No todo el alimento disponible es localizado, logrado y consumido;
2. No todo el alimento consumido es asimilado (absorbido o
metabolizado);
3. Pérdidas por consumo inherentes a las prácticas de matanza,
prácticas culinarias y métodos de preparación de las comidas.
1. Realización de actividades biológicas como la alimentación, la
reproducción, los procesos de regulación térmica, etc.;

La producción de energía:
La energía que fluye por las cadenas alimenticias y los ecosistemas procede,
en última instancia, de la radiación solar y depende en su origen de un solo
intercambio: radiación solar / plantas (u otros autótrofos). Sólo los
autótrofos pueden fotosintetizar la biomasa que se transfiere en las
restantes cadenas alimenticias.
Diciembre 2011
9

La productividad primaria o tasa de producción de biomasa por los
autótrofos sirve para determinar la energía potencial de una cadena
alimenticia o de un ecosistema.
Diciembre 2011
10

Diciembre 2011
11
Ecosistemas
Producción
(Kcal/m2/día)
Eficiencia (% radiación
solar empleada)
I Sistemas poco productivos:
Desiertos
Tundra ártica
Aguas azules subtropicales
0.4
1.8
2.9
0.05
0.08
0.09
II Sistemas artificiales fertilizados:
Plantaciones en suelos selváticos tropical
Cultivo de algas
Caña de Azúcar
28
72
74
0.7
3.0
1.8
III Sistemas naturales de gran rendimiento:
Arrecifes de coral
Selva tropical
39-151
131
2.4
3.5
Productividad primaria bruta (antes de la respiración) en distintos
ecosistemas naturales y “artificiales” (H. Odum, 1971).

Los humanos, no pueden comer la producción primaria bruta y sólo pueden
alimentarse con lo que queda tras la respiración; es decir, la producción
primaria neta.
Por esta razón, la intervención humana ha estado orientada a reducir las
pérdidas por respiración, con la finalidad de que un mayor porcentaje pase
a las cadenas alimenticias. Un ejemplo de ello constituye el cultivo de alfalfa
en Estados Unidos en el que se ha logrado pérdidas menores al 38 por
ciento.
Diciembre 2011
12

A este respecto, Odum resume las diferencias entre los sistemas naturales y
artificiales de la siguiente manera: “LA NATURALEZA MAXIMIZA LA
PRODUCCIÓN BRUTA, EN TANTO QUE EL HOMBRE OPTIMIZA LA
PRODUCCIÓN NETA”; ...
... para lograr esto, el método más habitual utilizado por el hombre, consiste
en evitar que los sistemas ecológicos alcancen su “madurez” ya que los
sistemas “jóvenes” poseen pérdidas por respiración relativamente bajas.
Diciembre 2011
13

Los intercambios de energía en un sistema ecológico, pueden ser
representados por medio de modelos o formas simplificadas del mundo
real, en los que se emplean símbolos matemáticos, verbales o imágenes. El
objeto del modelo es definir de qué manera puede representarse el mundo
real.
Sin embargo, todo modelo debe estar equilibrado; es decir, que según exige
la ley de conservación de la energía, la energía recibida debe igualarse a la
energía perdida o cedida, sea cual sea la forma de transferencia.
Diciembre 2011
14

En el grupo humano:
[1] la energía suele ser de doble origen: radiación solar e
importaciones;
[2] los intercambios energéticos relativos a la alimentación pueden perderse
en forma de calor (energía cedida) y desperdicios (energía cedida a otras
cadenas alimenticias, o convertida en energía calorífica, en el caso de que
sean utilizados como combustibles);
Diciembre 2011
15

[3] en el interior del grupo humano, las actividades destinadas a conservar
la vida, principalmente las de búsqueda de alimentos, dan lugar a grandes
pérdidas por respiración (energía cedida);
[4] la transferencia de energía muchas veces varía con las estaciones del
año: una estación puede presentar mayor ganancia que pérdida de energía,
pudiendo invertirse el desequilibrio en la siguiente; desequilibrio que suele
reflejarse en las variaciones de peso de los individuos.
Diciembre 2011
16

Diciembre 2011
17
COMPARTIMENTACION ENERGETICA
DE UN ECOSISTEMA. N.H.
Greenwood y J. M. Harris.
Consumidores
primarios
(herbívoros)
Productores primarios
(plantas verdes)
Consumidores
secundarios
(carnívoros)
Captada por la
Comunidad biótica
Radiación solar No captada
por la
Comunidad
biótica

Diciembre 2011
18
Consumidores
primarios
(herbívoros)
(plantas verdes)
Consumidores
secundarios
(carnívoros)
Captada por la
Comunidad biótica
por la
Comunidad
biótica
Descomponedores,
Transformadores
(reducción de materia
orgánica compleja a
materiales inorgánicos
simples)
Parásitos,
carroñeros,
saprofitos
Nutrientes minerales

Diciembre 2011
19
Consumidores
primarios
(herbívoros)
(plantas verdes)
Consumidores
secundarios
(carnívoros)
Captada por la
Comunidad biótica
por la
Comunidad
biótica
Descomponedores,
Transformadores
simples)
Parásitos,
carroñeros,
saprofitos

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Consumidores
primarios
(herbívoros)
(plantas verdes)
Consumidores
secundarios
(carnívoros)
Captada por la
Comunidad biótica
por la
Comunidad
biótica
Descomponedores,
Transformadores
simples)
Parásitos,
carroñeros,
saprofitos
Pérdida
de energía
(devuelta
al espacio por
radiación)
Energía calorífica
(pérdida en cada
transferencia)

La energética humana:
El estudio de la energética humana no difiere en nada del estudio de la
energética de cualquier otro animal omnívoro. Los mecanismos de
transferencia de energía son idénticos y los rendimientos termodinámicos
no varían mucho.
La cantidad de energía que adquiere el grupo humano depende de su
posición en la cadena alimenticia. Sin embargo, la posición del hombre
parece única debido a dos aspectos fundamentales de su adaptación en los
últimos 10,000 años: la manipulación y la invención de vínculos tróficos:
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21

[a] las cadenas alimenticias han sido simplificadas y reducidas por
eliminación de organismos competidores;
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[b] la productividad primaria bruta (la energía adquirida) ha sido
incrementada en algunos casos por eliminación de serias restricciones
físicas (como la escasez de agua y nutrientes) y el tanto por ciento de la
energía disponible para el consumo humano (productividad primaria neta)
ha sido llevado al máximo impidiendo el “envejecimiento” de los sistemas
ecológicos;
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[c] las especies animales y vegetales más útiles han sido genéticamente
manipuladas de manera que una parte mayor de su energía se acumule en
las partes que más apetecen al consumidor.
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Rendimiento de los métodos alimenticios:
La reestructuración de las cadenas alimenticias originan que la única
manera de evaluar la eficacia de los métodos de alimentación sea
comparando la energía que entra en la cadena alimenticia con la que
realmente llega hasta la población humana.
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Producción de Alimentos
Energía solar + Energía importada

Sin embargo, la cantidad de alimento producido no es necesariamente igual
a la energía transferida a los humanos, en particular si una parte importante
de la cosecha es destruida o exportada. De esta manera, el consumo es la
única medida real de la energía transferida a un grupo humano, previa
corrección de las pérdidas por asimilación (excrementos).
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Alimentos asimilados
Energía solar + Energía importada

Índices de costes de producción:
El destino de la energía, una vez asimilada son la conservación de la vida y la
reproducción. Lamentablemente, la mayor parte de los estudios han sido
orientados hacia el problema de la conservación del organismos y hacia la
relación existente entre la producción de alimentos y el trabajo que
requiere dicha producción.
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Consecuentemente, el coste atribuible al mantenimiento de un método de
alimentación se mide por un índice de
coste / producción
que indica las calorías producidas en forma de alimentos por cada caloría
consumida en la producción o explotación.
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Se invierte 6,600 calorías en un día medio
de actividades de caza y recolección, y esta
inversión rinde 64,200 calorías. 9.6 de
eficiencia.
Se invierte 22,776 calorías en un día medio
de actividades de roza y quema, y esta
inversión rinde 410,959 calorías. 18 de
eficiencia.
Se invierte 112,725 calorías en un día
medio de actividades de agricultura con
lluvia y azadón, y esta inversión rinde
1’260,274 calorías. 11.2 de eficiencia.
Se invierte 193,743 calorías en un día
medio de actividades de agricultura de
riego, y esta inversión rinde 10’378,082
calorías. 53.5 de eficiencia.
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[I] Bandas de cazadores y recolectores
!Kung del desierto del Kalahari. Richard Lee. 1968.
[II] Clan tsembaga maring, Nueva Guinea. Roy Rappaport,
1968.
[III] Agricultores de lluvia y azadón. Aldea de Ginieri.
Gambia. Haswell, M. R., 1953.
[IV] Agricultores de riego. Aldea de Luts’un, Provinmcia de
Yunnan, china. Fei Hsiao-t’ung y Chang Chih-i, 1947.

Un agricultor de maíz de Iowa invierte nueve horas de
trabajo (1350 Calorías) por acre (0.4447 Has.) que rinden
81 bushels (35.23 Lts.) de maíz con una energía de
8’164,600 calorías. 6048 de eficiencia.
Si se emplea la energía obtenida en alimentar animales en
vez de personas, y luego de consume su carne, en
promedio se perderá el 95% de la energía disponible.
Sin embargo, no se ha podido aún estimar la eficiencia
tecno-ambiental real, debido a que es difícil estimar el
trabajo indirecto que se invierte. En los tractores,
camiones, cosechadoras, petróleo, pesticidas, herbicidas y
fertilizantes empleados por el agricultor se halla
incorporada una enorme cantidad de trabajo humano,
que todavía no ha sido calculado. Se ha estimado que, por
acre y año se utilizan en promedio: 15 toneladas de
maquinaria, 22 galones de gasolina, 203 libras de
fertilizante y 2 libras de insecticidas químicos y pesticidas.
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Cultivo de maíz en Iowa, EE.UU.

LOS SISTEMAS TECNOLÓGICOS
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1

Contenido:
Conceptos generales: herramienta,
artefacto, técnica, habilidad.
La distribución de la materia y la
energía.
Técnicas para el control de la energía.
Técnicas para la obtención de alimentos.
Técnicas para curar las enfermedades.
Técnicas para hacer artefactos.
Diciembre 2011
2

Conceptos generales
Sistema Tecnológico:
Parte de la cultura que permite al hombre producir cambios objetivos en su
medio físico y biológico.
Consta de categorías aprendidas y planes de acción, que se manifiestan en
(1) las herramientas, (2) las técnicas y (3) las habilidades que emplean los
miembros de la sociedad.
Diciembre 2011
3

Herramienta:
Subclase de artefacto que se emplea para suplir o aumentar la capacidad
del hombre para manejar el mundo físico. Permiten al hombre superar la
inercia y la entropía de los sistemas físicos.
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4

Artefacto:
Cualquier porción del medio material que
el hombre emplea deliberadamente o
modifica para usarlo.
Neologismo que significa literalmente
hecho por arte, artificialmente.
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5

Técnica:
Que concierne al arte. Por oposición a científico y a lo estético, ciertos
procederes de trabajo o de producción que suponen una manera de hacer
desarrollada por el aprendizaje. Pero no un saber teórico o dones artísticos
particularmente desarrollados.
Como sinónimo de práctica, lo que concierne a la aplicación de la ciencia
propiamente dicha o conocimiento teórico a la actividad práctica.
Diciembre 2011
6

Habilidad:
Aptitud, inteligencia y pericia del hombre. Posibilidad de desarrollar una
actividad o de conducir algo. Se refiere expresamente a funciones motrices
y a procesos del pensamiento.
Capacidad adquirida para aplicar eficaz y diligentemente una técnica
determinada. Las habilidades entrañan actividades, tanto musculares como
intelectuales.
Diciembre 2011
7

La distribución de la materia y la energía:
Muy raras veces la materia y la energía se encuentran en la forma y la
cantidad justas para satisfacer nuestra necesidades.
Por el contrario, materia y energía tienden a comportarse en forma
contraria a los deseos humanos.
Para controlar temporalmente estas tendencias generales, los hombres
desarrollan técnicas.
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8

Algunas técnicas requieren de
herramientas externas al cuerpo, a
fin de ordenar el mundo físico más
de acuerdo con sus conveniencias;
algunas no.
no
si
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9

Para aplicar las técnicas y manejar las herramientas de manera eficaz, el
hombre desarrolla habilidades y destrezas.
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10

Clases de Técnicas:
En toda sociedad o grupo social, los hombres para subsistir desarrollan
cuatro técnicas fundamentales que les permite perpetuarse, es decir,
reproducirse biológica y culturalmente:
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1. Técnicas para el control de la energía
la fuerza muscular humana
la fuerza muscular de los animales
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el fuego
la energía cinética del sol
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13

el viento y el agua
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14

la energía nuclear
la fuerza de la marea
Diciembre 2011
15

la energía potencial contenida en la
madera
la energía potencial contenida en los
combustibles fósiles
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16

la energía espiritual
Diciembre 2011
17

2. Técnicas para la obtención de alimentos
CAZA
PESCA
RECOLECCIÓN
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18

AGRICULTURA GANADERÍA
ACUICULTURA
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19

3. Técnicas para curar las enfermedades
Diciembre 2011
20

4. Técnicas para hacer artefactos
Fibras
Barro
Metales
Vidrio
Piedra
Madera
Diciembre 2011
21

Construcciones
Herramientas Maquinas
Diciembre 2011
22

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