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Boletín informativo # 13
Comportamiento del índice de precio al productor de ganado
vacuno en pie en el departamento de Sucre, Enero /2011
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera clase en el
departamento de Sucre comenzó el año 2011 con tendencia al alza en todas las categorías
de animales. En efecto, durante el mes de Enero, machos y hembras, tanto de levante como
para sacrificio, mejoraron su cotización con respecto al mes de diciembre del año anterior.
i. Índice de precio de los ganados machos de levante y gordo
El índice de precios al productor de ganado macho de levante aumentó 4,6% con respecto
al índice del mes de diciembre del 2010. Después de 3 meses consecutivos en descenso, el
precio por kilogramo se colocó en promedio en $2.858, por encima del que había
registrado en el mes anterior, que fue $2.715. El número de animales comercializados
también aumentó al pasar de 3.603 en Diciembre a 4.763, lo que indica la disposición de
oferentes a vender y de demandantes a comprar mayores cantidades.
En esta misma dirección se movió, el índice de precio al productor del ganado macho gordo
para sacrificio, pero en éste la recuperación, que ya se había manifestado en diciembre, fue
más fuerte al aumentar en 14,8% y se colocó 6,8% por encima del nivel que tenía entre
2006-2008.
ii. Índice de los ganados hembras de levante y gordas.
El índice de precios de la hembra de levante también aumentó en 5,9% con respecto al mes
de diciembre del año anterior durante el cual ya había dado señales de aumento. La entrada
de animales de esta categoría a las subastas también aumentó.
El índice de precios de las hembras gordas para sacrificio aumentó en 9,6%. El precio por
kilogramo estuvo alrededor de $2.186, nivel que no se tenía desde marzo del año anterior.
El número de animales comercializados también aumentó.
iv. Perspectivas inmediatas.
La percepción general es que el precio seguirá aumentando a lo largo del primer trimestre,
especialmente el del ganado gordo para sacrificio en el que se empezó a observar a nivel
nacional una disminución de la oferta hacia plantas de sacrificio equivalente al 6,3% entre
enero-noviembre del 2010, con respecto a igual período del 2009. Puesto que la demanda
por animales de levante es derivada de la de ceba, ésta última terminará valorizando el
precio de los ganados jóvenes. Las predicciones climáticas, además, anuncian la llegada
temprana de la época de lluvias, lo que también alentará la demanda por esta categoría de
animales al disponer de pasturas para su alimentación. Un aspecto de incertidumbre es el
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efecto de la aplicación del sistema nacional de identificación e información de ganado
bovino, sinigan, el cual cobra vigencia desde Febrero, y que en su aplicación inicial tuvo
resistencia por sus posibles efectos negativos sobre los costos de movilización de los
ganados.
Omar Castillo Nuñez, Econ. Apoyo: María J. Hernández
Profesor Universidad de Córdoba. Estudiante. Economía, U. de Sucre
Director, OPCA. Tel 3114101893
Enero 31 /2011
Tabla 1.Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie
de levante y gordo, macho y hembra de primera calidad, en el departamento de Sucre,
Enero 2011.
Clase de
ganado
Mes de
Enero 2011
Mes de
diciembre
2010
Variación
mensual
porcentual (%)
Comportamiento
global últimos 5
meses
Macho de
levante de
primera calidad
94,6 90,4 4,6 (+),(-),(-),(-),(+)
Macho gordo
de primera
calidad
106,8 93,0 14,8 (-),(+),(-),(+),(+)
Hembra de
levante de
primera calidad
96,8 91,4 5,9 (-), (-),(-),(+),(+)
Hembra gorda
de primera
calidad
99,5 90,8 9,6 (-),(-),(=),(-), (+)
Fuente. Cálculos del Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del caribe colombiano, con
base en información de Cogasucre; Subastar Sincé, San Pedro y Sampués; y Sugasam, San Marcos. Base
2006-2008=100.
(+) = tendencia al alza; (-) tendencia la baja: (=) = estable
Anexo.1 La construcción del índice de precios del ganado vacuno en pie
El índice de precios del ganado vacuno en pie, de levante de primera clase, macho y
hembra, es un indicador agregado del precio recibido por el productor de ganado de las
edades de 1, 1 ¼, 1 ½ y 1 ¾ años; el del ganado macho gordo es construido con el precio
de toros para sacrificio, y el de las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este
indicador es elaborado mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios del
noroccidente del caribe colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba con base en la
información de precios semanales de las comercializadoras Cogasucre, en Sincelejo;
Subastar, en Sampués, Sincé y San Pedro; y Sugasam, en San Marcos. El precio base que se
toma es un promedio móvil de 12 meses comprendido entre los años 2006 al 2008 del
precio por cabeza. La ponderación se hace con las cantidades comercializadas, que se
