Análisis nutricional y preparación de una receta de cocina

1. 1
FONDUE EN PAN RÚSTICO
https://youtu.be/FYMLMpmBPzI
INGREDIENTES
- 1 Hogaza de Pan Payés
Pertenece al grupo de Cereales, Cereales integrales y Patatas. Se recomienda ingerir 6 o más raciones al día.
Principales nutrientes:
Es rico en hidratos de carbono complejos (almidón), de bajo contenido graso (1 g
por 100 g) y aporta proteínas procedentes del grano de trigo (sobre todo gluten), vitaminas (sobre todo las del grupo
B como la tiamina y la niacina y minerales (selenio y sodio).
- 125 gr. Queso Semicurado
Pertenece al grupo de los lácteos. Se recomiendan 2 raciones al día
Principales nutrientes:
100 g. de este queso contienen 520 mg. de fósforo., de zinc tiene 4 mg., 34 mg de yodo., 765 mg de calcio y 28,77 g.
de proteínas.
- 125 gr. Queso Emmental
Pertenece al grupo de los lácteos. Se recomiendan 2 raciones al día
Principales nutrientes:
100 g. de este queso contienen 627 mg. de fósforo, de zinc tiene 4,60 mg., 1029 mg de calcio y 28,96 g de proteínas.
- Chiles Chipotles
Pertenecen al grupo de Verduras y Hortalizas. Se recomiendan más de 2 ó 3 raciones al día
Principales nutrientes:
Calcio 45 mg
Carbohidrato 69,86 g
Grasa Saturada 0,81 g
De hierro 6,04 mg
Potasio 1870 mg
Proteína 10,58 g
Sodio 91 mg
Vitamina B6 0,81 mg
La vitamina C y E 3,14 mg
Zinc 1,02 mg

2. 2
- 1 copita de Vino Blanco
Pertenece al grupo de bebidas fermentadas. Consumo opcional y moderado en adultos
Principales nutrientes:
Agua, alcohol, Fosfocolina (lípido), Potasio, Carbohidratos
Las fuentes de información se encuentran en los hipervínculos que se encuentran en el texto:
1. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/panblanco.pdf
2. http://www.fundaciondelcorazon.com/nutricion/alimentos/leche-yogur-y-queso.html
3. http://www.innatia.com/s/c-alimentos-funcionales/a-propiedades-nutritivas-de-los-lacteos.html
4. https://saludalmaximo.com/alimentos/verduras-hortalizas/
5. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/vino.pdf
6. https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/pan-payes-receta
7. https://alimentos.org.es/queso-manchego-semicurado
8. https://alimentos.org.es/queso-emmental
9. https://lasaludi.info/chipotle-informacion-nutricional.html
10. https://alimentos.org.es/vino-blanco