equipamiento

1. [1] 50 contenedores comestible, acoplados a la estructura en su parte superior
Disposición de paralelas modulares para sostener las masas en una estructura de
cartón madera en curva y lineas nylon que sujetan las masas, 5 por cada par de
paralelas
Sección de servicio:
[2] Contenedores: Primer contenedor, donde se incorpora la legumbre que es
servida en los contenedores comestibles, 7000cc. Segundo contenedor donde se
deposita el condimento (queso rallado) a disposición del servidor, 1000cc. Tercer
contenedor donde se encuentra el postre a disposición del servidor, 1000 cc
[3] Cucharas: Implementos para poder depositar los víveres en los contenedores
comestibles, 3 cucharas, 2 de igual dimensión para postre y legumbres y 1 para
condimento
[4] Bebestibles: Acompañamiento para las legumbres y el contenedor, 6 vinos, 2
aguas, 3 aguas de sabor
[5] Equipamiento fogón: 4 Soportes forma de trípode donde se sostiene la olla
a través de dos paralelas unidas a los mangos de esta misma. olla legumbres,
capacidad aproximada de 200L, material acero con tapa de terciado
[6] Momentos de olla: Dos momentos de cocinado uno sobre el fuego y el otro
desplazado sin contacto de este, se necesita de 4 a 6 personas que levantan por
medio de extensiones de metal que se acoplan en la olla, mientras que los trípodes
son retirados, puesto en la nueva área de desplazamiento.
[8] Liquidos calientes: Dos fondos con una capacidad de 20 litros sobre dos
quemadores a gas, un Galón de gas de 5 Litros, un cucharón por cada fondo, 500
vasos de plumavit, Café y te
[7] Guisado: Fuego por medio de leña para cocinar. Comienza la cocción con sofrito
incorporado gradualmente, se vierte sobre la olla aceite de maíz , las verduras son
agregadas, entre ellas,ajo, pimentón,cebolla son la que integran al guiso sabor y
olores atractivos a la preparación.
La cocción de verduras como zapallos, apio y espinacas fueron con la particularidad
de agregar volumen y sabores con texturas, para aromatizar y dar aliño, sal , orégano
y merken. Como ultimo ingrediente las lentejas se suman con las verduras restantes
al conjunto, a medida se revuelve continuamente con las paletas de madera.
EQUIPAMIENTO
[1]CONTENEDORMASAS
[2]CONTENEDORES[3]CUCHARAS[4]BEBESTIBLES
MOMENTOSDEOLLA[5]EQUIPAMIENTOFOGÓN
[8]LIQUIDOSCALIENTES