1. IMPORTANCIA
ROMPER EL AYUNO
Nombre: Laura Hurtado Raffo
Grado/Sección: III.º “C” LA COMIDA MÁS
IMPORTANTE DEL DÍA
N.º de orden: 14
BENEFICIOS
UN DESAYUNO
EQUILIBRADO
SALIR

2. El desayuno es la comida fundamental del día, ya
que realizarlo o no nos afecta de forma notable a
corto y a largo plazo. Algunas consecuencias de no
desayunar (o sólo tomar un poco de café) son
decaimiento general, mal humor, falta de
concentración, bajo rendimiento físico e intelectual
debido todo ello fundamentalmente a la falta de
glucosa, lo que a su vez supone una alteración de
nuestro organismo. Desayunar eleva los niveles de
azúcar en sangre y así ayuda al cuerpo a funcionar
con mayor efectividad. El rendimiento diario mejora
con un desayuno adecuado ya que ayuda a
memorizar, concentrarse y aprender.

3. En algunas culturas, el desayuno alcanza una importancia tal que es
considerado como la principal comida del día, no solo por los alimentos
que lo componen sino por la función social que este desempeña.
Ahora, desde el punto de vista fisiológico, la primer comida del día irrumpe
un período de ayuno muy prolongado: Las horas de sueño. Durante el
sueño, muchas funciones cerebrales quot;se duermenquot; necesitando del aporte
energético que les proveerá el desayuno para reactivarse para el día. Los
nutrientes básicos para cumplir con este objetivo son las vitaminas, hierro,
zinc y el calcio entre otros minerales.

4. Según diversos estudios, se ha demostrado que la primer
comida del día ayuda a los niños a pensar con rapidez,
prestar atención y comunicarse en forma apropiada con el
entorno. Un niño en edad escolar que concurre a su colegio
sin desayunar correctamente tiene dificultades de
concentración y memoria, o también puede sentirse cansado
y nervioso. Todas funciones cerebrales, que se han vinculado
con el buen desayuno.
Es importante tener en cuenta que el cerebro se
alimenta de glucosa y funciona a través de ella. Por
tanto, el desayuno debe aportar 140 gramos de esa
sustancia, que de no ser incorporada el organismo
estará obligado a reemplazar dependiendo de las
grasas, fuente de combustible de reserva, aunque
bastante menos eficaz.
La falta de conciencia sobre la importancia del
desayuno cruza todos los sectores sociales, debiendo
entonces educar a la gente para que valorice
correctamente la función biológica de esta
temprana comida.

5. Diversos estudios demuestran los beneficios
para la salud relacionados directamente
con la toma de un desayuno equilibrado:
Mejora del estado nutricional (grado en el
que nuestras necesidades de energía y
nutrientes quedan cubiertas mediante los
alimentos que consumimos). Tomar un
buen desayuno ayuda a realizar ingestas
más altas de la mayor parte de los
nutrientes que el organismo precisa. Las
personas que no desayunan suelen seguir
una dieta de peor calidad, mientras que
quienes lo hacen, suelen hacer una dieta
menos grasa y más rica en fibra, vitaminas
y minerales.

6. El desayuno debe suponer entre el 20 y el 25% de las
calorías ingeridas a lo largo del día. Para que sea
equilibrado, deben estar representados como mínimo los
siguientes grupos de alimentos: lácteos (leche, yogur,
cuajada, requesón...), frutas y cereales (pan, tostadas,
cereales de desayuno, galletas...).
Lácteos
Cereales
Contienen proteínas de
Proporcionan hidratos de
calidad, calcio, vitaminas A y D,
carbono que aportan energía,
y vitaminas del grupo B
vitaminas y minerales. Los
(principalmente riboflavina o
cereales integrales aportan,
B2).
además, fibra.
Derivados cárnicos
Frutas Jamón cocido o serrano, fiambres poco
Aportan hidratos de carbono, grasos (de pollo o pavo), embutidos...
Contienen proteínas de calidad con
agua, vitaminas, minerales y función formadora (de construcción de
fibra. tejidos y células) y cantidades variables de
grasa con función energética.