MicrobiologíA Aplicada I

Vibrio cholerae
Pacheco Morales Pedro Antonio
Facultad de Ing. Pesquera y de Alimentos

www.pedritopacheco.blogspot.com

 Reino : Bacteria
 Filo : Proteobacteria
 Clase : Gamma Proteobacteria
 Orden : Vibrionales
 Familia : Vibrionaceae
 Género : Vibrio
 Especie : V. cholerae (Pacini 1854)


Vibrio cholerae
 Causante de la enfermedad del colera
 Prevalece en los paises en desarrollo
 131,943 casos en el mundo 2005

Vibrio cholerae no 01
Las causas más pequeños brotes o casos
esporádicos


 Gram negativa con forma de bacilos curvados.

 Poseen flagelación polar, que les otorga una movilidad
máxima.

 Es una bacteria anaerobia facultativa, y su
metabolismo es fermentativo; pueden fermentar, entre
otros sustratos, la glucosa


Temperatura
 pude cultivarse fácilmente en medios nutritivos sencillos
a 37º C.

Aislamiento
 Los materiales de examen adecuados son heces,
frotis rectales, vómitos y jugo duodenal.
 debe llevarse lo antes posible al laboratorio por un
medio de transporte adecuado, ya que los vibriones
pueden morir rápidamente por desecación o
desplazamiento del pH.


Para el cultivo selectivo
 Agua de peptona alcalina.

Como medios de cultivo
 Agar de tiosulfato-citrato-sales biliares-sacarosa (TCSS),
 Agar de taurocolato-telurita-gelatina (TTG)
 Agar de cólera según Felsenfeld y Watanabe..
 Una vez obtenido en cultivo puro, se procesa la muestra mediante
diversos tests bioquímicos: oxidasa, LDC, ODC, entre otros.
 Crecen con rapidez en agar peptona, agar sangre con pH cercano a
9,0; o sobre agar TCBS, y en 18 horas se pueden observar colonias
típicas. Pueden incubarse unas pocas gotas de heces, para
enriquecimiento, durante 6 a 8 horas en caldo taurocolato-peptona
(pH 8 a 9).

 La enfermedad es repentina, con períodos de
incubación que varían desde las 6 horas hasta los 5
días.
 Diarrea leve y acuosa
 Hasta una diarrea severa("heces en agua de arroz")
 Calambres abdominales
 Náuseas,
 Vómito, deshidratación y shock,
 La muerte cuando la pérdida de fluidos y de
electrolitos es muy severa.


 la enfermedad se necesita la ingestión de
aproximadamente un millón de organismos.
 Además, el consumo de antiácidos disminuye
marcadamente la dosis infecciosa requerida


 Sistema Inmunológico dañado (o no desarrollado)
 Con acidez gástrica reducida
 Malnutrición


 La falta de higiene.
 La contaminación de las fuentes de
agua.
 Mariscos crudos obtenidos de
aguas costeras contaminadas con
heces fecales, semicrudos
(inadecuadamente cocidos) o
recontaminados puede causar la
enfermedad.


De mantenimiento:
 Hidratación y administración de glucosa y
electrolitos. (la OMS ha desarrollado una solución
glucosalina (20 g de glucosa, 3,5 g de NaCl, 2,5 g
de NaHCO3, 1,5 g de KCl por 1 litro de agua),
Antibioterapia:
 Tetraciclina, cloranfenicol, entre otros.
 Existen vacunas de efectividad subóptima a partir
del lipopolisacárido, toxoide, extractos celulares, etc.


 Higiene adecuada de los alimentos y agua potable.

 Así como en la eliminación correcta de los desperdicios.

 En casos individuales, debe evitarse que las excreciones con
vibriones de los pacientes pasen al agua de bebida. Por ello,
debe aislarse a los enfermos y subclínicos, y desinfectar sus
excreciones.

 El cólera constituye una enfermedad de cuarentena de la
OMS, con un tiempo de cuarentena de cinco días.
La vacunación con vibriones del cólera atenuados no ofrece
una fiabilidad suficiente y se mantiene como máximo seis
meses. No existe una vacuna inducida por antitoxinas.


 Como adhesinas poseen pili TCP, corregulados con la
toxina.
 Antígeno somático O, un pirógeno del lipopolisacárido.
 Antígeno H, del flagelo; antígeno proteico que permite el
establecimiento de la bacteria en la mucosa del intestino
delgado.
 Hemolisinas, en el biotipo El Tor.
 Neuraminidasa.
 Exotoxina, la toxina colérica, principal factor de
virulencia.


 Es del tipo AB . Sus genes están agrupados en el operón Ctx AB,
corregulado con los pili TCP antes mencionados.

 CtxA codifica para la subunidad A, activa biológicamente.

 CtxB codifica para la subunidad B, de unión al gangliósido GM de las
células epiteliales.

 Existe una regulación traduccional que favorece la mayor expresión de la
subunidad B; consiste en la posesión por parte de su mRNA de una
secuencia de unión a ribosomas de más fuerza que la de A.

 Un hexámero AB5 interacciona con el gangliósido facilitando la penetración
de la subunidad A (en realidad del fragmento A1) de la toxina en el
citoplasma del enterocito. Este hecho permite la activación de la adenilato
ciclasa celular por ADP-ribosilación de la proteína G estimuladora que
regula dicha actividad adenilil ciclasa. Esto provoca un incremento en los
niveles intracelulares de AMPc, lo cual favorece la secreción a la luz
intestinal de agua y electrolitos, lo que redunda en una diarrea por flujo de
fluidos al lumen intestinal.


Incidencia en la Pesquería
•La mayor contaminación se
presenta en Ostras

•En el Perú aparecen el 23 de enero
de 1991 en el puerto peruano de
Chancay.


 Se denominan bacterias a aquellas bacterias que no
se tiñen de azul oscuro o violeta por la tinción de
Gram: ".
 Esta característica está íntimamente ligada a la
estructura de la envoltura celular.
 por lo que refleja un tipo natural de organización
bacteriana. Son uno de los principales grupos de
bacterias,

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