Los estudiantes realizaron un experimento para investigar el efecto de las soluciones hipotónicas, hipertónicas e isotónicas en cilindros de papa. Colocaron cilindros de papa en agua destilada, una solución de NaCl al 1%, y una solución de NaCl al 20% y midieron cambios en la masa de la papa cada 10 minutos durante 1 hora. Aunque no hubo cambios observables, su análisis indicó que la papa actuó como una membrana semipermeable, experimentando ósmosis hipotónica

1. UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMADE MÉXICO
COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES
PLANTEL SUR
BIOLOGÍAIII
PRÁCTICA 2
SEGUNDAETAPA
EFECTO DE LAÓSMOSIS EN LAPAPA
INTEGRANTES DEL EQUIPO:
ALCÁNTAR HERNÁNDEZ WENDY
GARCÍA ANTONIO BRENDA JAQUELINE
GONZÁLEZ AHUMADA ALEXA
GUTIÉRREZ BAEZ MARTELL RODRIGO
REYES VARGAS DIANA GABRIELA
ZÚÑIGA CERVERA CATHERINE ANDREA
GRUPO: 523
PROFESORA: MARÍA EUGENIA TOVAR

2. Actividad experimental 6. Octava etapa
Efecto de la ósmosis en la papa
Preguntas generadoras e hipótesis:
1. ¿En qué consiste el proceso de la ósmosis?
En el paso o difusión de un solvente, principalmente de moléculas de agua, a través
de la membrana semipermeable entre dos regiones a diferente concentración.
2. ¿En qué parte de la célula se efectúa la ósmosis?
En la membrana celular.
3. ¿Qué efecto tienen las diferentes concentraciones de sal sobre la papa? ¿A qué
se deben?
Actuaría como la célula, porque al estar dentro de agua con sal, la absorbe y va a
tener un efecto de ósmosis, aumentando o disminuyendo su tamaño dependiendo de
la cantidad de sal que haya en la solución.
Introducción:
La ósmosis es un fenómeno en el que se produce el paso o difusión de un disolvente a
través de una membrana semipermeable (que permite el paso de disolventes, pero no de
solutos), desde una disolución más diluida a otra más concentrada.
El agua es la molécula más abundante en el interior de todos los seres vivos, y mediante
la ósmosis es capaz de atravesar membranas celulares que son semipermeables para
penetrar en el interior celular o salir de él. Esta capacidad depende de la diferencia de
concentración entre los líquidos extracelular e intracelular, determinada por la presencia
de sales minerales y moléculas orgánicas disueltas.
Son hipertónicos, los que tienen una elevada concentración de solutos con respecto a
otros en los que la concentración es inferior. Son hipotónicos los que contienen una
concentración de solutos baja con respecto a otros que la tienen superior. Como
consecuencia del proceso osmótico se puede alcanzar el equilibrio, igualándose las
concentraciones; entonces, los medios serán isotónicos.
Objetivo:
 Investigar la acción de las soluciones hipotónicas, hipertónicas e isotónicas sobre
las células de la papa.
Material:
3 vasos de precipitados de 50 ml
Navaja o bisturí
Horadador del número 9
Portaobjetos y cubreobjetos
3 clips
Etiquetas
Material biológico:
Papa mediana
Sustancias:
100 ml de solución de cloruro de sodio al 1%
100 ml de solución de cloruro de sodio al 20%
Agua destilada.
Safranina o azul de metileno.

3. Equipo:
Balanza granataria electrónica
Microscopio óptico
Procedimiento:
Coloca tres vasos de precipitados de 50 ml y enuméralos en el siguiente orden:
 En el vaso 1 agrega 30 ml de agua destilada
 En el vaso 2 agrega 30 ml de disolución de NaCl al 1%
 En el vaso 3 agrega 30 ml de disolución de NaCl al 20%
Obtén 3 cilindros de papa con el horadador número 9.
Corta los extremos de los cilindros hasta obtener pedazos de papa con la misma masa
(peso).
Extiende un clip e introdúcelo por uno de los extremos de la papa cuidando que atraviese
la papa en línea recta hasta que salga por el otro extremo.
Sumerge los 3 cilindros de papa con los clips atravesados, en los vasos de precipitados 1,
2 y 3. Deja transcurrir 10 minutos. Después de este tiempo extrae los pedazos de papa
de los vasos de precipitados, retira el clip y el exceso de agua y pésalos uno por uno en la
balanza granataria electrónica. Registra tus resultados en la tabla de abajo.
Repite la operación cada 10 minutos durante 1 hora. NOTA: Es importante que los
cilindros de papa queden totalmente sumergidos en las soluciones de cloruro de sodio y
agua destilada.
Después de haber tomado los datos durante 1 hora, saca los cilindros de papa y realiza
cortes transversales de cada uno de ellos. Obsérvalos al microscopio con el objetivo de
10x. Para observarlos mejor puedes agregar una gota de colorante safranina o azul de
metileno. Elabora dibujos de lo que observaste y anota tus resultados.
Resultados:
Masa de la
papa/tiempo
Agua destilada NaCl al 1% NaCl al 20%
inicial 0.6 0.6 0.6
10 min 0.7 0.5 0.5
20 min 0.6 0.5 0.5
30 min 0.6 0.5 0.5
40 min 0.6 0.5 0.5
50 min 0.6 0.5 0.5
60 min 0.6 0.5 0.5
Análisis de los resultados:

4. Aunque en esta práctica, por la falta de tiempo y de mediciones no pudimos notar
cambios en la papa, podemos saber que hace una reacción similar a la ósmosis.
Primero, la prueba con agua destilada y la papa, representaba la reacción hipotónica, esto
quiere decir que estaba equilibrado el solvente y el soluto a una concentración similar.
Se pudo apreciar que en la prueba con 1% de concentración de soluto, podemos decir
que esta en un medio isotónico, ya que la célula tenía más soluto de lo que había en el
agua, por lo que el agua comenzaba a entrar en la célula y esto hacia que la célula o
representado por esta práctica, la papa creciera. Mientras que la prueba de 20% soluto
está en un medio hipertónico, al ser el soluto muy concentrado del agua, mucho más que
de la papa, el agua de la papa salía de esta, lo cual hacia que la papa disminuyera su
peso.
Replanteamiento de las predicciones de los alumnos:
1. ¿En qué consiste el proceso de la ósmosis?
En el paso o difusión de un solvente, principalmente de moléculas de agua, a través
de la membrana semipermeable entre dos regiones a diferente concentración.
2. ¿En qué parte de la célula se efectúa la ósmosis?
En la membrana celular.
3. ¿Qué efecto tienen las diferentes concentraciones de sal sobre la papa? ¿A qué
se deben?
Actuaría como la célula, porque al estar dentro de agua con sal, la absorbe y va a
tener un efecto de ósmosis, aumentando o disminuyendo su tamaño dependiendo de
la cantidad de sal que haya en la solución.
Nuestras predicciones son, que en el medio hipotónico es con el agua destilada, la disolución
en el 1% es en un medio isotónico, mientras que la solución estaba al 20% era en un medio
hipertónico.
Conclusiones:
Con esta práctica, pudimos observar y comprender el efecto de la osmosis a través de la
papa. Esta, actúo como la membrana semipermeable porque vimos como los tipos de solución
hicieron que la papa tuviera un efecto isotónico, hipertónico e hipotónico. Como mencionamos
en la hipótesis, el medio hipotónico fue cuando la papa estaba en agua destilada; el medio
hipertónico era cuando estaba la papa con la disolución de NaCl al 20%; y finalmente, el
medio isotónico era con la disolución de NaCl al 1%. Pudimos ver muy poco el cambio, porque
no cambiaron mucho nuestros resultados, pues se mantuvieron, pero a través de la inferencia
sabíamos lo que debía pasar.
Bibliografías:
 Tovar, M. (2006) Programa de Biología III. México. pp. 41, 42, 43.
 Recuperado de Osmosis y tonicidad:
https://es.khanacademy.org/science/biology/membranes-and-transport/diffusion-
and-osmosis/a/osmosis
 Recuperado de La ósmosis: http://www.infobiologia.net/p/osmosis.html

5. W de Gowin: