2. Alimentación
en el
preescolar
Características
generales
• La dieta del preescolar debe de consistir en una variedad de alimentos de diferentes texturas,
colores, sabores y olores.
• Los alimentos son un vehículo que participa en el proceso de su independencia, en donde
intervienen en la exploración y conocimiento de su entorno.
• El niño debe de interactuar con los alimentos, ayudando a su coordinación.
• El aumento en el numero de madres que trabajan, así como el nivel educativo de la madre,
son pronósticos del tipo y calidad de la dieta del niño.
• Los avances en la tecnología de los alimentos, la urbanización de las poblaciones, los efectos
nocivos de la publicidad en los medios de comunicación, en particular la televisión, afectan la
selección y preparación de los alimentos.
• Los hábitos de alimentación de los padres de familia tienen un efecto directo sobre la
alimentación del niño.
Consideraciones
ambientales
Requerimientos
nutrimentales
Es necesario cubrir
las necesidades
energéticas del niño
de acuerdo a su
edad, actividad y
condición física.
(1g = 4 kcal) son necesarias para la formación de nuevo tejido, así
como el mantenimiento del mismo.
Necesidades proteicas de 5% a 20% del total de las calorías en
niños de 1 a 3 años y de 10% a 30% en niños de 4 a 18 años
Proteínas
(1g = 9 kcal) se deben de dar en un porcentaje de 25% a 35% para
ninos de 1 a 3 años y de 25% a 30% en ninos de 4 a 18 años del
valor energético total, para prevenir el desarrollo de enfermedades
crónico degenerativas y evitar deficiencias de micro nutrimentos
liposolubles
Lípidos
Hidratos
de
carbono
(1g = 4 kcal) deben de constituir la mayor parte de la dieta
entre un 45% - 65% del valor energético total.
3. Alimentación
en el
preescolar
Plan de
alimentación
• Los alimentos deben de llamar la atención del niño.
• Servir alimentos que pueda consumir con los dedos (quesos, verduras, frutas).
• Servir al niño la misma comida que consume el resto de la familia.
• Servir porciones pequeñas de alimento y si el niño quiere mas que lo pida.
• Limitar el consumo de dulces pegajosos que incrementen la incidencia de caries
dental.
• Proveer refrigerios nutritivos entre comidas que no interfieran con los tiempos de
comida. Estos incluyen pan, galletas integrales, frutas, verduras, quesos frescos,
carnes magras, yogurt.
• Proveer alimentos variados y nutritivos.
• El desayuno es un componente indispensable de la dieta del escolar. Su omisión,
afecta el rendimiento académico del niño.
