tipos de conservacion de plantas medicinales en farmacognosia para extraccion de principios activos

1. CONSERVACION DE
PLANTAS
MEDICINALES
LIC. ROGER CARLOS CONDO BACAREZA
FARMACOGNOSIA

2. INTRODUCCION
■ SE HA PRACTICADO EN TODAS LAS CULTURAS DESDE LOS TIEMPOS MÁS REMOTOS,
PARA PREPARACIÓN DE MEDICAMENTOS NATURALES.
■ PAÍSES EN DESARROLLO LAS PLANTAS MEDICINALES CONSTITUYEN LA BASE
PRIMORDIAL PARA LA OBTENCIÓN DE LA MEDICINA NATURAL.
■ CERCA DEL 80 % DE LA POBLACIÓN MUNDIAL DEPENDE AL MENOS PARCIALMENTE DE
LA MEDICINATRADICIONAL
■ EL POCO CONOCIMIENTO ACERCA DEL MANEJO DE LAS ESPECIES.
■ EL AUMENTO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DEBIDO A LA ALTERACIÓN DEL CONTROL
BIOLÓGICO CON EL USO INDISCRIMINADO DE LOS PESTICIDAS;
■ LA CONTAMINACIÓN AMBIENTALY LA DESTRUCCIÓN DE SU HÁBITAT NATURAL.
■ CONTINÚA LA DEFORESTACIÓN INTENSA CON EL CRECIMIENTO POBLACIONAL, LA TALA
DE ÁRBOLES PARA LA ELABORACIÓN DE CARBÓN VEGETAL, EXTRACCIÓN DE PLANTAS
MADERABLES,Y LA INTRODUCCIÓN DE ESPECIES INVASORAS.
■ LA REFORESTACIÓN , ARBORIZACIÓN , ORNAMENTACIÓN , ALIMENTACIÓN DE LA FAUNA
SILVESTRE, CONSERVACIÓN DEL SUELO, Y EN LA APICULTURA. CON LA CONSERVACIÓN
DE LA MISMA SE LOGRA LA RECUPERACIÓN ÍNTEGRA DE LOS ECOSISTEMAS."

3. PROCESOS DETRATAMIENTO
■ ALMACENAR LAS PLANTAS MEDICINALES DURANTE ALGÚN
TIEMPO
■ PROCUREMOS SECARLAS PARA QUE LA HUMEDAD Y LOS
HONGOS NO LAS DAÑEN.
■ ESTE SECADO SE PUEDE HACER EN LA SOMBRA O
DIRECTAMENTE BAJO EL SOL,
■ CUIDANDO DE PONER LAS PLANTAS SOBRE UNA LONA O TELA
ADECUADA.
■ LAS PLANTAS COMO LAS AROMÁTICAS (LA YERBABUENA, LA
MANZANILLA DULCE O EL TORONJIL) PIERDEN SU EFECTO
CUANDO SE SECAN.
■ MEJOR USARLAS FRESCAS.
■ OTRA ALTERNATIVA ES GUARDARLAS EN LA NEVERA.
■ PODEMOS USAR RECIPIENTES CON BUEN CIERRE Y ENVOLVER
LAS PLANTAS EN PAPEL ABSORBENTE.

4. SELECCIÓN DE PLANTAS
■ CRITERIOS PARA LA SELECCION
■ 1. SELECCIÓN AL AZAR, SEGUIDA DE TAMIZAJE QUÍMICO O
BIOLÓGICO,
INFLUIDO EL DESARROLLO EN LOS ÚLTIMOS AÑOS DE LAS
TÉCNICAS DE SEPARACIÓN Y ANÁLISIS ESTRUCTURAL.
2. SEGUIMIENTO DE USOS ETNOMÉDICOS DE PLANTAS (MEDICINA
TRADICIONAL HERBOLARIA).
SE BASA EN INVESTIGAR LAS ESPECIES VEGETALES CON AVAL
DE USOTRADICIONAL
SE INCLUYEN LAS PLANTAS QUE FORMAN PARTE DE SISTEMAS
MÉDICOSTRADICIONALES
TIENEN UNA LARGA DOCUMENTACIÓN HISTÓRICA ESCRITA.
SE BASAN ENTEORÍAS.
SON DIFUNDIDOS MEDIANTE SISTEMAS EDUCACIONALES
FORMALES.
EXISTE EVIDENCIA DE UNA REVISIÓN PERIÓDICA DE LOS
SISTEMAS BASADOS EN LA INVESTIGACIÓN.

5. SELECCIÓN DE PLANTAS
■ 3. SUSTENTADOS EN LA QUIMIOTAXONOMÍA.
SISTEMATIZACIÓN DE LAS RELACIONES FILOGENÉTICAS DE LOS
DIFERENTES TAXONOMIAS
RUTAS BIOSINTÉTICAS, SE FORMAN LOS METABOLITOS SECUNDARIOS.
LOS DIFERENTES COMPUESTOS COMO MARCADORES BIOSINTÉTICOS ES
EMPLEADA POR LOS BOTÁNICOS EN SUS ESTUDIOS DETAXONOMÍA
HERRAMIENTA EN LA SELECCIÓN EXITOSA DE FAMILIAS, SUBFAMILIAS Y
GÉNEROS PARA SER INVESTIGADOS EN FUNCIÓN DE LOS METABOLITOS
SELECCIONAR ESPECIES BIEN RELACIONADAS FILOGENÉTICAMENTE DE
PLANTAS CON ACTIVIDAD CONOCIDA O PLANTAS QUE CONTIENEN EL MISMO TIPO
DE ENTIDADQUÍMICACONOCIDAS POR SUACTIVIDAD
■ 4. BASADOS EN LA ECOLOGÍA.
INTERACCIONES ENTRE ORGANISMOS EN SU MEDIO ECOLÓGICO
INDUCEN POSIBLES ACTIVIDADES BIOLÓGICAS (ANTIBACTERIANAS,
ANTIFÚNGICAS, PLAGUICIDAS,TÓXICAS).
ZOOFARMACOGNOSIA, ESTUDIO DE PLANTAS EMPLEADAS POR
ANIMALESCUANDO SE ENCUENTRAN ENFERMOS.

6. SELECCIÓN DE PLANTAS
■ 5. GENÓMICAY METABOLÓMICA.
RESULTADO DEL IMPACTO DE LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS EN LAS CIENCIAS
BIOLÓGICAS,
A PARTIR DE LA GENERACIÓN DE LA INFORMACIÓN ESTRUCTURAL
LOS GENOMAS, APLICACIONES HACIA LA GENÓMICA FUNCIONALY
ESPECIALMENTE LOS PERFILES METABÓLICOS.
OBTENCIÓN DE PERFILES METABÓLICOS ES EL ANÁLISIS CUALITATIVOY
CUANTITATIVO DE MUCHOS METABOLITOS CELULARES.
CONOCER DE LAS RUTAS BIOSINTÉTICAS, PREDECIR METABOLITOS
SECUNDARIOS DE UNA PLANTA DESCONOCIDA, O MANIPULAR ESTAS RUTAS EN LOS
SENTIDOS DESEADOS
6. ESTUDIOS EPIDEMIOLÓGICOS.
VERIFICAR INFERENCIAS EPIDEMIOLÓGICAS.
EJEMPLO: LA RELACIÓN ENTRE EL CONSUMO DE ALGUNOS ALIMENTOS
RICOS EN FLAVONOIDES CON LA DISMINUCIÓN DE ENFERMEDADES
CARDIOVASCULARES U ONCOLÓGICAS.
■ 7. SELECCIÓN DE LA BIODIVERSIDAD BASADA EN LATAXONOMÍA BOTÁNICA.

8. DESECACION
■ 1. SECADOALAIRE LIBRE
■ PRODUCTOS SON COLOCADOS SOBRECATRES, BANDEJAS,TELAS,CAJONES, ETC.,
■ EXPONIÉNDOLOS DIRECTAMENTEAL SOLY SE REMUEVEN PERIÓDICAMENTE
PROBLEMAS: DEPENDENCIA DEL CLIMA MANEJO DE VOLÚMENES PEQUEÑOS, FALTA DE
HIGIENE, IMPOSIBLE CONTROLAR INSECTOSY ROEDORES
■ SECADO A GALPÓN: UTILIZAN LOCALES VENTILADOS CUBIERTOS, COBERTIZOS, PIEZAS DE
BARRO. CONTECHOS DEZINC O PAJA.
■ LAS HIERBAS SE COLOCAN SOBRE CATRES, LIENZOS O MALLA SOMBRA EXTENDIDAS,
COLGADAS
■ PERMITIR LA CIRCULACIÓN DEL AIRE. EN MANOJOS COLGADOS CON ALAMBRES DEL
TECHO.
■ SIGUIENTES PROBLEMAS:
■ (HUMEDAD RELATIVA) AUMENTA, EL SECADO DEMORA VARIOS DÍAS LO QUE INCIDE EN LA
CALIDAD DEL PRODUCTO FINAL
■ CONTROLAR ROEDORES E INSECTOS
■ SECADEROS SOLARES SON ESTRUCTURAS QUE UTILIZAN LA RADIACIÓN DEL SOL COMO
FUENTE DE ENERGÍA.
■ ÉSTA ES UNA ENERGÍA LIMPIA, RENOVABLEY ECONÓMICA
■ EL AIRE PUEDE SER MOVIDO POR UN VENTILADOR Y EN ESTE CASO SE LLAMA SECADO
FORZADO.

9. ESTABILIZACION
■ CONSISTE EN LA DESTRUCCIÓN IRREVERSIBLE DE LAS ENZIMAS,
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA DROGA INALTERADA.
■ MÉTODO CAROY POCO EMPLEADO.
■ ÚTIL EN ALGUNOS CASOS, 1) PARA CONOCER LA COMPOSICIÓN DE LA
DROGA FRESCA
2) EN CASOS EN QUE EL P.A. DE LA DROGA SE DEGRADA
FÁCILMENTE E INTERESA CONSERVARLO.
■ METODOS: ALCOHOL HIRVIENDO ½ HORA
■ CALOR HÚMEDO: – VAPOR DE AGUA: 5 MIN. A PRESIÓN CON VAPOR
A 105-110 °C
– VAPOR DE ALCOHOL: A 95O A ¼ ATM. PRESION
EN AUTOCLAVE
– DISOLVENTES ORGÁNICOS
■ CALOR SECO: 80-100O POCOTIEMPO, RIESGO DE DESECACIÓN
■ OTROS: RADIACIÓN UV, CORRIENTE DE ALTA FRECUENCIA

10. ESTERILIZACION
■ OBJETIVO: PROVEER INSUMOSTERAPÉUTICOS MICROBIOLÓGICAMENTE SEGUROS, PARA SU COMERCIALIZACIÓNY EMPLEO
■ PROVIENEN DE MATERIALVEGETAL RECOLECTADO EN EL CAMPO,
■ QUE SUELEN PRESENTAR ALTA CONTAMINACIÓN DE MICROORGANISMOS,
■ POLVO, INSECTOS, HONGOS, MATERIAS FECALES DE ANIMALES, PESTICIDAS, AGUA NO APTA MICROBIOLÓGICAMENTE O
CONTAMINADA CON METALES PESADOS COMO Pb, Mn, Ni, Cr, ETC.
■ MATERIALVEGETAL CONSTITUYE UN SUSTRATO APROPIADO
■ CAPACES DE SOBREVIVIR A LOS PROCESOS DE SECADO (103 - 108 UFC/g,)
■ DESTACAN LAS FORMADORAS DE ESPORAS, EXPLICA SU SUPERVIVENCIA.
■ PRESENCIA DE P. AERUGINOSA, S. AUREUS, E. COLIY SALMONELLA SP.,
■ EXISTENCIA DE LEVADURAS Y HONGOS FILAMENTOSOS, ASPERGILLUS Y PENICILLUM. PUEDEN REPRODUCIRSE ANTES O DURANTE
EL SECADO.
■ EN CUANTO AL CONTROL MICROBIOLÓGICO LAS NORMAS EXIGEN LAS SIGUIENTES ESPECIFICACIONES:

11. DESINFECCIONQUIMICA
■ HIPOCLORITO DE SODIO O DE CALCIO; TIENE LA VENTAJA DE
UNA ACCIÓN INSTANTÁNEA A CONCENTRACIONES BAJAS. 0,5 -
2,0%TIEMPO DE INMERSIÓN ENTRE 5Y 10 MINUTOS.
■ PREVIA DESINFECCIÓN SE REQUIERE DEL LAVADO DEL
MATERIAL, CONABUNDANTEAGUA POTABLE
■ EL TRATAMIENTO SE HACE POR CIRCULACIÓN CONTINUA; EN
EL CASO DEL LAVADO DE RAÍCES Y RIZOMAS CON UN CEPILLO
MIENTRAS SE LAVA BAJO EL CHORRO.
■ A CONTINUACIÓN SE EFECTÚA UN LAVADO POR INMERSIÓN
EN UN TANQUE DE AGUA CON LAS CARACTERÍSTICAS ANTES
SEÑALADAS.

12. DESINFECCION FISICA
■ LA IONIZACIÓN:UTILIZANDO LA ENERGÍA DE RADIACIÓN DE LOS RAYOSGAMMA.
■ CONSISTE EN CAMPO DE RADIACIÓN DENTRO DE UNA CÁMARA DE IRRADIACIÓN,
■ A UNAVELOCIDADCONTROLADA PARAASEGURAR LA CORRECTACANTIDAD DE ENERGÍA,
■ INHIBE LA SÍNTESIS DEL ADN, CÉLULASVIABLES DE LAS POBLACIONES MICROBIANAS.
■ PROCESO GAMMA SE USA COMO FUENTE DE ENERGÍA LAS EMITIDAS POR LOS RADIOISÓTOPOS
COBALTO-60Y CESIO-137.
■ MAYORTIEMPO DE ESPERA PARAQUE EL PRODUCTO PUEDA SER CONSUMIDO
■ COMO UNIDAD DE MEDICIÓN SE UTILIZA EL GRAY Y SUS MÚLTIPLOS, SIENDO EL GRAY-JOULE DE
ENERGÍAABSORBIDA POR KILOGRAMO DE MATERIAL EXPUESTO.
■ DOSIS MEDIAS (ENTRE 1-10 kGy) DE RADIACIÓN IONIZANTE SE ELIMINA O DISMINUYE LA
POBLACIÓN DE MICROORGANISMOSSAPRÓFITOSY/O PATÓGENOS NO ESPORULADOS.
■ BACTERIAS COMO S. AUREUS, (SU RADIORESISTENCIA D10 ENTRE DOSIS DE 1,0-1,5 kGy),
STREPTOCOCCUS SP.Y ENTEROBACTERIAS.
■ E. COLI SU RADIORESISTENCIA D10 ENTRE 0,24-0,39 kGy , PARA PSEUDOMONAS SP. ENTRE 0,02-
0,05 kGy
■ FLAVONOIDES, ANTOCIANÓSIDOS, ANTRACENÓSIDOS, GINSENÓSIDOS, GLUCOIRIDOIDES Y
TANINOS, PRESENTES EN CORTEZA, HOJAS, FOLLAJE, FLORES, RAÍCES Y SON COMPUESTOS
FÁCILMENTEALTERABLES, SUSCEPTIBLES DE HIDROLIZARSE.

13. ALMACENAMIENTO
■ LUGARES SECOSY LIMPIOS, SIN REFRIGERACIÓN, BAJO LA SOMBRA
■ NO ESTÉN EXPUESTASA LAS RADIACIONES SOLARES DIRECTAS.
■ EXCESIVA HUMEDAD ES CAUSA DEL DETERIORO PROGRESIVO DE LAS
PLANTAS MEDICINALES.
■ ENVASES PARA ELALMACENAMIENTO MÁS RECOMENDABLES SON DE
VIDRIOY DE CERÁMICA, OPACOSY CERRADOS.
■ GRANDESCANTIDADES SE PUEDEN UTILIZAR SACOS QUETENGAN LAS
MISMAS PROPIEDADES PARA LA PROTECCIÓN.
■ BAJO ESTAS CONDICIONES PUEDENTENER UNAVIDA ÚTIL DE UNAÑO E
INCLUSO MÁS.
■ LA PÉRDIDA DE SUS CARACTERÍSTICASY PROPIEDADES SE PUEDE
APRECIAR POR EL CAMBIO DEAROMA O DE SABOR EN COMPARACIÓN
CON EL HABITUAL.

14. COMERCIALIZACION
■ EN LA CADENA COMERCIAL DE LAS HIERBAS
PARTICIPAN DIFERENTESACTORES:
■ I- LOS RECOLECTORES Y/O YERBEROS Y
PRODUCTORESCOMERCIALES.
■ II- INTERMEDIARIOSY/O ACOPIADORES
■ III- EMPRESAS PROCESADORAS -
FRACCIONADORAS, LABORATORIOS,
EXPORTADORAS.
■ IV- DISTRIBUIDORAS,GRANDESCOMPRADORES
■ V- MINORISTAS