El documento describe las secreciones de los diferentes segmentos del tubo digestivo. Explica las glándulas y enzimas secretadas en cada segmento, así como los estímulos que regulan las secreciones, incluyendo estímulos nerviosos, hormonales y mecánicos. Resalta los mecanismos de secreción de ácido clorhídrico en el estómago y de agua y electrolitos en el intestino delgado.