La vitamina B5, también conocida como ácido pantoténico, fue descubierta en 1933. Se encuentra en muchos alimentos y desempeña un papel importante en la síntesis de coenzima A, que participa en reacciones metabólicas clave. La deficiencia de vitamina B5 es rara, pero los síntomas pueden incluir cansancio, dolores de cabeza y calambres musculares.

2. •Vitamina del grupo B
•Descubierta en 1933 por
el Dr. Roger J. Williams.
•En 1938 que el Dr.
Williams pudo aislar la
vitamina B5
•Pantothen (παντόθεν)
•Bacterias intestinales
•Síntesis y mantenimiento
de la coenzima A (CoA)

3. •No la destruye la cocción.
•Se absorbe fácilmente a
través de la mucosa del
intestino delgado (en
yeyuno por transporte
activo)
•Transformándose Acetil
coenzima A.
•Panteotato de calcio
•Panteína
•Excreción por vía urinaria

4. Edad Cantidad
(en mg)
0 – 6 meses 1.7
7 – 12 meses 1.8
1 – 3 años 2
4 – 8 años 3
9 – 13 años 4
14 – 18 años 5
19 – 50 años 5
> 50 años 5
Embarazo 6
Lactancia 7

5. El ácido pantotenico se encuentra
prácticamente en todos los
alimentos. Griego (παντόθεν)
“pantos”= En todas partes.
Tejidos animales y vegetales:
50-95% se encuentra como CoA y
panteteína.
Destacan:
•Carne
•Cereales integrales
•Semillas de girasol
•Huevos
•Jalea real
•Hígado
•Ovarios de bacalao desecado
Frutas y verduras contienen menos
vitamina B5.
Suplemento: Pantotenato de Calcio

6. ALIMENTO CANTIDAD
ÁCIDO
PANTOTÉNICO
(mg)
CEREALES
INTEGRALES
1 taza (30 gr) 10.8
HÍGADO COCIDO 100 gr 6.9
HONGOS
COCIDOS SIN SAL
1 taza (145 gr) 5.2
POLLO COCIDO 1 taza (145 gr) 4.7
PAVO COCIDO 1 taza (145 gr) 3.5
PAPAS COCIDAS 1 taza (150 gr) 1.4
LENTEJAS
COCIDAS SIN SAL
1 taza (198 gr) 1.27
HONGOS CRUDOS 1 taza (70 gr) 1.04
BRÓCOLI COCIDO 1 taza (150 gr) 0.96
LECHE
DESCREMADA
1 taza 0.88
HUEVO CRUDO 1 (60 Gr) 0.71
HUEVO HERVIDO 1 (60 gr) 0.69
LEVADURA DE
CERVEZA
1 cucharadita 0.5
TOMATE MADURO 1 taza (240 gr) 0.40

7. La deficiencia aislada de
Vitamina B5 es una entidad casi
INEXISTENTE.
En casos de desnutrición
extrema ó experimentos con
animales se observó:
•Cefalea y cansancio
•Pérdida de campos visuales
•Calambres musculares
•Alteraciones gastrointestinales
•En la 2nda Guerra mundial se
describió el:
“Síndrome de ardor en el pie”
en prisioneros de Japón y
Filipinas, que solo la
administración de ácido
pantoténico curaba éste
síndrome.

8. El alcohol del ácido pantoténico
llamado Dexpantenol® se emplea
desde hace mucho tiempo como
cremas y lociones, así como en
soluciones parenterales.
•SINERGIA:
Algunos minerales y vitaminas
apoyan la función de la vitamina:
•Minerales:
cobre, azufre, zinc, calcio, magne
sio y el silicio.
•Vitamina B1, B2 y B6.
•Lo mejor es tomar todos estos
nutrientes esenciales a la vez
mediante un suplemento que los
contenga a todos.

9. En los siguientes padecimientos, el
aumento de consumo de vitamina B5
ayudará a la mejoríade:
•¿Frenar la caída de cabello?
•Eliminar la caspa y la seborrea.
•Fortalecer las uñas frágiles.
•Preventiva para aparición de canas
•En bajadas de defensas.
•Conjuntivitis
•Cicatrización de la piel;
quemaduras, úlceras en la piel, etc.
•En artrosis y artritis (junto a
calcio, magnesioy boro).
•Dermatitis y acné.
•Estreñimiento (junto a dieta rica en fibra).
•Infertilidad masculina y femenina.
•Alcoholismo.
•Estrés.

10. No se han descubierto casos de TOXICIDAD
cuando se utilizan altas dosis de ésta vitamina.
Único síntoma adverso por uso excesivo de
pantoato de Ca fue diarrea. Tener precaución.

11. NUTRICIÓN TEXTO Y ATLAS
BIESBALSK – GRIMM
EDITORIAL PANAMERICANA
Madrid, España
2007
(BIBLIOTECA NORTE UAA)
 TRATADO DE NUTRICIÓN. BASES
FISIOLÓGICAS Y BIOQUIMICAS DE LA NUTRICIÓN.
2NDA EDICIÓN.
ANGEL GIL HERNÁNDEZ
EDITORIAL PANAMERICANA
Madrid, España
2010
(BIBLIOTECA NORTE UAA)